थोडासा मध आणि बटरमधे उष्णतामानाने अंघोळ करणारी त्यांची गोड चव फक्त त्यांची चवदारच सर्व्ह करीत आहे, परंतु आपण "फ्राईंग" अंजीर किंवा बंदर किंवा इतर मजबुत वाइन वापरून सॉस बनवण्याआधी पॅनमध्ये राहिलेल्या काही बिट्स वापरत असल्यास आपण खरंच एखाद्या पायवाट लावू शकता. जर आपण अधिक ठळक खेळत असाल तर, फ्लॅब पर्याय पाहण्यासाठी खाली स्क्रोल करा!
हे स्वत: मधुर असले तरीही आइसक्रीम किंवा फ्रोझन दहीसह सॉसच्या स्वरूपात वापरले जाताना ते खरंच चमकतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 12 अंजीर
- 2 टेबलस्पून लोणी
- 2 टेस्पून मध
- 2 टेबलस्पून तांबे पोर्ट, बनाइरा, किंवा इतर गोड, मजबूत व्हाइन (पर्यायी)
- आइस्क्रीम, दही किंवा व्हीप्ड क्रीम (सर्व्हिससाठी पर्यायी)
ते कसे तयार करायचे
- अंजीर स्वच्छ धुवा आणि त्यांना कोरडी पॅन करा. ट्रिम करा आणि कोणत्याही जादा स्टेम टाकून द्या आणि अर्धवट अंशतः एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत कट करा. बाजूला बाजूला सेट करा.
- एक मध्यम तळण्याचे पॅन मध्ये, मध्यम गॅस वर लोणी वितळणे. मध घालून हलक्या हाताने मिक्स करावे. जेव्हा मिश्रण पूर्णपणे एकत्र केले जाते, तेव्हा मधमाशीच्या मिश्रणात अंजीर, कट-बाजू खाली सेट करा आणि शिजवा. अंजीरने अंजीरच्या वरच्या टोकाला चिकटलेल्या आणि बटर-शहंमांना फोडण्यापासून अंघोळ लावून घ्या. सर्व काही बुडबुडे होते आणि अंजीर तपकिरीपासून सुरू होते, सुमारे 5 मिनिटे.
- पोर्ट वापरत असल्यास: पॅनमधून अंजीर काढून टाका आणि पोर्टमध्ये झटपट (किंवा आपण जे काही वापरत आहात). एकदा वाइन झटकन आणि एक चिकट सॉस बनते, तेव्हा ते जाड होण्यास काही मिनिटे उकळी येऊ आणि बुडवा. अंजीर पॅनमध्ये परत परत एकत्र करा म्हणजे सगळीकडे एकत्र करून गरम करणे.
- आइस्क्रीम बरोबरच अंजीर गरम किंवा उबदार सर्व्ह करावे. आपल्याला आवडत असल्यास दही डाळ किंवा व्हीप्ड मलई बरोबर सर्व्ह करा.
आपण हे आवडत असल्यास, आपण या इतर जलद अंजीर रेसिपी आवडी करू शकता.
फ्लॅबबे पर्यायः पॅनमध्ये अंजीर काढू नका आणि पोर्ट वापरण्याऐवजी ब्रँडीचा वापर करा. गॅस बंद करा आणि अंजीर वर दारू ओतणे. पॅन उष्णतेवर परत या. जर आपल्याकडे गॅस स्टोव्ह असेल तर, फक्त थोडी थोडी टीप द्या आणि ब्रँडीने स्वयंपाक ज्वालाला पकडले पाहिजे (जर आपण गॅस स्टोव्ह वापरत असाल तर सावधान रहा, कारण जेव्हा आपण पॅन परत हलवित असाल तेव्हा ब्रँडी चांगले पकडू शकतात उष्णता). इतर स्टोव्ह टॉप्सवर, ब्रँडीला आग लावण्यासाठी एक लाँग मॅच किंवा लाइटर वापरा. कूक, जरा फाटा हलवणे, जोपर्यंत आग मरत नाही तोपर्यंत (जेव्हा ब्रँडीने शिजवले असेल तेव्हा ते होईल). येथे flambe बद्दल अधिक जाणून घ्या. जशी सतत जिवंत ज्योत कार्य करत असताना, अत्यंत दक्षता घ्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 154 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 10 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 30 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |