बेकाबाना इंडोनेशियन मूळच्या सूरीनाम या तलावातील एक थाळी आहे. लागवडीच्या केळीच्या तुकडे पस्त करून तळलेले असतात, नंतर मसालेदार शेंगदाण्याची चटणी देऊन रोपे बहुमुखी आहेत आणि ते अजूनही हिरव्या असताना शिजवल्या जाऊ शकतात, परंतु हे डिश विशेषत: मीठ, योग्य केळी (जेव्हा केळी बाहेर आहेत) सह विशेषतः रूचकर आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 अतिशय योग्य वनस्पती
- 1 अंडे
- 1/2 कप मैदा
- 1/2 कप कॉर्नस्टर्क
- 2 tablespoons ताक
- 2 चमचे तपकिरी साखर
- मीठ चिमटा (किंवा चवीनुसार)
- तळण्याचे तेलाचे तेल
- 1/2 कप शेंगदाणा सॉस (खाली कृतीचा दुवा पहा)
ते कसे तयार करायचे
- एका वाडग्यात, अंडी, पिठ, ताक, साखर आणि मीठचे उदार चिमूटभर एकत्र करा. थोडे पाणी घालावे, एक जाड, गुळगुळीत पिठात तयार करणे. पिठ्ठयाचे प्रमाण फारसे नसावे किंवा ते केळेच्या कापांचे पालन करणार नाही. 15 मिनिटे विश्रांतीसाठी पिठात लावा.
- लागवड बंद समाप्त करा स्लाइस एका धारदार चाकूने केळ्याच्या कातडीच्या एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत एक भट्टी बनवावी. त्वचा बंद करा .
- सुमारे 3 इंच लांबीच्या कापांमधे आणि अंदाजे 1/3 इंच जाड कापसाचे तुकडे तुकडे करा.
- केळेच्या तुकड्यांना पिठात लावा आणि त्यांना डगला घालवा.
- एक भांडे, खोल कढई किंवा खोल चरबी भुरभुरणारे, सुमारे 2 इंच उंचीवर तेल ठेवा. मध्यम ते उच्च उष्णता प्रती 350 डिग्री पर्यंत गरम करा किंवा जोपर्यंत पिठ कमी होत नाही तोपर्यंत आणि तपकिरी हलके.
- दोन्ही बाजूंच्या गोल्डन ब्राऊन (एकदा फिरणे), सुमारे 3-4 मिनिटे पर्यंत तेलात केळीचे मिश्रण (आवश्यक असल्यास बॅचमध्ये) शिजवा. पेपर टॉवेल्सवर काढून टाका आणि मीठ घाला.
- डिपिंगसाठी शेंगदाणा सॉससह उबदार सर्व्ह करावे.