01 ते 14
पारंपारिक ख्रिसमस विशेष खाद्यपदार्थ
रोस्टिंग चीस्टनटचे उल्लेख करा, एक दिवाळलेला स्मोक्ड हेम किंवा ठिबक पेपरमिंट समाप्त हाताने काढलेल्या कॅन्डी गळ्यावर करा आणि आपण वर्षाच्या कोणत्याही वेळी ख्रिसमसच्या आठवणी जागृत करू शकता. पण या प्रतिष्ठित पदार्थांनी - सुट्टीच्या मेन्यूसाठी इतके महत्त्वाचे आणि सुट्टीच्या संस्कृतीशी इतके जोडलेले कसे होते - प्रथम स्थानावर ख्रिसमसशी संबंध जोडला? पारंपारिक ख्रिसमस पदार्थांच्या या प्रतिमा ब्राउझ करा आणि पारंपारिक ख्रिसमस खाद्यपदार्थांच्या मागे आकर्षक इतिहास पहा.
अधिक जाणून घ्या, प्रत्येक ख्रिसमसचे खाद्यपदार्थ कोठे विकत घ्यावे, तुम्हाला नवीन कुटुंब परंपरा सुरू करायची की, किंवा आपल्या प्रियजनांसोबत हंगाम आनंद घेण्यासाठी फक्त मुक्त वेळ.
02 ते 14
घटने किंवा प्रसंगाचे आगमन कॅलेंडर
ख्रिसमस पर्यंत दिवस मोजण्यासाठी एक 1 9व्या शतकात जर्मन नवनिर्मिती, घटने किंवा प्रसंगाचे आगमन कॅलेंडर सुट्टीसाठी आगाऊ heightening करताना घटने किंवा प्रसंगाचे आगमन चिन्ह चिन्हांकित करण्यासाठी डिझाइन केले होते. परंपरेत मुलांना सहभागी करण्यासाठी, अनेक कॅलेंडर प्रत्येक दिवसांच्या दरवाजा मागे एक कँडी किंवा गोड पदार्थ लपवून ठेवणे लपवून ठेवणे. कूकींपासून संपूर्णपणे तयार केलेल्या एका कॅलेंडरमध्ये एरुमॉम कॅन्डी हाऊसपासून ते पेटी महत्वाच्या कॅलेंडर शोधणे सोपे होत आहे.
03 चा 14
पॅनटोन
पॅन्नेटोन ख्रिसमसबरोबर कसा संबंध बनला याबद्दल लोककथांमध्ये प्रचलित आहे. काही जण म्हणतात की मिठाईची ब्रेड 1400 च्या दशकात ड्यूकच्या फॅाकोनेरने विकसित केली होती आणि त्याचे प्रेम अडालगिसा, गरीब बेकरची मुलगी. रात्री गुप्तपणे काम करताना, त्या दोघांनी एक समृद्ध भाकर तयार केले जे बेकरीच्या व्यवसायाचे पुनरुज्जीवन करते. ख्रिसमसच्या दिवशी त्यांनी सुकामेवा आणि सुगंधी जांभळी जोडली, एक असामान्य यश ज्याने बाकरला श्रीमंत बनवले आणि दोन जोडप्यांना लग्न करण्याची परवानगी दिली. कमी रोमँटिक शक्यता म्हणजे "पेन डी टोनो" किंवा लक्झरी ब्रेड, उदात्त वडी - त्याच्या महाग साहित्यांसह आणि लांब पुरावा आणि तयारीची वेळ - हे ख्रिसमससाठी राखीव होते.
जरी इटली मध्ये, सर्वात त्यांच्या panettone खरेदी इटालियन बाकरीमध्ये शोधा किंवा विल्यम्स-सोनोमा किंवा आयबीएफडस्.कॉम येथे ऑनलाइन खरेदी करा.
04 चा 14
जिंजरब्रेड हाऊस
अन्नपदार्थ म्हणून जिंजरब्रेडचा असा अत्युत्कृष्ट दीर्घ इतिहास आहे आणि आपल्याला माहित आहे की तो कमीत कमी व्हिक्टोरियन काळापासून ख्रिसमसच्या झाडांच्या अलंकारांमध्ये आकार घेतलेला आहे. जिंजरब्रेड हाऊससाठी ब्रदर्स ग्रिम यांनी हंसेल आणि ग्रेटेल प्रकाशित केल्यानंतर ते लोकप्रिय झाले, तरीही खाद्यपदार्थांची निर्मिती साहित्यिक शोध म्हणून झाली की नाही हे स्पष्ट नाही. 17 व्या शतकात युरोपच्या काही भागामध्ये, केवळ व्यावसायिक जिंजरब्रेड निर्मात्यांना वर्षभर चालणार्या वस्तूंचे सेवन करण्यास परवानगी होती. त्या निर्बंध ख्रिसमस आणि इस्टर दरम्यान उचलले होते, जे ख्रिसमस-जिंजरब्रेड कनेक्शन स्पष्ट करू शकतात.
