मधुर बटाटे हे उद्यान सारख्या वनस्पतींचे एक पौष्टिक रूट भाज्या असून ते उद्या सकाळी ते मध्य अमेरिकेतील मूळ आहेत आणि अनेक देशांमध्ये एक मुख्य मानले जातात. 16 व्या शतकापासून दक्षिण राज्यांत गोड बटाट्याची लागवड केली गेली आहे - ते अमेरिकेच्या दक्षिण भागात विशेषतः लोकप्रिय अन्नपदार्थ आहेत आणि आपण त्यांना युनायटेड स्टेट्सच्या सर्व बाजारपेठांमध्ये शोधू शकाल.
गोड बटाटे
जरी शब्द नेहमी वापरता येतात, श्लेष्ल बटाटे आणि याम हे समान नसतात - प्रत्यक्षात ते वेगवेगळ्या वनस्पतींचे प्रजाती आहेत.
गोंधळ जोडण्यासाठी, दक्षिण गोड बटाटे मध्ये अनेकदा yams म्हणून ओळखले जातात, आणि कॅन केलेला गोड बटाटे yams लेबल आहेत खरे yams, तथापि, क्वचितच यूएस मध्ये वाढले आहेत, आणि गोड बटाटे करण्यासाठी देखावा प्रमाणेच जरी, ते उच्च पोषण सामग्री म्हणून उच्च नाही.
गोड बटाटाचे अनेक प्रकार आहेत परंतु केवळ दोनच व्यावसायिकपणे मोठ्या प्रमाणावर घेतले जातात - फिकट गुलाबी रसाळ आणि गडद घाबरणारा (अमेरिकन्स बहुतेकदा yam म्हणतात). फिकट गुलाबी आवृत्ती, ज्यामध्ये हलका पिवळा देह आहे, पांढरा बटाटा सारखा अधिक वापरला जातो, आणि बेकिंग बटाट्याला समान निरागसपणा आहे, तर गडद चमचे मधुर शेंगदाणे एक सशक्त नारंगी आणि नरम मांस आहे जे चवीला गोड आहे.
मार्गदर्शकांचे खरेदी आणि संचयित करणे
गोड बटाटे खरेदी करताना, मध्यम आकाराच्या लहान असलेल्या फिकट किंवा फोड नाहीत. एक थंड, गडद, तसेच हवेशीर ठिकाणी मधुर बटाटे ठेवा आणि त्यांना काळजीपूर्वक हाताळू द्या.
त्यांनी सुमारे दोन आठवडे ठेवावे. तापमान खूप उबदार असल्यास - 60 एफ वर - ते जितक्या लवकर उडतात किंवा वृक्षाच्छादित होतात. एकदा शिजवल्यानंतर, शीत बटाटे रेफ्रिजरेटरमध्ये 1 आठवड्यापर्यंत संग्रहीत केले जाऊ शकतात.
पाककला टिप्स्
आरसारखे उदाय बटाटे , गोड बटाटे नेहमीच शिजवलेल्या असतात. ते एक गोड चव आहेत जरी, ते चवदार आणि गोड दोन्ही dishes, विविधता मध्ये वापरले जाऊ शकते
दालचिनी, मध, चुना, आले, नारळ आणि जायफळ, आणि अर्थातच marshmallows त्यांच्या चव जोड्या चांगले! ते पांढरे बटाटाचे एक आरोग्यदायी पर्याय आहेत आणि भाजलेले, मशिन, तळलेले (गोड फ्राई रेस्टॉरन्ट मेनूवर मुख्य बनत आहे) आणि भुसावलेला सेवन केले जाऊ शकते. आपण त्यांना मिठाईमध्ये देखील आनंद घेऊ शकता, जसे की दक्षिणी आवडत्या मधुर पोटापू, ब्रेड आणि मफिनमध्ये भाजलेले, पुडिंग आणि कस्टर्डमध्ये मिसळून, कॅसललसाठी आधार आणि स्टॉज किंवा क्रोकेट्समधील मुख्य घटक म्हणून.
हिथ फायदे
पौष्टिकदृष्ट्या, बटाटे हे अ जीवनसत्वाचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत आणि पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन सी, बी 6, रिबोफॅव्हिन, तांबे, पँटॉटॅनिक ऍसिड आणि फॉलिक असिड यांचे एक चांगले स्त्रोत आहेत.