इल बॉलिटो मिस्टो, किंवा नॉर्थ इटालियन उकडलेल्या डिनर About.Com कडे अधिकृत काइल फिलिप्स
Bollito misto तेथे सर्वात सोपा आणि सर्वात स्पष्ट गोष्टी एक म्हणून आपण तडाखा शकते. आणि आपण बरोबर होऊ, पण जर तो योग्यरित्या तयार झाला असेल तर उत्तर इटालियन उकडलेले डिनर सर्वात आनंददायक व समाधानकारक जेवण कल्पनाशील आहे, 1800 च्या उत्तरार्धात Crown Prince Vittorio Emanuele आणि त्याचे मित्र Moncalvo, एक गाव टोरिनोमधील कोर्टाच्या दमटय़ा हवा पासून दूर, एक श्रीमंत, flavorful bollito misto आनंद घेण्यासाठी: सात प्रकारचे मांस, सात भाज्या, आणि सात मसाला
क्राउन प्रिन्सचा बॉलिटो मिस्टो पिएमोंटेचे होते. येथे चित्रीत केलेले उकडलेले डिनर व्हेरोन आहे, पिएत्झो यांनी तयार केले आहे, जो पियाझा सॅन झेंनो येथील रिस्टांटाअन्ट अल कॅल्मेअरचे मालक आहे आणि बोल्लिटोचे ऑर्डर करणार्या लोकांसाठी आकर्षक कारक आहे. मी गाडीतून सात कप्पे मागितली (अधिक होते), आणि सॉसही.
10 पैकी 02
इल बॉलिटो मिस्टो, किंवा इटालियन उकडलेला डिनर: उकडलेले बीफ
बोल्लिटो मिस्टो, किंवा नॉर्थ इटालियन उकडलेल्या डिनर: उकडलेले बीफ About.Com कडे अधिकृत काइल फिलिप्स
उकडलेले गोमांस जोरदार स्पष्ट आहे - जुन्या जनावरातून एक मोठा तुकडा, त्याच्या समृद्ध चव पासून न्याय करणे. जर तुम्ही बोल्लिओ ओहोहोसाठी गोमांस उकळवावा, मांस जोडण्यापूर्वी त्याला उकळून घ्या. मटनाचा रस्सा करताना, आपण थोडे मीठ, काही अजमोदा (ओवा), एक गाजर, कांदा, एक भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती स्टिक, आणि काही मिरपूड सह पाणी हंगाम इच्छित असाल.
जेव्हा गोमांस केली जाते तेव्हा पाणी सांड म्हणून चांगले काम करेल, परंतु ते मांस म्हणून थंड होऊ शकत नाही जेंव्हा आपण मांस शिजवून थंड पाण्यात घालू शकता आणि नंतर पाणी गरम कराल.
03 पैकी 10
इल बॉलिटो मिस्टो, किंवा इटालियन उकडलेल्या डिनर: कोटेचेनो
उत्तर इटालियन उकडलेले डिनर: कोटेचेनो About.Com कडे अधिकृत काइल फिलिप्स
कॉटचिनो हे मांस आणि डुकराचे काळे मिश्रण यांचे मिश्रण असलेले एक चिकन डुकराचे मांस असून ते पोत (आणि नाव, cotiche पासून) प्रदान करते. तो वेनेसशी युती करण्याचा प्रयत्न केल्यानंतर पोप ज्युलियओ दुसरा, योद्धा पोप यांनी त्यांना वेढा घातला तेव्हा मॉडेसिनीने याचा शोध लावला होता.
Giulio जिंकले लक्षात घेता, कोटेचेनो आणि त्याच्या चुलत भाऊ अथवा बहीण, Zampone (त्याच ड्रग्ज च्या trotter समान मिश्रण सह चोंदलेले Modenesi साठी युद्ध येतात फक्त चांगली गोष्टी होते.
आता कोटेचेनो हे नवीन वर्षांच्या दिवशी मिळणाऱ्या मानक खाद्यपदार्थांपैकी एक आहे, कदाचित ते चांगले सुगंधी असलेल्या दायांमधे चांगले चालतील, आणि चांगली बोल्लिटो मिस्टोमध्ये देखील याची आवश्यकता असते.
04 चा 10
इल बॉलिटो मिस्टो, किंवा इटालियन उकडलेला डिनर: जीभ
उत्तर इटालियन उकडलेले डिनर: जीभ. About.Com कडे अधिकृत काइल फिलिप्स
जीभ थोड्या प्रमाणात कार्य करते परंतु खूप चांगले आहे, आणि सॉलीसाठी एक परिपूर्ण पोकळी जे बोल्लिटो इतके छान बनवते आपण चिकन आणि गोमांस पासून विभक्त जीभ उकळणे पाहिजे.
