चमकदार स्मोक्ड सॅल्मन

तंबाखू धूम्रपान करताना अल्डररची लाकडी पसंत केली जाते परंतु कोणत्याही प्रकारच्या तंबाखूच्या लाकडामुळे दंड होईल. हे लाकडी ग्रिल्ड सॅल्मन कृती ही सॅलमोनवर ताकद नाही परंतु माशांना सौम्य आणि स्वादिष्ट चव देतो.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 सैल्मन पट्टीने बांधणे, त्वचेवर अजूनही (सुमारे 1 ते 1 1/2 पाउंड / 450 ते 700 ग्रॅम)
• 3 tablespoons / 45 मिली honey, वाहते होईपर्यंत warmed
• 2 चमचे / 30 मि.ली. लोणी, वितळलेले
• 1 चमचे / 15 मि.ली.
• 2 कप / 475 मिली एलडर लाकूड चीप, पाण्यात भिजवून

ते कसे तयार करायचे

1. Preheat ग्रिल मध्यम गॅस मध्यम.

2. वितळलेल्या बटर आणि वाळूसारखे मध एकत्र करा. खाली थंड सर्मन पट्टिकाची त्वचा बाजूला ठेवा आणि त्यावर समान प्रमाणात मध / बटर पसरवा. बडीशेप खायला द्या. एक धूम्रपान बॉक्स आणि लाकडी चपटे ठेवा. ऑइल ग्रिल स्वयंपाक फिशापूर्वी खरोखर चांगले शेगडी करते.

3. ग्रॅम वर त्वचा ठेवा, एक मध्यम गॅस वर त्वचा बाजूला अप सॅल्मनची त्वचा कडाभोवती बांधणे सुरू होते आणि तळाच्या खाली चांगले ग्रिलचे चिन्ह काळजीपूर्वक चालू असतात.

जेव्हा जाड भागामधील मांस सहजपणे 145 डिग्री फॅ. च्या आंतरिक तपमानात पोहोचते आणि काढून टाकते आणि सर्व्ह करते.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	486
एकूण चरबी	23 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	7 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	8 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	12 9 मिली
सोडियम	218 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	26 ग्रॅम
आहार फायबर	0 ग्रॅम
प्रथिने	42 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)