प्रमाणिक तुर्की कॉफी पाककृती

आपल्या प्रामाणिक तुर्की कॉफी रेसिपीसह आपल्या अतिथींना सुखावा. हे पारंपारिकपणे एक ibrik , गरम कॉफी एक गरम गरम भांडे तयार आहे.

साखर प्रक्रिया प्रक्रियेदरम्यान जोडली जाते, नंतर नाही, त्यामुळे सेवा देणार्या चमच्याची गरज संपुष्टात येते. क्रीम किंवा दूध कधीच तुर्की कॉफीमध्ये जोडत नाही आणि अतिरिक्त साखर वैकल्पिक आहे.

हे नेहमीच डेमटेशिस कपमध्ये चालते. काही क्षेत्रांमध्ये, चहाच्या पानांचे वाचन सारखं, आपला भविष्यकल्प कपच्या कॉफीच्या दमटपणाद्वारे सांगितला जाऊ शकतो!

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 कप थंड पाणी
• 1 उकडलेले मोठे चमचे
• ग्राउंड कॉफी (पावडर अखंडता)
• 1/8 चमचे ग्राउंड वेलची, किंवा 1 वेलचीपत्र
• साखर (पर्यायी)

ते कसे तयार करायचे

1. एक ibrik मध्ये एक उकळणे पाणी आणि साखर आणा. आपण एक ibrik नसेल तर, एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भान काम करेल.
2. उष्णता काढा आणि कॉफी आणि वेलची घाला.
3. उकळण्याची व उकळी येऊ देण्यास कढईत परतवा. कॉफ़ी फोम झाल्यावर गॅसमधून काढा
4. पुन्हा, उष्णता परत, फेस आणि उष्णता दूर करण्यास परवानगी.
5. 2 डेमिथेसिस कपमध्ये घाला आणि काही मिनिटे बॉलमध्ये ठेवून कपच्या तळाशी पोहचू द्या. वेलचीपूड वापरत असल्यास, त्यास जोडलेल्या चवसाठी कॉफीसह सर्व्ह करता येते.

तुर्की कॉफी टिपा

• तुर्की कॉफी नेहमी शीर्षस्थानी फेस सह सर्व्ह करणे आवश्यक आहे
• आपण बारीक मैदा अरबी कॉफी शोधू शकत नसल्यास, आपण कोणत्याही कॉफी हाउसमध्ये कॉफीची एक पिशवी खरेदी करू शकता आणि तुर्की कॉफीसाठी ते पीठ करण्यासाठी त्यांना विचारू शकता. आपल्याला पावडरसारखे सारखा असणे आवश्यक आहे
• कप मध्ये ओतल्यानंतर ढवळत नाही; फेस कापला जाईल.
• नेहमी थंड पाण्याने सुरू करा.

मध्य पूर्व मध्ये कॉफी

कॉफी मध्यपूर्व संस्कृतीचा एक महत्वाचा भाग आहे. बर्याच पाककला परंपरेप्रमाणे, कॉफी तयार आणि पश्चिम पेक्षा खूप वेगळ्या सेवा आहे. खरेतर, "अरेबिक कॉफी" ही संज्ञा सहसा कॉफी तयारीच्या (तुर्कीची) एक प्राथमिक पद्धत आहे जी बर्याच फरकांसह आहे.

मिडल इस्ट मध्ये, कॉफीला सामान्यतः अहवा असे म्हटले जाते, परंतु बोलीच्या आधारावर शब्दाचे इतर तत्सम भिन्नता आढळून आल्या आहेत. कॉफी ऑर्डर करण्याची संधी दिली जाते तेव्हा, आपले पर्याय समजून घेणे सर्वात प्रभावी आहे.

तुर्की कॉफी वेगळे कसे आहे?

तुर्की कॉफी म्हणजे विशेष गाळणी पद्धत जो लेव्हंटमध्ये सर्वात सामान्य आहे. तुर्की कॉफी बारीक ग्राउंड कॉफी सोयाबीनचे सह unfiltered केले आहे (ते कोकाआ पावडर च्या पोत सारखा असणे की त्यामुळे दंड) ग्राउंड सोयाबीन एक विशेष भांडे मध्ये साखर आणि वेलची सह उकडलेले आहेत cezve किंवा ibrik म्हणतात. वेलची

एक महत्वाचा फरक - तुर्की कॉफी प्रत्यक्षात नंतर sweetener जोडताना ऐवजी साखर सह शिजवलेले आहे. कॉफ़ी लहान कपमध्ये दिली जाते आणि काही मिनिटांपर्यंत बसते आणि मैदानावर कपच्या तळाशी विहिर घेण्याची परवानगी मिळते.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	0
एकूण चरबी	0 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	0 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	0 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	3 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	0 ग्रॅम
आहार फायबर	0 ग्रॅम
प्रथिने	0 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)