फ्लॅबॅकेट तंत्राने नाट्यमय स्पर्शासाठी महाग रेस्टॉरंट्समध्ये बर्याचदा तबेला लावले जाते. दुर्दैवाने, अंतिम बिले वितरीत झाल्यानंतर कामगिरीचा खर्च आपल्याला हृदयविकाराचा अनुभव देऊ शकेल. फ्लॅबे डिश दिसतात म्हणून ते उधळलेले दिसतात, ते घरीच राहण्यासाठी सोपी असतात आणि कमी खर्चिक असतात. आपण खाली जोडलेले शानदार फ्लॅबे पाककृती पैकी एक प्रयत्न करताना सॅलों ते मिष्टान्न पासून flambé विविध प्रकारच्या आपल्या कुटुंब आणि अतिथी प्रभावित करा.
पण प्रथम, फ्लॅबॅची तंत्राबद्दल जाणून घ्या आणि काही टिपा आणि इशारे निवडा.
कसे flambe पदार्थ
फ्लॅम्बे हा शब्द "फ्लेमिंग" किंवा "फ्लेर्मिंग" फ्रेंच आहे. अन्न मद्य म्हणून घोषित केले जाते, सामान्यतः ब्रँडी, कॉग्नेक, किंवा रम आणि ज्वलंत जळा. अस्थिर शराब वाफ एक निळा रंगाची पूड सह बर्न्स, दारू किंवा कडक मद्य च्या अत्यंत हळूवार चव मागे सोडून हे तंत्र स्वयंपाक घरात स्वयंपाक करून कच्च्या अल्कोहोलचे चव तयार करतात आणि ते टेबलवर नाट्यमय प्रतिभा वापरतात.
उच्च मद्यार्क असलेल्या मद्याबरोबर केवळ लस आणि कचरा वापरला जाऊ शकतो आणि उच्च प्रमाण असणा-या व्यक्ती अधिक सहजपणे प्रज्वलित होतील. बीअर, पांढरे चमकदार शेंगदाणे , आणि सर्वात सारणी दारू कार्य करणार नाही.
लवण आणि लिकर जे 80-पुरावे आहेत ते flambé साठी सर्वोत्तम पर्याय मानले जातात. 120-पुरावे अवाक् आहेत ते अतिशय ज्वलनशील आणि धोकादायक मानले जातात.
दारूला 130 डिग्री फॅ. पर्यंत गरम होणे आवश्यक आहे, तरीही पॅनमध्ये जोडण्यापूर्वी ते उकळत्या अवस्थेत चांगले राहतात.
(उकळत्या पाण्यात अल्कोहोल जाळेल आणि ते पेटणार नाही.)
स्वत: ला जाळण्याचे टाळण्याकरिता मादक पेय जोडण्याआधी नेहमी उष्ण स्रोतमधून पॅन काढून टाका. जोमाने कचरा पॅन सहसा ज्योत विझवून टाकतो, परंतु आपण आग लागणे आवश्यक असल्यास जवळील भांडे झाकण ठेवा. अल्कोहल वाफे सामान्यतः सेकंदांच्या बाबत स्वतःहून बंद होते.
फ्लॅबे बद्दल अधिक:
फ्लॅबल पाककृती:
• केन फ्लॅमबे
• बोर्न झोडीदार भेकड
• ब्रँडिड चेरी सॉससह चिकन फ्लॅब
• फ्लेमेट्स फ्लेम्स
• फ्लेमिंग फिश
• ग्रीक चीज फ्लेमिंग
• पार्नॉडसह लॉबस्टर फ्लॅम्बे
• अननसाचे रम फ्लॅम्बे
• पालक सॅलड फ्लॅम्बे
• स्टीक डायना