जिंजरहॉस किटांमध्ये आपत्ती-मुक्त बांधकामासाठी एक अभिनव फ्रेम समाविष्ट आहे, जेणेकरुन आपण आपल्या जिंजरब्रेड घराच्या सजवण्याचा आनंद घेऊ शकता.
05 ते 14
प्लम पुडिंग उर्फ झग्गी पुडिंग उर्फ क्रिसमस पुडिंग
व्हिक्टोरियन इंग्लंडमधील अन्न आणि पाककला: अ इतिहास, अॅन्ड्रिया ब्लूमफिल्ड ख्रिसमसच्या दिवशी सुगंधी पुडिंगची परंपरा सांगतात. रोमन कॅथलिक चर्चच्या हुकुमाद्वारे 13 जणांना ख्रिश्चन व प्रेषितांना प्रतिनिधी म्हणून उभे करण्याची आज्ञा देण्यात आली होती. रविवारी जबरदस्तीने त्यावेळेस हे ऐकले, सुद्धा - कौटुंबिक सदस्य पूर्वेकडून पश्चिमेकडे सांस्कृतिक उत्सव साजरा करण्यासाठी पुडिंग ढवळत गेला. "प्लम" एकदा व्हिक्टोरियन पुडिंग पाककृती द्वारे प्रतिबिंबित केलेले कोणतेही सुकामेवा फल दर्शविते, ज्यात मनुका, करंट्स, गोमांस suet, लिंबूवर्गीय कळकळ, बदाम आणि मसाल्यांचा समावेश होता - परंतु प्लम (किंवा अगदी खरबूळ!) नाही.
प्लम पुडिंग बराच वेळ लागतो, परंतु एक्स्पेट ब्रिट ट्रॅसी क्लॅरॉस तुमच्यासाठी काम करतो. तिची पुरस्कार विजेत्या स्टिकी टॉफीपाउडिंग कॉम्पॅनी.कॉम मधील ऑर्डर.
06 ते 14
चेस्टनट्स
असंख्य गायकांनी "ख्रिसमस गाणे", "एका ओपन फायरवरील चेस्टनट्स रोस्टिंग" झाकून ठेवले आहे. पण चेस्टनट एक ख्रिसमस आयकॉन कसे बनले? स्टोस्की, पौष्टिक चेस्टनट कदाचित मनुष्याद्वारे खाल्लेल्या सर्वात जुने अन्न असू शकतात आणि अनेक पारंपारिक ख्रिसमस पदार्थापेक्षा वेगळे नसतील, ते एक दुर्मिळ लक्झरी नव्हती - चेस्टनट्स जंगली वाढतात आणि ऐतिहासिकदृष्टया एक निर्वाह अन्न म्हणून वापरतात. त्यांच्या नम्र स्वभावाची ख्रिसमस जोडणी महत्वाची असू शकते; Martinstag, किंवा सेंट मार्टिन मेजवानी, गरीब अन्नधान्य साठी chestnuts एक प्रतिकात्मक भेट प्राप्त. टस्कनीतील बेनिडिक्टिकन नन्स ख्रिसमससाठी पिएनो डी नाताळे, अडाणी चवथ्या मिष्टान्न तयार करतात.
तयार केलेले चेस्टनट सुट्टीतील पाककृतीमध्ये वापरण्यासाठी सर्वात सोपा असतात.
14 पैकी 07
Buche de Noel
बुचे दे नोएल हे युलॉग नावाचे एक लॉग-आकार असलेले केक आहे जे एकेकाळी संपूर्ण ख्रिसमसच्या काळात युरोपियन हेलट्समध्ये बर्न केले गेले होते. मूस किंवा बटरकेमने भरलेली लेयर किंवा रोलिअन स्नायू स्पंज केक बनवलेली, ब्यूचे डी नोल बर्याचदा मॅर्जिपन किंवा मिडरिपु मशरूम, फॉरेस्ट ऑब्जेक्ट्स, किंवा होली पॉट्ससह सजाळल्या जातात. आपण फ्रेंच पॅटिसिअरमध्ये ब्यूचे डे नोएल शोधू शकता किंवा ऑनलाइन ऑर्डर करु शकता.
