हे मॅंगोझ चोंदलेले चिकनचे पिल्ले भिजवलेले आणि आंब्याच्या मधुर-शिरकीच्या चकाकलेल्या भोकासह लावले जातात. एक आठवडा जेवण साठी योग्य, पण आपल्या अतिथी पुरेशी मधुर
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 त्वचाहीन, कमकुवत चिकन स्तन भाग
- 2 कांदे बारीक कापलेले
- 2 मोठे पिकलेले
- आंबा (3-4 लहान असल्यास), सोलून आणि कणीक
- 2 चमचे / 30 एमएल ऑलिव्ह ऑईल (किंवा ऑवोकॅडो तेल)
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 चमचे / 5 मि.ली. समुद्री मीठ
- 1/2 चमचे / 2.5 एमएल पांढरे मिरची
- ग्लेझसाठी:
- 1/2 कप / 120 एमएल आंबा प्युरी प्लस 2 चमचे / 30 मि.ली. पाणी
- 1 चमचे / 15 एमएल मध
- 1 चमचे / 15 एमएल सोया सॉस
- 1 चमचे / 2.5 मि.ली.
- शिरराचा (किंवा चवीनुसार)
- 2 चमचे तांदूळ वाइन व्हिनेगर
- 2 चमचे / 10 एमएल कॉर्नस्टार्च
- 2 चमचे / 30 एमएल पाणी
ते कसे तयार करायचे
झिलई तयार करण्यासाठी
- आंबा प्युरी, 2 tablespoons पाणी, मध, सोया सॉस, व्हिनेगर, आणि मध्यम गॅस चेंडू एक सॉस टेप मध्ये मीठ एकत्र करा.
- कॉर्नस्टार्च एकत्र करून थोडा थंड पाणी घालून मिक्स करावे.
- उष्णता मध्यम ते उच्च वाढवा, सावध नाही सॉस जाळणे मिश्रण वाढते आणि ते जाड होईपर्यंत उष्णता घाला. उष्णता आणि थंड पासून काढा
- चिकनवर ब्रश करतांना अर्ध्या सॉस काढा आणि वरती सर्व्ह करावे. हे सुनिश्चित करते की क्रॉस-डिस्मिनेशन नाही.
- उरलेले सॉस सर्व्ह करण्यासाठी सज्ज झाल्यावर लगेचच शिजत असलेल्या स्तनांच्या वरती गरम ओढून घ्या.
चिकन भरणे साठी
- एका कढईत तेल आणि तपकिरी कांदे आणि लसूण एकत्र गरम करा.
- गॅसवरुन काढून बाजूला ठेवा.
- एकसमान जाडी पाउंड चिकन स्तन.
- मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
- चिकनच्या प्रत्येक भागावर कांदा आणि लसूणचे समान भाग ठेवा. चिकन आणि चिकन छातीवर आंबे असलेल्या कापांची व्यवस्था करा. टूथपीकसह सुरक्षित
शिजविणे
- मध्यम उच्च उष्णता साठी आधीचा ग्रीट ग्रिल आणि मध्यम गॅस वर त्यावर चिकन ठेवा.
- 15 ते 20 मिनिट उकडलेले, कधीकधी फिरत
- पाककला च्या गेल्या काही मिनिटांत आंबो झाकण अर्धा सह ब्रश. हे काही वेळा करा आणि भडकून येण्यासाठी पहा
- एकदा स्तंभातून शिजवले कि आणि 165 अंश सेल्सिअस फ / 75 डिग्री सेल्सिअस तापमानात पोहोचू शकता, उष्णता दूर करा आणि आरक्षित, गरम पाण्याची भांडी वापरा.