चीनी तीळ पेस्ट toasted पांढरा तीळ पासून केली आहे चीनी तीळ पेस्टचा तांदूळ चव चिनी पाककृतीच्या विविध क्षेत्रांमध्ये अतिशय लोकप्रिय आहे, विशेषत: सिचुआन पाककृतीमध्ये. आपण आशियातील / चीनी सुपरमार्केट मध्ये आढळणारे बहुतेक चिनी तणाचे पदार्थ जार मध्ये आढळतात. पेस्ट खूपच भक्कम आहे. त्यावर काही ऑईल फ्लोटिंग होते. आपण ते वापरण्यापूर्वी एकसारखे मिश्रण करणे लक्षात ठेवा
चिनी तीळ पेस्टचे विविध ब्रॅण्ड आहेत आणि आपल्याला कोणते ब्रँड आवडते हे निवडणे आपल्यावर अवलंबून आहे.
येथे तिलचे काही फायदे आहेत:
- तिळमध्ये उच्च दर्जाचे प्रथिने असतात.
- तिलचे सेवन करणे आणि तेल मधुमेहापासून बचाव करू शकते कारण तिळांमध्ये मॅग्नेशियम व इतर पोषक घटक असतात. ते अतिसंवेदनशील मधुमेही रुग्णांमध्ये प्लाजमा ग्लुकोज तयार करण्यासाठी आपल्या शरीरास मदत करू शकतात.
- तिलचे सेवन केल्यामुळे आपले रक्तदाब कमी होऊ शकते कारण तिळ बीज मॅग्नेशिअम व मॅग्नेशियम उच्च आहेत कारण रक्तदाब कमी करण्यास मदत होते.
- खराब कोलेस्टेरॉल कमी करा कारण तो फायटोस्टेरॉलमध्ये उच्च आहे. ब्लॅक तिल विशेषतः पांढर्या तिळाच्या तुलनेत फायटोस्टेरॉलचे उच्च स्तर असतात.
- तिळांमध्ये उच्च दर्जाची जस्त असते ज्यात आपली त्वचा आणि हाडे दोन्हीसाठी फार चांगले आहे.
- तिळ आपल्या त्वचेसाठी चांगले नाही तर ते तुमच्या केसांसाठी देखील चांगले आहेत.
- आपल्या आहारामध्ये तिल लागवडीत तिल जास्त असतो तर आपल्या आहारातील तीज वाढविण्याचा एक चांगला मार्ग आहे आणि बद्धकोष सोडण्यास मदत देखील होऊ शकते.
- तिळांमध्ये मॅग्नेशियम असतात जेणेकरुन आपल्या आहारामध्ये नियमित वापर होतो आपल्या श्वसनास आरोग्य मदत आणि अस्थमा रोखू शकतात.
मी माझा मुख्य तीळ पेस्ट ऑब्जेक्टपैकी एक म्हणून ताहिनी सॉस वापरतो. ताहिनी सॉस चिनी तसा पेस्ट प्रमाणेच स्वाद देते परंतु ती मजबूत नाही. हे तिलिच्या भाजीपाल्याच्या तळ्यात असल्याने तहनी सॉसमध्ये तेलाचा वापर केला जात नाही.
अन्यथा, तुम्ही 1/4 चमचे तिळ तेल असलेल्या शेंगदाणा बटरच्या चार चमचे एकत्र करू शकता. जर तुळस जास्त पातळ झाला असेल तर पेस्टचा वापर करा, तीळ तेल वापरा.
वैकल्पिकरित्या, आपण आपल्या स्वतःच्या चीनी तीळची पेस्ट सुरवातीपासून करू शकता आणि माझ्यावर विश्वास ठेवू शकता, हे खूप सोपे आणि जलद आहे आपल्याला फक्त पांढरे त्सीन आणि वनस्पती तेल किंवा ऑलिव्ह ऑइल आवश्यक आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप पांढरा तिळ
- 1 कप तेल (किंवा इतर प्रकाश चवीचे तेल)
ते कसे तयार करायचे
- प्रथम आपला पांढरा तीळ बियाणे टोस्ट आपण अधिक टिपा साठी " तिळ पिके टोस्ट कसे करावे " माझे लेख तपासा आणि टोस्ट पिवळा आपण भागविण्यासाठी विविध पद्धती निवडू शकता
- तिळाचे बी बनवल्यानंतर त्यांना थोडा थंड होऊ द्या पण ते अजून उबदार असताना अन्न प्रोसेसरमध्ये मिश्रण घाला. मध्यम गतीनुसार एका अन्न प्रोसेसरमध्ये त्यांची प्रक्रिया सुरू करा.
- एकदा तिळाचे तुकडे झाल्यानंतर अन्नप्रक्रिया वेगाने कमी करा आणि हळूहळू तेल घाला. जोपर्यंत आपणास घनता आवडते आणि मशीन थांबत नाही तोपर्यंत प्रक्रिया करा. ते तुमच्यावर आहे तेवढं तेल किंवा कमी तेलाची आवश्यकता असू शकेल. म्हणूनच माझे सूचना "हळूहळू तेल घालावे" म्हणजे एकदा तीळ पेस्ट आपणास घनता गाठली की आपण ताबडतोब तेल ओतणे थांबवू शकता.
- तिळ पेस्ट ला कोरड्या, स्वच्छ आणि हवाबंदीत किलकिलेमध्ये साठवा आणि मी सामान्यत: रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा. ते 1 महिन्यासाठी संग्रहित करण्यात सक्षम असले पाहिजे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 683 |
| एकूण चरबी | 72 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 46 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 8 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 8 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |