स्वयंपाकाचा दुहेरी संपर्क ग्रिल किचन उपकरणांमध्ये एक उत्तम विकास होता. प्रथम फ्रॅंकमन नावाच्या ब्रॅण्ड नावाच्या अंतर्गत या ग्रिलला इटालियन पनिनी प्रेसमध्ये त्याचे मूळ मिळाले. लोखंडी जाळीसारखे लोखंडी जाळीसारखे लोखंडी जाळी; ते एकाच वेळी कोणत्याही अन्न दोन्ही बाजूंना स्वयंपाक करताना खाली कव्हर करते. ही पद्धत मांस मध्ये जास्तीचे चरबी पिळुन टाकते आणि स्वतंत्र कंटेनर मध्ये बंद टिप देते.
हे स्वयंपाक वेळा दोन बाजू असलेला, दुहेरी संपर्क किंवा जॉर्ज फोरमन® प्रकारचे इनडोअर ग्रिल आहेत
सर्वोत्तम परिणामांसाठी सर्व मांस अस्थिर असले पाहिजे. याची खात्री करा की चिकन, हैम्बर्गर आणि समुद्री खाद्यपदार्थ सेवन करण्यापूर्वी एक सुरक्षित अंतर्गत तापमानास पूर्णपणे शिजवलेला आहे. स्टीक्स 140 ° फॅ वर शिजवले जाऊ शकते. चिकन 160 ° फॅ वर शिजवावे. डुकराचे मांस आणि कोकरूची उत्पादने 145 ° फॅ; सीफूड ते 140 अंश फूट सॉसेजसह सर्व ग्राऊंड मांस उत्पादनांना 165 अंश फॅरपर्यंत शिजवायला पाहिजे.
| मांस | दुहेरी संपर्क इनडोअर ग्रिलिंग टाइम्स |
| बोनल स्टीक | इच्छित असल्यास Marinated स्टेक 1/2 ते 1 "जाड. ग्रील 4 ते 7 मिनिटे मध्यम दुर्मिळ, मध्यम तेवणापासून 6 ते 9 मिनिटे असावा. |
| चिकनचे स्तन | केवळ कमकुवत उत्पादने वापरा चिकनचे स्तन जसे बनवले जाऊ शकतात किंवा लाकडाचे किंवा रोलिंग पिनने ते 1/3 च्या घट्टपणामध्ये कमी प्रमाणात बनविले जाऊ शकते "लहान पाककला वेळ" ग्रिल चार तासांपर्यंत सुमारे 160 ° फॅ पर्यंत शिजवावे. |
| फिश फिल्लेट | एक काटा सह चाचणी केली तेव्हा मत्स्य तुकडा सहज होईपर्यंत शिजवावे दुहेरी संपर्क ग्रिल वर जाडी च्या 1/2 "जास्तीत जास्त 2 ते 3 मिनिटे ग्रिल |
| फिश स्टीक्स | ट्युना, सॅल्मन, हलिबूट, आणि तलवारीच्या चरबीचे स्टेक्स 1/2 ते 1 इंच असावेत. जर इच्छित असेल तर स्वयंपाक करण्यापूर्वी खारटपणा करावा. प्रत्येक जाडीच्या 1/2 "जास्तीत जास्त 2 ते 3 मिनिटे भाजी. |
| ग्राउंड मांस patties | डुकराचे मांस, गोमांस, कोंबडी किंवा समुद्री खाद्यपदार्थ असो, सर्व बर्गरला अन्न सुरक्षेच्या कारणास्तव 165 अंश फूटने करावे. मांसाच्या पृष्ठभागावर जीवाणू एका ग्राइंडरमधून मिसळला जातो जेव्हा ती एका धार लावणारा असते Patties 1/2 ते 3/4 "जाड असावे. 5 ते 8 मिनिटे शिजवावे आणि अन्न थर्मामीटरने तपासणी करा. |
| हॅम स्टेक | पूर्वसूट असलेले हॅमचे स्टीक्स 160 अंश फॅरपर्यंत, 3 ते 5 मिनिटे पर्यंत गरम होत जातात आणि उत्पादनावर ग्रिलचे गुण आढळतात. |
| हॉट डॉग आणि सॉसेज | Precooked उत्पादनांसाठी, सुमारे 2 ते 3 मिनिटे, माध्यमातून गरम होईपर्यंत शिजवावे. कच्च्या उत्पादनांसाठी, जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत थोडेसे कोंडामध्ये पहिले सुगंधी शिजवावे, नंतर तपकिरी रंगाचे आणि 165 ° फॅ पर्यंत शिजवुन 4 ते 6 मिनिटे भोपळा शिजवा. |
| लँब चॉप्स | चॉप्स भक्कम असावा आणि सुमारे 1/2 ते 1 "जाड असावे .6 ते 8 मिनिटांकरता 145 अंश फूट |
| डुकराचे मांस चॉप्स | फक्त 1/2 ते 3/4 "जाड बुरशीच्या उत्पादनांचा वापर करा. फक्त मध्यभागी किंचित गुलाबी किंवा 145 ° फॅपर्यंत सुमारे 6 ते 8 मिनिटे भाजी. |
| डुकराचे मांस Tenderloin | अर्धवट गोलाकार पोर्क टेंडरलॉइन एका टोकापासून लांबवा. एक धारदार सुरीने कापून त्यावर चांदीची बाटली काढून टाका. 6 ते 9 मिनिटे शिजू द्या. |
| कोळंबी | बारीक चिरून झटकून बारीक गुलाबी होईपर्यंत आणि स्पर्श करण्यासाठी झोकदार आहेत 2-1 / 2 ते 4 मिनिटे शिजवा. |
यापैकी काही ग्रील्स देखील उघडता येतात आणि दांडे फोडणी म्हणून वापरतात. हे शक्य आहे काय हे पाहण्यासाठी आपल्या उपकरणासह आलेली सूचना पुस्तिका तपासा. आपण दुहेरी संपर्कातील लोखंडी जाळीचा वापर करणा-या मांसचे मांस खाल तेव्हा काळजीपूर्वक दिशानिर्देशांचे अनुसरण करा हे महत्त्वाचे आहे की आपण जोरदारपणे दाबतो जेणेकरून मांसच्या गरम पृष्ठभागाशी चांगली संपर्क असेल, जर आपण खूप कडक दबाव टाकला तर मांस कोरले जाऊ शकते कारण जूस दाबले जातात.
अन्न सुरक्षेच्या कारणास्तव सेवन करण्यापूर्वी मी नेहमीच अन्न थर्मामीटरचा वापर करतो. वापरण्यासाठी, थर्मामीटरच्या टेंप सुमारे 1/4 ते 1/2 "मांस तुकड्यात घाला. खात्री करा की तपासणी हाडला स्पर्श करीत नाही आणि त्यास मांसच्या तुकड्याच्या मध्यभागी ठेवण्याचा प्रयत्न करा. थर्मामीटर काही सेकंदांमध्ये योग्य रीतीने नोंद करतात.