14 पैकी 08
कँडी कॅन्स
साखर, एकदा अमूल्य - आणि महाग - वस्तू, विशेषत: ख्रिसमससारख्या सुटीसाठी राखीव होते. लोकसाहित्यानुसार, मेंढपाळांच्या कूक-आकाराचे कॅन्डी छडी सुमारे 1670 च्या सुमारास, जर्मन भाषेतील कलाकारांच्या शोधात सेवांच्या दरम्यान शांततेत तरुण गायक ठेवण्याचा मोह होते. या कथेला सत्य आहे का हे आम्हाला माहिती नाही, पण आम्हाला माहित आहे की 1847 ओहियोमध्ये, ऑगस्ट इग्गार्ड नावाच्या जर्मन इमिग्रंटने आपल्या ख्रिसमसच्या वृक्षाला कॅन्डी कॅन्ससह सजवले आहे. आम्हाला देखील माहित आहे की 1 9 00 नंतर रंगीत पट्टे जोडण्यात आले, ज्यामध्ये पेपरमिंट किंवा शीतपेटीच्या फ्लेवर्स दर्शविल्या जाऊ शकतात.
सेऊुरने "ग्लोबल बेस्ट" या झोन चॉकलेट डॉट कॉम वर हाताने खणले आहेत. HammondsCandies.com वेगवेगळ्या प्रकारच्या फ्लेवर्समध्ये नैसर्गिक रंगाचे कॅन्स विकतो.
14 पैकी 09
ख्रिसमस हॅम
एक डुक्करचे डोके टुडर इंग्लँडमधील सर्वात श्रीमंत सुट्टीच्या टेबलांमध्ये खाद्यतेल केंद्र होते, जो मूर्तिपूजक परंपरेचा एक धारदार, फ्रायर, फॉरिअर आणि उर्वरताचा एक नर्स देव, ज्या बोअरसशी संबंधित होता त्यास सन्मानाने स्वीकारत असे. कमी म्हणजे, एका युले हॅमने शोयर डुअरचे डोके लावले होते. आज, जगाच्या अनेक भागांमध्ये हेम ख्रिसमस मेनसचा आधारस्तंभ आहे.
डकिंन फार्मचे बक्षीस कोबडलेले, मॅपल- क्यूरेटेड हॅम्सचे बॉन अॅपेटिट आणि द फूड चॅनल यांनी कौतुक केले. DakinFarm.com येथे ऑनलाइन खरेदी करा.
14 पैकी 10
केंटकी
मासेमेट, मूळ अवताराने - वाळलेल्या फळे, साखर आणि मसाल्यांच्या मिश्रणातील चिरलेला मांस - एक मांस पुरवठा ताणण्याचा आणि उरलेला भाग वापरण्याचा एक मार्ग होता. कालांतराने, रेसिपीमध्ये कमी आणि कमी मांस समाविष्ट करण्यात आले, जेणेकरुन आपण आज माहित असलेल्या टोमॅटोला संपूर्णतः फळे, साखर, अल्कोहोल आणि काहीवेळा त्याच्या उत्पत्तिच्या मूळ स्वरूपात तयार केले जाते .
16 व्या शतकापर्यंत, खनिज ते पाई ब्रिटिशांचे विशेष सौंदर्य होते. काही अंदाजानुसार की खनिजमिश्रित मासे ख्रिसमसच्या दिवशी सॅटर्नलियाच्या परंपरेत लोकप्रिय होते कारण व्हॅटिकनमधील रोमन पितामधला मीटमैट्स सादर करण्याची परंपरा होती. प्युरिटन्सने केनस्मिथ पाईना कॅथोलिक रिट्रीटच्या रूपात निरुपयोग केला, जे यू.के. पेक्षा यूएस मध्ये कमी लोकप्रिय का आहे याचे स्पष्टीकरण देऊ शकते.
ऍमेझॉन.कॉम येथे जेर्रेड इंग्रजी मिठाईची निवड शोधा.