05 चा 10
इल बॉलिटो मिस्टो, किंवा इटालियन उकडलेला डिनर: चिकन
उत्तर इटालियन उकडलेले डिनर: चिकन About.Com कडे अधिकृत काइल फिलिप्स
किंवा कॅपोन; तो बोल्लिटोसाठी आणखी एक आवश्यकता आहे आपण गोमांस सह उकळणे असल्यास, स्टॉक जास्त श्रीमंत होईल. एक चिकन उकळताना, काही लोक चिकन मटनाचा रस्सा प्रदर्शित करू शकता की गोडवा विरोधात लवंग (मसाला) किंवा दोन जोडा.
06 चा 10
इल बॉलिटो मिस्टो, किंवा इटालियन उकडलेला डिनर: हॅम
उत्तर इटालियन उकडलेले डिनर: प्रोसियुट्टो, किंवा हॅम About.Com कडे अधिकृत काइल फिलिप्स
शिजवलेल्या हे ham इटली मध्ये सामान्य नाही - आपण डेली काउंटरमध्ये सॅन्डविच मांस म्हणून सापडेल परंतु ते पिझ्झा अल प्रोसिआटोटोवर जाईल, मी कधीही अमेरिकेत टेबलवर सर्व्ह करत असलेल्या सवयींचे एक संपूर्ण हॅम आढळणार नाही. . किंवा अगदी काप. पण हेम बोल्लिटो ओहोहोचा एक महत्वाचा भाग आहे. जीभाप्रमाणे, आपण ते अनुभवी पाण्याने स्वतंत्रपणे उकळीत घ्यायचे करू.
10 पैकी 07
इल बॉलिटो मिस्टो, किंवा इटालियन उकडलेला डिनर: टेस्टिना डि विटella
उत्तर इटालियन उकडलेल्या डिनर: टेस्टीना डि विटिला, किंवा वासरांच्या डोक्याचे. About.Com कडे अधिकृत काइल फिलिप्स हे वासरुखाचे डोके आहे आणि मी रेस्टॉरंटमध्ये बर्याचदा केले असले तरी, मी कधीही घरी उकडलेले पाहिले नाही असे मला वाटत नाही. हे विशेष आहे, आणि प्रत्येकाला तो आवडत नाही - टेक्सचर मोकळेपणे जिलेटिनस आहे आणि हे खूप गरम खाण्यासारखे असले पाहिजे. पण खरंच जोरदार मोतीर्डा किंवा क्रेनसाठी एक परिपूर्ण पोकळी आहे (खाली सॉस, पहा).
10 पैकी 08
इल बॉलिटो मिस्टो, किंवा इटालियन उकडलेल्या डिनर: कॅवलो (मला वाटते)
मी या वर एक थोडे अस्पष्ट आहे, पण मेमरी मला योग्य कार्य करते तर, तो उकडलेले घोडा मांस, जे Verona ओळखले जाते जे मांस एक आहे. गोमांससह तुलना करून, थोडीशी गोड आहे आणि बोल्लिटो कार्टवरील एक आयटम आहे ज्यातून बरेच लोक बाहेर पडू शकतात.
10 पैकी 9
इल बॉलिटो मिस्टो, किंवा इटालियन उकडलेला डिनर: सल्से
उत्तर इटालियन उकडलेले डिनर: सॉस About.Com कडे अधिकृत काइल फिलिप्स
चपळता न घेता भोपळी मिरचीशिवाय बोलीचि मिस्टो रात्रीच्या आकाशाच्या दिशेने असेल: खूप कमी मनोरंजक. उजवीकडे पासून घड्याळाच्या दिशेने जात आहेत, आमच्याकडे आहे:
पियरिया, एक वेलची पाव आणि मिरपूड सॉस ही व्होरानाच्या स्वाक्षरी मसाल्यांपैकी एक आहे.
Cren , किंवा ग्राउंड तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आपले डोळे पाणी, आणि खूप चांगले करण्यासाठी पुरेसे मजबूत.
साल्सा वर्दे , अजमोदा (ओवा), व्हिनेगर, आणि इतर प्रसन्नतेसह बनविलेले सत्वयुक्त सॉस उकडलेले मासे किंवा भाज्या, विशेषतः बटाटे
बोल्लिटो मिस्टो किंवा इटालियन उकडलेले डिनर एकत्र करण्यासाठी: व्हर्डर, किंवा भाजीपाला
एक Bollito Misto सह? मिश्रित भाजी About.Com कडे अधिकृत काइल फिलिप्स
आणि बोलीटोबरोबर जाण्यासाठी? परंपरा विविध प्रकारचे भाज्या सांगते, आणि पिएत्रो सर्व प्रकारात एक कार्ट आणतो. मी एरबेट, कडवट साखरे, आणि फुलकोबीवर बसलो. ते मांससह चांगले काम केले.
आणि पिण्याची? चमकदार पाणी आणि आम्ही वोरोना येथे असल्यामुळे, व्हॅल्पोलिला क्लासिको सुपरियोर, शहराच्या महान दारूंपैकी एक . खुप छान.