ब्रेडचे कंडोम
मी झाकलेल्या डच ओव्हन आणि कॅस्पेरॉल्समध्ये वेगवेगळ्या प्रकारच्या नॉन ब्रेड्स बनवल्या आहेत, परंतु हे एक उघडलेले रबडा पॅन मध्ये बनविण्याचा माझा पहिला प्रयत्न होता. मी परिणामांशी खूप आनंदी आहे हे विस्मयकारक आणि स्वादिष्ट बाहेर आले, बरेच विस्मयकारक हवाई छिद्रे
मी या ब्रेडला थोडी साखर घालतो, पण हे वैयक्तिक प्राधान्य आहे. त्याऐवजी साखर किंवा मध्यान्हांसह मधही केली जाऊ शकते.
आणखी एक प्लस, त्यात कमी चरबी नाही.
हे साहित्य मोजण्यासाठी किंवा वजन आणि मिक्स करण्यासाठी 5 मिनिटांपेक्षा कमी वेळ लागतो आणि 2 मिनिटांपेक्षा कमी वेळेत ब्रेडच्या आकाराचे आणि ब्रेड पॅनमध्ये जमा केले जाते. ही एक भाकरी आहे ज्यामुळे आपण आठवड्यात अनेक वेळा आश्चर्यकारकपणे थोडेसे प्रयत्न करू शकता.
थंड किंवा ग्रील्ड सँडविच, टोस्ट किंवा फ्रेंच टोस्टसाठी वापरा.
एकूण वेळ : 7 ते 10 मिनिटे
वाढत्या आणि बेकिंगचा वेळ : 5 1/2 तास
साहित्य
- 3 कप मैदा किंवा ब्रेड ऑट, 15 औन्स (425.3 ग्रॅम) ( डिप आणि स्वीप पध्दती )
- 1 1/2 टीस्पून (7.3 9 एमएल) तत्काळ यीस्ट, किंवा "जलद वाढ"
- 1 1/4 चमचे (6.16 मिली) कोषेर मीठ
- 2 चमचे (9 .86 मीटर) साखर, पर्यायी
- 1 1/2 कप (354 एमएल) पाणी, खोलीचे तापमान
कार्यपद्धती
- मोठ्या मिक्सिंग वाडगामध्ये, वापरत असल्यास आटा, यीस्ट, मीठ आणि साखर एकत्र करा. झटकून टाकणे किंवा चमच्याने मिश्रण एकत्र करा
- मिठ आणि कोरडी साहित्य ओलावा होईपर्यंत लाकडी चमच्याने किंवा हाताने पाण्यामध्ये ढवळून घ्या.
- प्लास्टिक ओघाने वाडगा झाकून ठेवा आणि 4 तास मसुदा मुक्त जागेत ठेवा.
- बटर एक 8 1/2 x 4 1/2-इंच रबडा पॅन
- वाडग्यातून प्लास्टिकच्या ओघ काढून टाका आणि कणकेचा तुकडा बाहेर फेकून द्या. एक सिलिकॉन चटई चांगली पृष्ठभाग बनवते किंवा चर्मपत्र कागद किंवा काटना बोर्ड वापरते.
- फुललेल्या हाताने 8-8 / 2-12 इंच उंचीच्या आयत मध्ये आंबटपणा आणतात, आवश्यकतेनुसार थोडेसे प्रमाणात पीठ घालताना ते पृष्ठभागावर चिकटून राहण्यापासून दूर ठेवतात. कणकेचा हलक्या हाताने हाताळण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून ते खूपच कमी होणार नाही. आपण पावसाळ्यात थोड्या हवेत बुडबुडे हवा.
- एक उग्र पावणीयुक्त आकृत तयार करण्यासाठी हळुवारपणे एकमेकांच्या वरती दुमडणे. तयार पॅनमध्ये जा स्वच्छ, लाइटवेट डिश टॉवेलसह ढीगाने झाकून ठेवा आणि ड्राफ्ट मुक्त जागेत 1 तास किंवा तो दुप्पट आकारापर्यंत सेट करा.
- ओव्हन 425 एफ (218 सेल्सिअस) पर्यंत गरम करा.
- एक sifter किंवा दंड-जाळी चाळणी सह, थोडे अधिक पीठ सह वडी धूळ.
- 25 मिनीटे बेक करावे. जेव्हा टेप केले तेव्हा पोकळ पोकळ होईल
- ओव्हनमधून काढून घ्या आणि एक रॅक वर ब्रेड बाहेर वळवा जे एका तीक्ष्ण दातांच्या चाकूने किंवा इलेक्ट्रिक चाकूने कापण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
टोस्टिंगसाठी, सेंडविचसाठी, फ्रेंच टोस्टसाठी , किंवा सूप किंवा स्टूसह सर्व्ह करावी.
टीप: पहिल्या वाढीनंतर रात्रभर भिजवलेल्या भेंडीला थंड करा, त्यानंतर बेकिंग दिवशी तपमानावर आणा आणि पाऊल # 4 सह पुढे जा.
तज्ञ टिप्स्
जर तुम्ही वारंवार भाकरी घेतली तर तुम्हाला वाढता कंटेनर हवा असेल जो तुम्हाला अधिक अचूकतेसह आंब्याचे दुप्पट दिसेल. मी या ब्रेड बेकरने शिफारस केलेल्या कॅंब्रो कंटेनरचा वापर करतो.
आपण देखील आवडेल
7 कमाल नॉन-ब-ब्रेड रेसिपीमध्ये मूलभूत बूल, बिअर राय नावाचे ब्रेड, जलापिनो चीज आणि बरेच काही समाविष्ट आहेत.
बेसिक ब्रोएके ब्रेड या अतिरिक्त विशेष ब्राइकची ब्रेड हा एक समृद्ध आणि दाट अंडे आणि बटर ब्रेड आहे. किंवा सॅन्डविचसाठी ब्रीझ बन्स बेक करा.