हे सोपे Buche डी नोएल ख्रिसमस केक कृती करणे कठीण वाटू शकते, पण तसे नाही. केक एक प्रकाश, हवाबंद विनीचा वेल-संत्रा जीनोईके केक आहे आणि पारंपारिक ख्रिसमस लॉग तयार करण्यासाठी क्लासिक फ्रेंच-शैलीतील चॉकलेट वेलचीने भरलेली आहे. सूचनांचे पालन करा आणि आपण प्रभावित व्हाल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- Genoise केक साठी पिठात:
- 4 अंडी (खोलीचे तापमान)
- 2/3 कप साखर
- 1 चमचे मद्य (ग्रँड Marnier -ऑरेंज कडक मद्य)
- 2 चमचे चिचंबे (नारंगी)
- 3/4 चमचे वेनिला अर्क
- 1/4 चमचे मीठ
- 1 कप मैदा (केक)
- चॉकलेट बटरक्राम साठी:
- 7 अंडी पंचा
- 1 1/3 कप साखर (दाणेदार)
- 6 औन्स चॉकलेट (unsweetened, वितळलेले आणि थंड)
- 1 चमचे एस्प्रेसो (इन्स्टंट पावडर)
- 1/2 चमचे वेनिला अर्क
- 1 1/2 कप नॉनस्टेड बटर (मऊ)
ते कसे तयार करायचे
ओव्हन 400 अंशापर्यंत ओव्हन करावे.
10 इंचचे 15 इंचचे जेली-रोल पॅन 1 इंचांच्या ओठाने आणि चर्मपत्र पेपरसह लावा. चर्मपत्र बुडवा किंवा स्वयंपाक स्प्रेसह स्प्रे करा. पॅन बाजूला सेट करा
ते जाड आणि फेसाळ चालू होईपर्यंत, 5 मिनिटे अंडी विजय. साखर, नारिंगी कडक मद्य, नारिंगीचा कळस, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क टाका आणि अंडी मिठ घाला आणि 2 मिनिटे धूळ चालू ठेवा. पिठात पिठ भिजवलेल्या अंडी मिश्रणात घालणे, एका वेळी काही चमचे.
पिठात पीठ घालून एकदा मिक्सिंग थांबवा. ओव्हरमिक्स नका किंवा केक कठीण कचरा बनवणार नाही.
हलक्या हाताने तयार केलेला पॅन मध्ये पिठात पसरली. हलक्या पिठात कोणत्याही शिखरांमध्ये गुळगुळीत पण पिठात दाबा नाही. केक फक्त सेट करेपर्यंत 10 मिनिटे केक बेक करावे. स्वच्छ, कोरडी स्वयंपाक टॉवेलवर भाजलेले केक उलटा आणि चर्मपत्र पेपर बंद करा. 3 मिनिटे थांबा आणि नंतर केक रोल करा, तरीही 10 इंचच्या अंतरावरुन टॉवेलमध्ये ठेवा. त्याला पूर्णपणे थंड करण्यास अनुमती द्या
एक स्वच्छ, पूर्णपणे कोरलेल्या वाडग्यात मऊ शिखरांच्या फॉर्मापर्यंत अंडी पंचाइत मोठ्या प्रमाणात हरवले बाजूला बाजूला सेट करा.
एका लहान भोपळ्यामध्ये, साखर आणि 2/3 कप पाणी एका उकळीत आणावे. तो थोडासा thickened सरबत मध्ये कमी होईपर्यंत तो उकळणे परवानगी द्या अंडी पंचा पुन्हा उच्च वेगाने मारणे सुरू करा, आणि अंडी मध्ये गरम साखर सरबत ओतणे मंद, स्थिर प्रवाहात घाला. एस्प्रेसो पावडर, आणि व्हिनिला अर्क अंडो ग्रेडमध्ये जोडा आणि जाड आणि तकतकीत होईपर्यंत पिल्ला चालू ठेवा. 4 टेबलस्पून मिडिंगो काढा आणि एका बाजूला सेट करा. पिवळा चालू ठेवून पिवळ्या चॉकलेटमध्ये घालून मरेपर्यंत पूर्णपणे मलमपट्टी होईपर्यंत धूळ चालू ठेवा.
मऊ मटर एका दिवसात 2 चमचे, हायस्पीडवर पराभूत करताना, जोपर्यंत सर्व बटर फोडणीत घालण्यात आले नाहीत तोपर्यंत घ्या. जर या प्रक्रियेमध्ये मधुर गोडवा वाहायला लागतो, तर मृद्यूला मर्जिंग होईपर्यंत थंड होईपर्यंत तो थंड करून मर्जरच्या पिवळ्या फुलांच्या प्रक्रियेला सुरू ठेवा.
Buche डी नोएल एकत्र करण्यासाठी:
केक सोडणे आणि टॉवेल बाजूला सेट साधारणपणे केकच्या आतील चॉकलेट फुलरेटच्या दोन कप पसरवून त्याच्या नैसर्गिक वक्रानुसार, हळुवारपणे एक केक रोल बनवा . दुहेरी वरील सिमा कापला आणि एक शाखा तयार करण्यासाठी बटरकेमचा थोडा सह केकच्या मध्यभागी ते पुन्हा जोडा.
ते झाकण ठेवण्यासाठी पुरेशी चॉकलेट वेलचीच्या बाहेरील बाहेरील भिंतीचा तुकडा आणि हळुवारपणे एक लोखंडी तुरा किंवा छोटे तुकडे, फॉर्स्टिंगच्या माध्यमातून ऑफसेट स्पॅटुला लावा. पुन्हा स्टेुटलाचा वापर करून, राखीव रंगीत क्रीम सह लॉगच्या टोकांना झाकून टाका.
उत्सवाचे स्वरूप पूर्ण करण्यासाठी सजावट जोडून समाप्त करा.
सर्व्ह करण्यापूर्वी केक चिन, आणि कोणत्याही उरलेल्या थंडीत थंड करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 425 |
| एकूण चरबी | 27 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 16 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 112 मिलीग्राम |
| सोडियम | 156 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 40 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |