माझ्या ग्रेट-ग्रॅण्डमाईटरची ही जुनी कृती एक पातळ मासा स्टू किंवा जाड मासे सूप मानली जाऊ शकते. उच्चारण " सीओओ-बी-योॉन, " हे बर्याच कॅजन्सचा आवडता डिश आहे हे भात न करता फ्रेंच ब्रेड सह चालला आहे की मध्ये असामान्य आहे ही केवळ एकच डिश आहे ज्यासाठी माझ्या आजीच्या दोन वेगळ्या लेखी पाककृती आहेत.
दादामाला "पॉट चमचा" तेल म्हणतात, ज्याने काही गोष्टी माझ्या भागाला काढल्या. मी जास्त तपास केल्यानंतर लक्षात आले की "भांडे चमचा" एक चमचे सारखा आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/4 कप शेंगदाणा तेल
- 5 चमचे मैदा
- 2 कप कांदा (बारीक चिरून
- 1 चमचे मीठ
- 3/4 चमचे मिरपूड
- 2 कप पाणी (गरम)
- 3 कप टोमॅटो (काढून टाकावीत बियाणा ओला)
- 3 लसूण पाकळ्या (minced)
- 2 चमचे पांढरा वाइन व्हिनेगर
- 3/4 कप हिरव्या ओनियन्स (कापलेले)
- 1 1/2 पाउंड फिश फिलठल्स (कोणतीही मासे करेल)
- 1 कप अजमोदा (बारीक चिरलेला)
- फ्रेंच ब्रेड, कचरा (डिपिंगसाठी)
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम गॅस वर मोठ्या प्रमाणात भांडे गरम करावे.
- भांडे गरम असताना, एक मिनिट किंवा तासभर तेलात तेल आणि गॅस घालावे, नंतर आचेवर घालावे आणि किमान 10 मिनिटे सतत ढवळत राहून आणि 30 मिनिटे शिजवा. हा गडद तपकिरी ते छान मध्यम असावा.
- कांदा, मिठ आणि मिरची घालून 10 मिनिटे शिजवावे, जोपर्यंत कांदे नरम नाहीत (किंवा 'सुखी व्हा').
- गरम पाण्यात घालून उकळी आणा आणि पावडर मध्ये पाणी घालणे stirring. टोमॅटो, लसूण, व्हिनेगर आणि हिरव्या ओनियन्स घालून उकळी आणा.
- मासे जोडा, हळूहळू नीट ढवळून घ्यावे, कमी उष्णता कमी करा आणि 1 तासासाठी कमी गॅस चेंडू उकळवणे (मासे पिकासाठी अन्न शिजवताना).
- अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा आणि ब्रेड सह सर्व्ह करावे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 574 |
| एकूण चरबी | 37 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 15 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 78 मिलीग्राम |
| सोडियम | 318 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 2 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 33 ग्रॅम |