एक अमरो (याचा अर्थ "कडू") ही डिनर-डोरर्ड नंतरची शुभतापूर्ण इटालियन आहे, एक हर्बल कडक मद्य, ज्यात जबरदस्त फळे, मुळे, अरोमॅटिक्स आणि मसाल्यांच्या मदतीने अल्कोहोल पिऊन करतात.
मुख्य व्यावसायिक उत्पादित जातींमध्ये रमझोटी, आवेना, फर्नेसेट-ब्रँका आणि अमारो मॉन्टेनेग्रो आहेत आणि तेथे शेकडो अधिक आहेत. अनेक शतकांपूर्वीच्या पारंपरिक पाककृतींनी इटलीमध्ये मठांच्याद्वारे बनविले गेले आहेत ज्या मूलतः औषधी गुणधर्म आहेत असे मानले जाते.
घरगुती आवृत्तीसाठी ही कृती एक साधारण अमारो उत्पादन करते जी खूप गोड नाही आणि खूप मजबूत नाही, सुमारे 30% दारू. जेवणाच्या अखेरीस एक छोटेसे काचेचे खूप चविष्ट असतील, पचन मदत करणे आणि आपल्या आतल्यांतून सुखकारक गर्भावस्था पसरवणे. काही थोडी-अस्पष्ट मुळे आणि मसाल्यांची गरज आहे. त्यांना शोधण्याची आपली सर्वोत्तम बाधा कदाचित एक नैसर्गिक खाद्य पदार्थ किंवा होमिओपॅथिक फार्मसी असेल.
होममेड अर्मो देखील खरोखर मूळ बनवते - आणि जास्त कौतुक - सुंदरी किंवा सुट्टीचा भेट.
[डनेटेट सेंट ओन्ज द्वारा संपादित]
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 लिंबू मलम पान ( मेलिसा ऑफिचिनलिस )
- 5 ऋषी पाने
- 10 सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप पाने (नाही sprigs)
- 1 युरोपीयन सेंटॉरी वनस्पतीचा फुलांचा फड
- 15 जुन्या फळाची साल जाळी
- 5 लवंगा
- 1 दालचिनी स्टिक (1/2 इंच लांब)
- 1 तुकडा फ्लोरेन्ससंबंधी आयरीस रूट (ओरिस मूळ, लहान तुकडे अप तुटलेली)
- 1 तुकडा कॅलमस रूट (मिठाईचा झेंडा, लहान तुकड्यांमध्ये मोडतो)
- 1 तुकडा पिवळा किंमानांकित मूळ (कडू रूट, लहान तुकडे अप तुटलेली)
- 1 तुकडा कार्लाइन काटेरी पाने असलेले एक रानटी रोप रूट (लहान तुकडे अप तुटलेली)
- 2 फुलांच्या दूध काटेरी पाने असलेले एक रानटी रोप पाने
- 3/4 कप प्लस 2 tablespoons शेणखत अल्कोहोल (Everclear)
- 2/3 कप पांढरे वासमाथ
- 2/3 कप प्लस 1 चमचे साखर
ते कसे तयार करायचे
मोठ्या काचेच्या जार मध्ये 5 दिवस धान्य अल्कोहोल मध्ये सर्व herbs आणि मसाल्या मटकावणे, घट्ट बंद. जर उबदार आणि सूर्यप्रकाश बाहेर असेल तर, गडद कागदात जार लपवा जो ते बाहेर ठेवा आणि सूर्यप्रकाशात ते खांबामध्ये सेट करा.
त्याचवेळी व्हाइसमाउथ आणि साखर एका दुसर्या काचेच्या किलकिलेमध्ये एकत्र करा, ते घट्टपणे बंद करा आणि त्याच 5 दिवसाच्या कालावधीसाठी थंड, गडद ठिकाणी साठवा; साखर हळूहळू विरघळली जाईल
5 दिवसांनंतर, मिक्सरमधून मिक्सरमधून शुद्ध काचेच्या बोतलमध्ये ताण द्या, त्यास थांबवा आणि थंडगार ठिकाणी साठवा. अनैसर्गिक औषधी वनस्पती आणि मसाल्याला व्हर्मामाहु आणि शर्करा हौशीमध्ये हस्तांतरित करा आणि दुसर्या 7 दिवसांपर्यंत ते द्या. मग पिळून काढलेले मिक्सरमध्ये शिजवलेल्या पिठात बुडवून घ्यावा. मिश्रण एक दिवस बसू द्या, नंतर फिल्टर करा (पेपर कॉफी फिल्टरद्वारे). आपण हे करू शकता, आपल्या घरच्या आमरो एक मोहक बाटली मध्ये हस्तांतरित, घट्ट corked. कमीतकमी आठ महिने एका थंड, गडद ठिकाणी वय द्या.