विशेष अतिथींसाठी किंवा कौटुंबिक शनिवार व रविवारसाठी या श्रीमंत, लोणीयुक्त भाकरीची पावडर बनवा. फ्रेश टोस्ट किंवा ब्रेड सल्लेसाठी उरलेले काप उत्तम आहेत
लांब कढईच्या प्रक्रियेमुळे, मी या ब्रेडसाठी हेवी ड्युटी स्टॅन्ड मिक्सर ला सुचवतो. मी हे वाचले आहे की हाताने चालवलेल्या मिक्सरसह आणि आस्पेत हुकबरोबर हे करता येते, परंतु एक स्टॅन्ड मिक्सर कार्य करण्यासाठी योग्य आहे.
आपण उरलेले असल्यास, फ्रिझर मध्ये ब्रेड भाड्याने आणि फ्रीजर मध्ये स्टोअर लपेटणे.
तसेच पहा
रिच होममेड ब्रॉएक बन्स
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 1/2 चमचे सक्रिय कोरड्या यीस्ट
- 1/3 कप दूध (100 एफ ते 110 एफ)
- 6 मोठे अंडी (
- वाटून )
- 3 3/4 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा (अधिक नूडल्स)
- 1/3 कप दाणेदार साखर
- 1 चमचे कोषेर मीठ
- 8 औन्स
- नॉनस्टेड बटर (रूम टेम्परेचर)
- अंडा वॉश साठी
- 1 अंडे
ते कसे तयार करायचे
- इलेक्ट्रिक स्टॅन्ड मिक्सरच्या वाडग्यात, ऊब दुधात यीस्ट एकत्र करा आणि काही मिनिटे उभे राहू द्या. पॅडल मिक्सर संलग्नक सह, 1 कप मैदा आणि 1 अंडे मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- मिक्सरमधून वाडगा काढा आणि मिश्रण प्रती 1 कप मैदा शिंपडा. प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकण ठेवा आणि 25 ते 40 मिनिटे उबदार ठिकाणी उभे राहू द्या किंवा पिठापेक्षा जास्तीत जास्त जागा तुटलेली दिसत नाही.
- उरलेले 5 अंडी थोड्या थोड्या प्रमाणात पराभूत करा.
- आपल्या स्टॅन्ड मिक्सरच्या आटिच हुकचा वापर करून साखर, मीठ, मधाचे अंडी आणि बाकीचे 1 3/4 कप मैदा घालून मिक्स करावे. एक मिनिट किंवा दोन मिनीटांनी मिक्स करावे, नंतर मध्यम ते वळवा आणि सुमारे 15 मिनिटे मिसळावे. मिक्सिंग वाडगाच्या बाजूंमधील मळके लावण्याकरता एका वेळी काही मैदा, काही चमचे घालावे. कणीस चमकदार आणि थोडासा चिकट असावा.
- मिक्सर डाऊन कमी करा आणि एका वेळी लोणी, 2 किंवा 3 टेस्पून घालावे. मिक्सरमध्ये सर्व घालण्यात आले की मिक्सर मधे मिडीयम गतिपर्यंत वळवा आणि सुमारे 3 ते 4 मिनिटांची मिक्स करा आणि मिक्सिंग वाडगाच्या बाजूंच्या पिठात मिसळून थोड्या प्रमाणात पीठ घाला. कणीस मऊ आणि थोडा चमकदार असावा.
- थोडावेळ फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर मळून घ्यावे, हाताने काही वेळा गुळगुळीत करा, आणि एक बॉलमध्ये गोळा करा. मोठ्या वाडग्यात ठेवा. दोन्ही बाजूंनी वंगण लावा.
- प्लास्टिकच्या ओघाने कढईने झाकण लावा आणि उबदार ठिकाणी ठेवा, दुप्पट होईपर्यंत सुमारे 2 तास.
- मोठी बेकिंग शीटवर चर्मपत्र कागदावर ठेवा आणि पिठ सह उदारपणे शिंपडा. चर्मपत्रिकेवरचे पिठ भुरभुरावे, अधिक आचेवर शिंपडा आणि चर्मपत्र आणि एक टॉवेलच्या शीट सह झाकण करा. रेफ्रिजरेटरमध्ये कमीतकमी 6 तास किंवा रात्रभर राहण्यासाठी ठेवा
- उदारतेने वंगण 2 मोठ्या (9-x 5-x 3-इंच) वडी पालु. थंडगार कणिक दोन मोठ्या रत्नांमध्ये तुकडे करा, एक टॉवेल घेऊन झाकून ठेवा आणि एक उबदार जागेत सुमारे 1 ते 2 तास उकळू द्या, किंवा पॅनच्या वर 1/2 ते 1 इंचाचा तुकडा पर्यंत.
- ओव्हन 375 एफ ओव्हनपर्यंत गरम करा.
- झटकून एकत्र 1 अंडे आणि पाणी 2 चमचे. हलक्या हाताने धुवून आंबट हात धुवा .
- 30 ते 35 मिनिटे बेक करावे किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत आणि रेंगाळ केल्यावर पावडर पोकळ व्हा. अंतर्गत तापमान 185 एफ 190 एफ बद्दल नोंदणी करावी.
- सर्व्ह करण्याआधी सुमारे 45 मिनिटे रॅकवर छान.
- संचयित स्टोअरमध्ये खोलीच्या तापमानाला दोन दिवस शिंपल्या जातात.
- फ्रीज करण्यासाठी, अजून-उबदार किंवा थंड झाकण फॉइलमध्ये झाकून आणि 4 ते 6 आठवड्यापर्यंत गोठवा.
- ताट ओताळणे, 325 एफ ओव्हन बाहेर ठेवा जेव्हां बाहेरून कुरकुरीत होईपर्यंत ढीग सुमारे 15 मिनिटे ठेवा. किंवा, 5 मिनिटे उबदार होईपर्यंत फॉइलमध्ये काही काप कापून घ्या.
ऍमेझॉनमधून एक केकडीड व्यावसायिक 575 वॅट स्टँड मिक्सर खरेदी करा
संबंधित
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 175 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 101 मिग्रॅ |
| सोडियम | 264 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |