ही कृती व्होला बुटोनी, इटलीच्या परूगिया येथील बुईटोनी पास्ता कंपनी आणि पेरुग्गीना चॉकलेट कंपनीच्या लॉन्च करणार्या कुटुंबातील एक वंशज आहे. बार्बी हॅझनट-चॉकलेटच्या चुंबकांच्या निर्मात्यांमध्ये पेरिगुना कदाचित सर्वात प्रसिद्ध आहे, त्यातील प्रत्येकाने आवरणांच्या आत लपविलेला एक प्रेम नोट आहे.
या रेसिपीमध्ये बासी चॉकलेट, ताजे रिकोटा, पनीर, एस्प्रेसो, रम आणि आश्चर्यकारक घटकांचा समावेश आहे: एका श्रीमंत आणि अकस्मात आळीसाठी काळी मिरचीचा चिमटा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- पास्ता Frolla (क्रस्ट) साठी:
- 270 ग्रॅम सर्व्हे मैदा
- 100 ग्रॅम्स डस्टर साखर (दंड-साखर)
- 135 ग्रॅम रूम-तापमान बटर
- 4 अंडी yolks
- एका नारंगी (किंवा लिंबू)
- दंड समुद्र मिठाचे चिमूटभर
- भरणे साठी:
- 6 बाईसी पेरुजिना चॉकोलेट
- 2/3 पाउंड ताजा रिकोटा पनीर
- 2 चमचे दाणेदार साखर
- 1/4 कप मजबूत unsweetened एस्प्रेसो
- 2 चमचे चमत्कारिक
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड च्या चिमूटभर
- 3 खोली-तापमान अंडी
- 2 tablespoons unsweetened कोकाआ पावडर
ते कसे तयार करायचे
एका मिक्सरच्या कटोरेमध्ये कवच साठी सर्व साहित्य ठेवा आणि एक जाड जोड सह मिसळकाम गोळा. मध्यम ते उच्च गतिवर काम होईपर्यंत ते मोठया मोठ्या तुकड्यांमध्ये एकत्र येणे प्रारंभ करत नाहीत.
प्लास्टिक ओघच्या एका टोकावरील रिकामे जागा आणि आपल्या बोटांच्या टिपाने गोळा करा एका जाड डिस्कमध्ये आडसाचे तुकडे करा आणि प्लास्टिकच्या ओघाने ते झाकून ठेवा.
जेव्हां एक अन्न प्रोसेसर वापरत असाल, ते घटक एकत्र येण्यास सुरुवात होईपर्यंत नाडी नंतर वरच्या प्रमाणे पुढे जा.
रेफ्रिजरेटरमध्ये किमान 30 मिनिटे आराम करा.
दरम्यान, भरणे तयार:
अन्न प्रोसेसरमध्ये बासी पल्स जोपर्यंत ते मध्यम मिक्सरवर नाहीत.
एक दंड चाळणी माध्यमातून ricotta पुश. गुळगुळीत आणि चमकदार होईपर्यंत साखर सह झोडपून घ्या आणि झटकून टाकणे. एस्प्रेसो, रम आणि मिरपूडमध्ये मिक्स करावे.
अंडी फोडून पंचाचा बाजूला काढा. एकीकडे रिकोटा मिश्रणातील एक तेलात घ्या. शेवटी, ग्राऊस बासीमध्ये मिश्रित करा
ओव्हन 325 एफला ओव्हन
एकापाठ 1/4 "जाड कवचचे भांडे रोल करा आणि एक आंबट पॅन किंवा अंगठी ठेवा बाजूंच्या जादा कणिकांचा तुकडा (आपण कुकीज बनवण्यासाठी ते वापरू शकता), कांटाच्या झाकणाने खाली खोडणे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये आंबट शेल घालणे.
अंडी पंचास कडक शिखरे आहेत आणि काळजीपूर्वक त्यांना रिकोटा क्रीममध्ये गुळगुळीत करा, गोलाकार गोठ्यात पडल्यास गोलाकार खाली वर करून खाली आणि मागे हलवा.
थंडगार शेलमध्ये भरणे आणि कुकी शीटवर डाळ पॅन ठेवा.
50 ते 60 मिनिटे बेक करावे. अर्धवेळ स्वयंपाकाच्या सहाय्याने तपासा: जर खालच्या वरचा भाग खूप सुवर्ण मिळत असेल तर उर्वरीत बेकिंग वेळेसाठी अॅल्युमिनियमच्या फॉइलवर तळून घ्या.
तो उडी मारणारा आहे पण सज्ज आहे पण मध्यभागी घातलेला दंशाभोवती दोरखंडात थोडासा ओलसर येतो परंतु अन्यथा स्वच्छ असतो.
सेवा करण्यापूर्वी कोकाआ पावडरसह एक चहाच्या गाडीने थंड आणि धूळ हळू द्या.