टोमॅटो मोती सारखाच सॅगो आहे का?

काटेकोरपणे बोलता येतं, उसातील खजुराच्या झाडाच्या सपाट पृष्ठभागावर सॅर्गोचा स्टार्च केला जातो. दुसरीकडे, टोपीओका मोती, टोपीओका किंवा कासावा पासून स्टार्च, एक रूट पिके केली जातात. एक स्टार्च वापरणे नेहमी परस्पर परिवर्तनीय नसते.

आकार नेहमी महत्त्वाचा नाही

बबलू चहाच्या प्रारंभापासून जगाच्या प्रेमात गळून पडलेल्या च्यूली बॉल्समध्ये टॅपिओका बॉल आहेत. आणि काही काहींना असा दावा करतात की सागोबाची गोळे टॅपियोका मोत्यांपेक्षा मोठी असतात, तर हे फक्त हे खरे नाही की त्यांच्या आकारानुसार साबू आणि टॅपियोका मोती यांच्यात फरक सहजपणे स्पष्ट होऊ शकतो.

दोन्ही वेगवेगळ्या आकारात, रंगांमध्ये आणि फ्लेवर्समध्ये विकल्या जातात. आपण साबण किंवा टॅपिओका मोती खरेदी करीत आहात काय हे सुनिश्चित करण्यासाठी, पॅकेजिंगमधील घटकांची सूची तपासा

आग्नेय आशियातील बर्याच भागांमध्ये, टोपीओका मोती आधीच शिजवलेल्या आणि वापरासाठी तयार करता येतात. बाकीच्या जगासाठी, टोपीओका मोती वाळलेल्या स्वरूपात विकल्या जातात आणि वापरण्यापूर्वी उकळण्याची आवश्यकता असते.

रंग म्हणजे काहीच?

आपल्या चववर आधारित टॅपियोका मोतीचा रंग आहे का? क्वचित. बर्याच प्रकरणांमध्ये, रंगविणे कृत्रिम आहे आणि केवळ दृश्यमान उत्साहीतेसाठी आहे.

कृत्रिम अन्न रंग आपण scares काहीतरी आहे तर, पांढरा टॅपिओका मोती जा पांढरे हे त्याचे नैसर्गिक रंग आहे कारण ते स्टार्च पासून तयार केले जातात.

ते निष्पक्ष-चखत देखील आहेत कारण स्टार्च जरी तोंडात एक वेगळा संवेदना असला तरी त्यातील काही स्मरणीय स्वादही नाही.

टॅपियोका मोती पाककला साठी टिप्स

त्याच्या वाळलेल्या स्वरूपात, एक टॅपिओका मोती पांढरा आणि अपारदर्शक आहे.

स्वयंपाक केल्यानंतर, गोल मूळ आकार जवळजवळ दुप्पट करते आणि अर्धपारदर्शक बनते.

काही कूक उकळत्या करण्यापूर्वी थंड पाण्याने टोपीओका मोती घसावे असा आग्रह धरतात. परंतु हे असं कारणीभूत वाटते कारण स्टार्च ताबडतोब संपर्कात थंड पाण्यात विरघळत असतो आणि मोती ते शेपूटापर्यंत पोहोचण्यापूर्वीच त्यांचे आकार गमावतात.

पावडर स्वरूपात टॅपिओका स्टार्च वापरताना हेच तत्त्व आहे. खोलीच्या तपमानावर टॅपियोका स्टार्च चा चमचे घालून स्टार्च मिक्स करतात. परंतु गरम पाण्यात टॅपिओका स्टार्च चा चमचे टाका आणि ती एक ढीग बनेल

म्हणून, जोपर्यंत आपण आपल्या टॅपिओका मोतीसह पुडिंग करत नाही तोपर्यंत भितीदायक भाग वगळा. पाणी उकळत्या बिंदूवर पोहोचल्यावरच त्यांना पाणी घाला. टॅपियोका मोत्यांची भरपूर पाणी उकळते याची खात्री करा. वाळलेल्या टॅपिओका मोतीच्या प्रत्येक कपसाठी चार कप पाणी एक चांगली सुरुवात आहे. अधिक दुखापत होणार नाही पण कमी पाणी शिफारस केलेली नाही.

मूळ कृती

• 4 कप पाणी एका उकळीत आणा. 1 कप टॅपिओका मोती घालून नीट ढवळावे.
• एक उकळण्याची उष्णता कमी करा आणि शिजवा. टॅपिओका मोती एकाच वेळी सर्व शिजत नाही. काहींकडे अद्याप अपारदर्शक केंद्र असेल जेव्हा सर्वात जास्त पारदर्शक होतील आणि ते ठीक आहे.
• ज्या मोत्यांचे बहुतेक अर्धपारदर्शक आहेत ते उष्णता बाहेर पॅन घ्या. पाणी बंद ताण. शेवटी थंड पाण्याने शिजवलेली टेपियोका मोती स्वच्छ धुवा आणि आपल्या कृती निर्देशानुसार वापर करा.