या पारंपारिक तुर्की मिष्टान्नेला 'सरकरपेर' ('शेक-ईयआर पर-एएच') म्हणतात, ज्याचा अर्थ आहे "एक प्रकारचा गोडवा." काही प्रयत्न करा आणि ते नक्कीच असे का आहे ते आपण पहाल.
या गोड, चिकट व निविदा कुकीज रसा, आटा आणि चूर्ण केलेल्या साखरपासून बनविल्या जातात जे सोनेरी रंगाचे कचरा आणि मिठाचे, चिरलेला साखरेच्या खांद्यांवर उभ्या असतात.
सार्कपेअर जवळजवळ प्रत्येक तुर्की लोकांच्या घरात बनविले जाते, प्रत्येक तुर्की बेकरी आणि गोड दुकानांत विकले जाते आणि जवळजवळ प्रत्येक तुर्की रेस्टॉरंट मेनूवर प्रदर्शित होतात. बाक्लावा नंतर ती तुर्कीच्या सर्वात लोकप्रिय मिठाईंपैकी एक आहे .
परफॉर्मिंग बनवणे
हाताने हळूहळू कणिक मिक्स करून मिक्स करावे म्हणजे परिपूर्ण, एकसमान चोच अंघोळ घालणे आवश्यक असते जे ते विस्कळीत नसते किंवा वेगळे नसते. प्रत्येक 'पेअर' किंवा तुकडा, त्याचे संपूर्ण आकार ठेवावे, सिरपमध्ये भिजल्यानंतर देखील. अधिक सरबत ते सुकणे, चांगले ते काटा आणि काटा सह खाणे पुरेसे निविदा असायला पाहिजे
बाक्लवापेक्षा उत्तम
एकीसाठी बाक्लवा वर चढवा आणि सुपर-मिठाई हाताळणीसाठी आपल्या पुढील तल्लफ तृप्ती करण्यासाठी या क्लासिक तुर्की मिष्टयोजनाचा प्रयत्न करा. आपल्या पुढील कप कॉफी किंवा एस्प्रेसोसह एक किंवा दोन टप्पे वापरून पहा नक्कीच, ती सुद्धा तुर्की कॉफीच्या कपाने अगदी पूर्णपणे जात आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/8 कप बटर (किंवा मॅरॅरिन, तपमानावर मऊ)
- 2 1/4 कप मैदा
- 1 गोळाबेरीज टीस्पून बेकिंग पावडर
- 3 गोलाकार टेस्पून. रवा
- 2/3 कप चूर्ण साखर
- 1 गोळाबेरीज टीस्पून युरोपियन व्हॅनिला (चूर्ण केलेला साखर फॉर्म)
- 2 अंडी
- 4 कप पाणी (गरम)
- 2 1/4 कप साखर
- 1/2 लिंबू
- 25 ते 30
- बदाम (किंवा
- अलंकार साठी hazelnuts )
ते कसे तयार करायचे
- प्रथम, एक मिक्सिंग वाडग्यात नरम केलेला लोणी किंवा मार्जरीन ठेवा आणि फिकट करा.
- पिठ घालावे. रबरचे हातमोजे घालणे, एकत्र होईपर्यंत बोटांनी बटरमधे आंत घाला. चूर्ण केलेला साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, बेकिंग पावडर आणि रवा घालून आंघोळीत मऊ संयम ठेवा. आपल्या हातातील उबदार आंबट मलईत वितळण्यास मदत करेल आणि आपण काम केल्याप्रमाणे मिश्रण मऊ करू शकता.
- दरम्यान, सिरप सुरू करा 4 कप उकळत्या पाण्यात एक लांब दांडा बारीक चिरून घालावी. दाणेदार साखर आणि अर्धा लिंबू जोडा एक उकळी आणा मग हळुवारपणे सुमारे 10 मिनिटे बटाटा शिंपडा, कधीकधी ढवळत. गॅस वरुन काढून टाका आणि थोडा थंड होऊ द्या.
- नंतर आट जाड घालून अंडी जोडा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत ते मळून घ्या.
- आपल्या हाताने, खसखशीचा एक तुकडा बंद करा आणि एक जर्दाळू आकार बद्दल एक बॉल तो रोल करा एक ungreased मेटल ओव्हन ट्रे वर ठेवा. अगदी आकाराच्या चेंडूत तयार करणे सुरू ठेवा आणि बाजूला ठेवून बाजूला ठेवा, दरम्यान काही जागा सोडून
- थोडेसे खाली हलवण्यासाठी प्रत्येक चेंडूच्या वर खाली हळू हळू खाली दाबा प्रत्येकाच्या मध्यभागी बदाम किंवा हेझलनट दाबा
- 20 ते 25 मिनिटांसाठी 160C किंवा 320F ओव्हन मध्ये बेक करावे जेणेकरून आपल्या कुकीजचे शीर्ष गोल्डन ब्राउन नसेल
- ओव्हनमधून आपली ट्रे काढून टाका आणि, हे गरम असताना, वरच्या शीर्षावर उबदार सरबत ओतणे.
- ट्रे तपमानावर थंड होऊ द्या. जसे ते थंड होतात, कुकीज सिरप शोषून घेतात आणि मऊ होतात.
- जेव्हा शेतकरी थंड असतात, तेव्हा ते सेवा देण्यासाठी तयार असतात. एका सजावटीच्या प्लेटवर दोन किंवा तीन सर्व्ह करा आणि तुळशीचा झाक असलेली क्रीम लावा. जर तुम्ही इच्छा असेल तर "कमाण्क" असे नाव ठेवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1864 |
| एकूण चरबी | 147 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 23 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 86 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 97 मिलीग्राम |
| सोडियम | 237 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 109 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 26 ग्रॅम |
| प्रथिने | 53 ग्रॅम |