आपण कधी ग्रीसला गेला असेल तर कदाचित आपण ग्रील्ड कॅलमारचे नमूने घेतले असेल: हे द्रुत आणि सोपे पाचन तेथे एक बारमाही आवडते आहे. ग्रीक भाषेत कलमाली तेस स्कार्ड्स असे म्हटले जाते, ते मुख्य भोजन म्हणूनही चांगले काम करते. ताज्या पेल्यांचा लिंबाचा रस भरपूर प्रमाणात शिजवून घ्या आणि औझोच्या छान पेल्याचा आनंद घ्या.
टिपा आणि विविधता
- सर्वाधिक मासे किंवा सीफुड स्टोअरमध्ये कॅलमारी खरेदीसाठी उपलब्ध आहे, परंतु याचा अर्थ असा होतो की ते ताजे-झटकलेले आहेत काही ठिकाणी स्क्वॉड जवळजवळ स्थिर ठेवण्यात आले आहे, त्यामुळे गोठविलेला किंवा "ताजी" खरेदी करण्यामध्ये फारसा फरक नाही. गोठवलेल्या कॅलामी वापरून आणि त्यात विरघळताना काहीच लाज नाही.
- आपण ग्रीमलच्या तुळईच्या वर थेट कॅलमरची काप टाकू शकता, परंतु त्यांना स्कूवरवर ठेवून एक छान सादरीकरण केले जाते.
- बहुतेक मासे पकडणारे स्क्विडला दोन भागांमध्ये विभाजित करतात - मेघयुक्त आणि शरीर. स्लाइस करणे अनिवार्य नाही आपण जसे शरीरात ग्रिल करू शकता, परंतु फक्त थोडी वेळ स्वयंपाक वाढवा.
- फुलांचा कचरा ओलांडू नये म्हणून काळजी घ्या - ती चवळी होईल.
- औझो चांगले आहे आणि ही एक ग्रीक परंपरा आहे, परंतु हे प्रत्येकाच्या तालुकास अनुरूप नाही. एक कुरकुरीत पांढरा वाइन सह calamari जोडी तसेच काम, खूप.
- जेवण म्हणून एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आणि कुरबुर ब्रेड सह squid चा सर्व्ह, किंवा एक क्षुधावर्धक म्हणून आपण ते थोडेसे भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सोबत pita सामग्री करण्यासाठी वापरु शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- संपूर्ण squid चा 1 ते 1 1/2 पाउंड
- कॅलामी , ताजे किंवा गोठलेले आणि बारीक)
- 5 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 चमचे वाळवलेले ऑर्गनाइझ
- 1/2 चमचे सुक्या पुदीना
- 1/2 लिंबू (juiced)
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे ताज्या काळी मिरची
ते कसे तयार करायचे
- जर आवश्यक असेल तर कॅलमार साफ करा जर आपण ते फ्रोजन आणि पॅकेज विकत घेतले असेल, तर कदाचित हे आपल्यासाठी आधीच केले असेल.
- कॅलमरचे क्षैतिजरित्या दिड-इंच रिंगमध्ये ठेवा.
- मोठ्या वाडयात ऑलिव्ह ऑइल, लसूण, ओरेगॅनो, पुदीना, लिंबाचा रस, मिठ आणि मिरची एकत्र करा.
- कपाटावरील कढल्यात कटोरा घालून चांगले डब्यात टाका. प्लास्टिकची ओघ असलेली वाटी झाकून ठेवा आणि सुमारे 30 मिनिटे थंड करा - आपण वाट पाहत असताना ग्रील गरम करू शकता.
- एका चाळणीत असलेल्या कॅलमार्याला काढून टाका, नंतर प्रत्येक तुकडा बाहेर काढण्यासाठी कोणत्याही उर्वरीत द्रव बंद पडणे.
- उच्च उष्मांपेक्षा उष्म्याची उकडणे, ते रंगीबेरंगी होईपर्यंत एकदा वळावे, जास्तीत जास्त 1 ते 2 मिनिटे प्रति सेकंद.
- ग्रिलमधून स्क्विड काढून टाका आणि ताज्या प्रमाणात निचरा असलेल्या लिंबाचा रस घेऊन लगेच सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 224 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 220 मिग्रॅ |
| सोडियम | 46 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 16 ग्रॅम |