हॉर्स डी'यूवर्स (उल्लेखित "किंवा-डीआरजेएस") एक लहान किंवा दोन-चावलेले पदार्थ आहेत जे रात्रीचे जेवण करण्यापूर्वी दिले जाते, सहसा कॉकटेलच्या सोबत किंवा डिनरच्या ठिकाणी एक कॉकटेल पार्टीत जेथे पूर्ण डिनर पुरविले जात नाही .
होर्स डी'यूवर्स टेबलावर चालता येतात किंवा अतिथींच्या खिशात जातात. लक्षात ठेवा की शब्द क्षुधाकृती कधीकधी 'hors d'oeuvres' या शब्दासह अदलाबदलपणे वापरली जाते, ज्यामुळे शब्द क्षुधावर्धक म्हणजे जेवणाचे पहिले कोर्स समजले जातात.
कठोर आणि कठोर नियम नाही, परंतु सर्वसाधारणपणे हॉर्स डी ऑव्रे जेवण करण्यापूर्वी केले जाते, आणि क्षुधावर्धक भोजनाचा भाग आहे.
लक्षात ठेवा की तांत्रिकदृष्ट्या 'घोस डी ओईव्रे' हा शब्द शब्दशैली व शब्दांचा अनेकवचनी भाग दर्शविण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. परंतु अमेरिकेत हौस डी ओयुवर्स (बहुवचन) म्हणावण्याची क्षमता सामान्यतः एकापेक्षा जास्त आहे.
हॉर्स डी'वायवेरेसचे प्रकार
हॉर्स डी ओउवर्सची काही सामान्य श्रेणी आहेत. Canapés एक प्रकारचे hors d'oeuvre ब्रेड, पेस्ट्री, फटाके किंवा तत्सम बनलेले एक बेस बांधले जातात, जसे काही प्रकारचे फ्लेवर्ड क्रीम चीज किंवा बटर आणि नंतर टॉपिंग. टॉपिंग व्यावहारिक कोणत्याही प्रकारचे मांस, सीफूड, भाजीपाला, फळे आणि अशीच असू शकते.
आणखी एक प्रकारचे hors d'oeuvres एक लहान खेडे, चिकणमाती किंवा दंशासारख्या चुलीच्या शेंड्यासाठी किंवा दागदागव्या चोळीवर मादक पेय ठेवण्याचे लहान तुकडे, सटे बीफ skewers किंवा चीज आणि फळ कबाब वर सेवा लहान आयटम होईल. काही सुगंधी किंवा गोड पदार्थांसह भरलेले लहान पेस्ट्रीचे गोळे देखील हॉर्स डी ऑव्रेचे एक प्रकार असतील.
क्रूडिटी प्लेॅटर्स किंवा फटाके किंवा चिप्ससह डिपिंग देखील हॉर्स डी ऑवर्स मानले जाऊ शकतात. खरेतर, रात्रीचे जेवण करण्यापूर्वी पिण्याची सेवा दिली तर एक साधे वाडग एक hors d'oeurve मानले जाऊ शकते.
खरेतर वस्तुमान कोणत्या गोष्टीस होर्ड डी'यव्ह्रे मानले जाऊ शकते याची मर्यादा नाही, जर तो लहान असेल (एक ते दोन चावणे) आणि डिनर आधी किंवा कॉकटेल पार्टीमध्ये डिनरच्या ठिकाणी सेवा केली जाते.
अधिक घोड्यांच्या oeuvre उदाहरणे:
• शैक्षणिक अंडे
• गोगेर्स
• साइट्रेट मॅरीनेट ऑलिव्हस
• शाकाहारी वसंत ऋतु रोल
तसेच हे पहा: Entree , A la carte