14 पैकी 11
स्टोलन
स्टॉलेन प्रथम 15 व्या शतकातील दस्तऐवजात नमूद केले आहे, तरीही पाककृतीपासून लक्षणीय बदल झाला आहे. 1400 च्या दशकात, सॅक्सन रॉयल्सने 40 वर्षांपर्यंत पोपटच्या मांसासाठी वापरण्यापूर्वी परवानगीची परवानगी देण्यापूर्वी पोपचा वापर केला. एक चवदार केकसाठी बनवलेल्या लोणीचे मिश्रण; कालांतराने पाककृती वाळलेल्या फळांमध्ये विकसित झाली- आणि ख्रिसमसच्या वेळी मिरिपिपन-एक्सेंटेंट पावडरची किंमत आता आहे. उघडलेले बाळ येशूचे प्रतिनिधित्व करणे, आयताकृत्ती, साखर धूळ असलेले मांस रस्सा कधीकधी क्राइस्टोलेन असे म्हटले जाते
ड्रेस्डेन विशेषकरून प्रसिद्ध आहे त्याच्यासाठी - एक वार्षिक स्टोलन महोत्सवही आहे - म्हणूनच एक अस्सल ड्रेस्डनर स्टॉलेन शोधून काढा कॉफीकॅक्स डॉट कॉम टेक्सास बेकरीच्या स्टॉलेन निवडीसह
14 पैकी 12
फ्रूटकेक
जोरदार फळाचा भोकेलेला, कधीकधी बोझी फ्रुटकेक्ससाठी जे पाककृती आम्ही ख्रिसमसबरोबर एकत्र जोडतो, त्यांची आजची मुळे मध्यम वयंंमध्ये आहेत. सुका मेवा आणि साखर हे महाग आयात होते, म्हणून त्यांना मोठ्या प्रमाणावर वापरणे हा एक विशेष प्रसंगी प्रयत्न होता (म्हणून एक पारंपारिक विवाह केक पर्याय म्हणून फलकेक). तसेच, लाकूड-जळणा-या ओव्हनचे नियमन करणे, यशस्वी केक बेकिंग हा एक अवघड उपक्रम होता.
व्हरमाँट आधारित ओल्ड कॅविन्डिश अन-सल्फफॉल्बड फूड, काजू आणि अक्रोडाचे तुकडे असलेले सर्व-नैसर्गिक, लहान बॅच फ्रिककचे बनविते. ब्रँडी आणि नारंगी कडक मद्य मध्ये थंड वृद्ध, जुने केव्हंडिश तंतोतंत बदलते फळ केक क्रमाने बेक करावे आणि फळ केक जोरदार एक परिपूर्ण समाप्त ठेवते. येथे ऑनलाइन खरेदी करा OldCavendish.com
14 पैकी 13
ओरांजस, क्लेमेन्टिन्स, मँडेरिन आणि इतर साइट्रस
आधुनिक रेफ्रिजरेशन आणि एअर शिप केलेल्या उत्पादनांच्या ह्या दिवसात, आम्ही गृहीत धरण्यासाठी नाशवंत वस्तू घेतो. पण संत्रा आणि इतर लिंबूवर्गीय फळे एकदा तर युरोप आणि उत्तर अमेरिकेत मौल्यवान लक्झरी होती आणि प्रत्येक वर्षासाठी फक्त थोड्या काळासाठी त्यांना आनंद झाला होता. सुवासिक रस, संत्रा, tangerines, आणि clementines सह तेजस्वी तेजस्वी, सनी, आणि bursting विशेषतः थंड हिवाळा मध्यभागी, ख्रिसमस भेट स्वागत केले
14 पैकी 14
Eggnog
Eggnog, आम्ही आज माहित म्हणून, दूध एक फरक आहे- आणि किमान 17 व्या शतकात परत की वाइन-आधारित इंग्रजी चेंडू. Nogs अनेकदा सामाजिक प्रसंगी केले होते, सहभागी झाले त्यांच्या आरोग्य टोस्ट, त्यामुळे ते ख्रिसमस ख्रिसमस प्रसार करणे एक नैसर्गिक निवड होते. आजचे एग्डनॉग हे अंडी, दूध आणि साखरेच्या रम किंवा बोरबॉनसह तयार केलेल्या साखळ्याचे एक आवरणे आहेत. कृती सोपी आहे, परंतु आपण कच्च्या अंडी टाळायला पसंत केल्यास, तेथे सुपरमार्केटमध्ये सहजपणे उपलब्ध असलेले व्यावसायिक अंडाक आहेत. छोट्या शेतातून अगदी शाकाहारी नोग आणि कारागीर अंडाकृती आहेत. दुग्धशाळा स्थानिक उत्पादनामुळे, ब्रँडची उपलब्धता क्षेत्रानुसार बदलते. सर्व-नैसर्गिक एन्गुनोग शोधून काढा, आपला स्वतःचा अल्कोहोल जोडा आणि ताज्या जायफळच्या थव्यासह समाप्त करा.