तांत्रिकदृष्ट्या, borscht कोणत्याही स्टू-प्रकार सूप आहे. अमेरिकेतील सर्वोत्कृष्ट प्रकारचे बीट, बीट्सबरोबर बनलेले आहे आणि उत्कृष्ट आहे. हे बीट आणि कोबी बोर्स्चे भाजलेले लाल बीट , ओनियन्स, कोबी आणि पांढरी बीन्स बरोबर भरलेले आहेत - हे थंड हिवाळ्याच्या रात्रीपासून बनविण्याकरीता सर्व चांगले घरगुती चिकन स्टॉक कॅन केलेला वाण मध्ये गहाळ गोड वाढवते, पण एक स्वादिष्ट शाकाहारी आवृत्तीसाठी साधा जुन्या पाणी केली तेव्हा देखील हे सूप चवदार आहे.
ही कृती गर्दीसाठी पुरेसे आहे हे अत्यंत चांगले गोठवून घेते, आणि फ्रेझरमधून बाहेर टाकण्यासाठी आणि दीर्घ दिवसाच्या कामानंतर गरम होण्याचा पदार्थ आहे. हे विशेषतः हिमधम पाव आणि पावसाळी रात्री गिळण्यासाठी खूप समाधानकारक आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप कॅननीनी (वाळलेल्या, किंवा इतर लहान पांढर्या सेम)
- 6
- मोठे बीट (सुमारे 2 पाउंड)
- 2 चमचे
- ऑलिव्ह ऑइल (किंवा वनस्पती तेल किंवा लोणी)
- 2 मध्यम कांदे (अर्धवट व बारीक कापलेले)
- 1 चमचे मीठ (चवीनुसार अधिक)
- पर्यायी: 3 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 डोके हिरवा, सेव्हॉय किंवा नापा
- कोबी , कंस आणि बारीक कापलेले किंवा कापड
- 2 चमचे चवळी बियाणे
- 8 कप
- चिकन मटनाचा रस्सा (किंवा गोमांस किंवा भाज्या मटनाचा रस्सा)
- पर्यायी: चवीनुसार लिंबाचा रस
- अलंकार:
- साधा दही , आंबट मलई, किंवा
- क्रेम फ्रॅचे
- अलंकार: चिरलेला बडीशेप
ते कसे तयार करायचे
- कढईत मोठ्या भांड्यात ठेवा आणि उदार हस्ते झाकण्यासाठी थंड पाणी घाला. एक उकळी आणा, झाकण ठेवा, उष्णता बंद करा आणि 1 तास बसा.
- निचरा आणि पेंडीमध्ये सोयाबीनचे परत करा. थंड पाण्याने पुन्हा झाकून ठेवा, एक उकळणे आणा, उकळत राहण्यासाठी उष्णता कमी करा आणि दैनंदिन तुकतुकीत सुमारे 20 मिनिटे शिजवा. सोयाबीनचे तुकडे करून त्यांना बाजूला ठेवा.
- दरम्यान, 350 फॅ ओव्हन ओव्हन ओव्हन ओव्हन मोठ्या आकाराच्या पट्ट्यामध्ये बीट ओटा, बेकिंग शीटवर ठेवा आणि सुमारे 45 मिनिटे काचपात्रात भोसकल्याबरोबर निविदा होईपर्यंत शिजवा. हाताळण्यासाठी पुरेसा थंड होईपर्यंत बीट झिजू द्या.
- त्यांना पील (भाजणे दिल्यानंतर त्यांची कातडी सहजपणे बंद करा) आणि बॉक्स खवणीच्या मोठ्या छिद्रांवर त्यांना भोकून द्या. बाजूला ठेव. (टीप: मला भुंकलेल्या बीट्सची भोवळ आवडते, पण कच्च्या बीटची फवारणी आणि पिऊ नका - ते सूपमध्ये पटकन पुरेल.)
- मध्यम भांडीवर मोठ्या भांड्यात तेल, कांदे आणि मीठ घाला. कूक, कधीकधी ढवळत, कांदे मऊ होईपर्यंत, सुमारे 3 मिनिटे.
- सुगंधी होईपर्यंत 1 मिनिटापर्यंत लसूण घालून वापरा.
- कोबी जोडा, एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे, आणि कोबी wilts, 3 ते 5 मिनिटे पर्यंत, कधीकधी ढवळत, शिजू द्यावे.
- अजमोदा (ओवा) व बीट्स घाला. मटनाचा रस्सा किंवा पाणी घालून ढवळावे.
- एक उकळी आणा, एक उकळत ठेवणे, बीन्स घालणे, आणि भाज्या निविदा आणि फ्लेवर्स मिश्रण, 15 ते 20 मिनिटे पर्यंत होईपर्यंत उष्णता कमी करा.
- चवीनुसार मिठ आणि लिंबाचा रस घाला. आपल्याला आवडत असल्यास, दही किंवा आंबट मलईची एक शिलालेख आणि बडीशेप शिंपडा, गरम सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 94 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 553 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |