आपण फवा सोयाबीन खरेदी करता तेव्हा, जोमदार, फर्म, चमकदार हिरव्या शेंगा ताज्या कट समाप्त आणि शक्य तितक्या लहान ब्राउनिंगसाठी पहा. (Favas खरेदी करणे, साठविणे आणि वापरण्याबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी सर्व फ्यूवा बीन्स बद्दल पहा.) किती मासे विकत घ्या? शेवटपर्यंत आपल्याला आवश्यक असलेल्या प्रत्येक लहान तुकडलेल्या कोंबड्याच्या फळासाठी 1 चौकोनी फॅव बीन्स निवडा.
बहुतेक पाककृती कवच असलेल्या फवा सोयाबीनसाठी कॉल करतात, आणि याचा अर्थ दोनदा शेल केलेला असतो. Fava beans त्यांच्या शेंगा पासून काढून टाकणे, blanched, आणि नंतर पूर्णपणे निविदा, नाजूक flavored fava सोयाबीनचे खोल आत सोडण्यासाठी त्यांच्या वैयक्तिक शेल्स् पासून काढले करणे आवश्यक आहे. हे मार्गदर्शक आपल्याला पायर्यांपर्यंत पोहोचते जेणेकरून शक्य तितक्या लवकर आणि कार्यक्षमतेने हे कार्य आपण मिळवू शकता.
ब्लँचिंग म्हणजे उकळत्या पाण्यात एक द्रुतगतीने देणे. भोपळा फवा सोयाबीनमध्ये उकळून एक मोठा कुंड (2 क्वॉर्ट्स) पाणी आणावे. पुरेशी मिठ (सुमारे 1 चमचे) घाला म्हणजे पाणी खारटपणाचे होईल (यामुळे सोयाबीन हिरव्या राहील).
थंड पाणी घेऊन त्यांना वाफ करुन किंवा त्यांना मोठ्या प्रमाणात बर्फाच्या पाण्यात बुडवून मारुन टाका. पूर्णपणे थंड होईपर्यंत 3 ते 5 मिनिटे बसावे. हे ब्लींचिंगपासून स्वयंपाक थांबवते आणि त्यांना सोलणे सोपे करते.
पूर्णतः शेणखत fava beans तेजस्वी, हिरवा रंग हिरवा आणि एक आश्चर्यकारक निविदा पोत आहे. सर्व सोयाबीनचे तुकडे झाल्यानंतर आपण सर्व प्रकारचे गुडी बनवू शकता. काही आवडींमध्ये वसंत ऋतु भाजी वाळवलेल्या तेलाचा समावेश करणे, त्यांना ऑलिव्ह ऑइलच्या झरझरीसह क्रॉस्टिनीवर मॅश करणे किंवा त्यांना सेट करणे
ही प्रक्रिया सर्व खूप कष्टकारक दिसते? काळजी नाही. ब्राजील फवा मटणीसाठी हे कृती त्यांच्या शेंगा मध्ये सोयाबीनचे बनवते, खाद्यतेली संपूर्ण गोष्ट प्रस्तुती करते.