व्हिएतनामी पाककला आणि संस्कृती यांचे प्रोफाइल

दक्षिणपूर्व आशियातील आपल्या शेजार्यांव्यतिरिक्त व्हिएतनामी खाद्यपदार्थांची नेमणूक ही ताजी वनस्पती आणि भाज्या वापरण्यात येत आहे. व्हिएतनामी अन्न फारच थोड्या प्रमाणात व्रण असलेल्या प्रकाश आणि रीफ्रेशिंग फ्लेवर्सचे निरोगी मिश्रण आहे.

व्हिएतनामी भात कागद आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने त्यांच्या भाग भाग लपेटणे प्रेम - ग्रील्ड झिंगणे, grilled बीफ, नीट ढवळून घ्यावे डुकराचे मांस भरण्याचे सर्व चांगले उमेदवार आहेत, जरी कधी कधी, फक्त मिंट, तुळस आणि कोळंबी जसे भाज्या आणि herbs वापरली जातात जरी.

वसंत ऋतु , ज्या व्हिएतनामी पदार्थास व्यक्तिचित्रण करण्यासाठी आली आहे, खरेतर, सर्वात व्हिएतनामी मेनूवरील आवडते पाचन

ताजे जवस आणि भाज्या बरेच

ताज्या वनस्पती आणि भाज्या जसे बीन स्प्राउट प्रसिद्ध व्हिएतनामी फो ( अनिवार्यपणे त्याचे लाकूड) किंवा बीफ नूडल सूपसह अनिवार्य आहेत. ते गरम सूपमध्ये जोडले जाऊ शकतात किंवा ताजे मऊ केले जाऊ शकते, ते खरोखर काही फरक पडत नाही. Pho पारंपारिक नाश्ता डिश म्हणून सुमारे 100 वर्षे आहे, पण आजकाल, तो दिवसभर खाल्ले आहे

व्हिएतनामी खाद्यपदार्थ चीन पासून खूप आकर्षित करतो, ज्याने 111 बीसीने 1,000 वर्षांपासून राज्य केले आणि मातीची भांडी मध्ये स्वयंपाक, वाफाळ, दुलई करणे आणि शिजवण्याचे त्यांचे स्वयंपाक पद्धती सोडले.

फ्रेंच, जे 100 वर्षांपेक्षा थोड्या कमी अंतरावर होते, व्हिएतनामी त्यांची बॅगेट आणि त्यांचे पॅलेट्स देखील देतात, जे केळीच्या पानांमध्ये व्हिएतनामी वाफ आणि मिरच्या आणि स्प्रिंग ओनियनच्या वाढीसह स्थानिकीकरण करतात. फ्रेंचचा आणखी एक चांगला वारसा Pho असू शकतो, जे काही फ्रेंच बीफ स्टू पासून मूळ आहेत विश्वास, भांडे au feu म्हणतात

प्रादेशिक पाककृती

व्हिएतनाम मध्ये प्रादेशिक पाककृती भिन्न असतात थंड हवेचे उत्तर प्रदेश त्याच्या हृदयाचे मांसल स्ट्यूजसाठी प्रसिद्ध आहे. हे असे क्षेत्र आहे जे दुसऱ्या शतकात ईसापूर्व चीनी भाषेत जिंकले होते आणि जिथे बहुतेक व्हिएतनाममधील जातीय समाज जगतात. स्टीविंग येथे स्वयंपाक करणारी एक लोकप्रिय शैली आहे - ती चिनीसह सामायिक करते असे सारखेपणा.

व्हिएतनामचा मध्यवर्ती प्रदेश म्हणजे शाही स्वयंपाकघर होय. ह्यू येथे, प्राचीन राजेशाही भांडवल येथे आहे, हे आश्चर्यकारक नाही की येथे खाद्यपदार्थ अतिशय पूर्वनियोजित आहे जसे की स्वयंपाक करण्यासाठी वापरलेले माजी शेफ, आणि राजासाठी योग्य. बहुविध अभ्यासक्रमात नाजुक अंश दिले जातात.

दक्षिण खाली जेथे ते अधिक उष्णकटिबंधीय आहे, शेजारच्या थायलंड, कंबोडिया आणि मलेशिया या देशांतील खाद्यपदार्थांची खरेदी केली जाते. ताज्या सीफूडसह समृद्ध, येथे अन्न भारतीय प्रभाव थोडे अधिक दर्शविते आणि उदार हस्ते मिरच्या, नारळाचे दूध आणि विविध प्रकारच्या वनस्पती आणि मसाल्यांच्या मदतीने मसालेदार बनते.

फिश सॉस

इतर दक्षिणपूर्व आशियाई देशांप्रमाणेच, व्हिएतनाममधील न्यूक चाम या नावाने मासे सॉस न घालता जेवण नसावे. स्थानिक लोक चटणी मिरची, लसूण, साखर आणि लिंबाचा रस याबरोबरच त्यांच्या मासा सॉसची एकत्रित करतात, निओक मॅम फा नावाची कोळंबी , मिठाळ , खारट, खारट आणि मसालेदार चव यातील एक परिपूर्ण शिल्लक आहे. हे एक आवडते डिपिंग सॉस आहे जे व्यावहारिकरित्या कोणत्याही व्हिएतनामी डिश बरोबर जाण्यासाठी पुरेसे आहे.