Congee (粥 किंवा 稀飯), एक क्लासिक चीनी न्याहारी डिश आहे, जरी बर्मा, इंडोनेशिया, जपान आणि इतर काही देशांमध्ये हे देखील एक मुख्य अन्न आहे. कॉंजी मुळात एक तांदूळ लापशी आहे जे उकळत्या तांदूळाने मोठ्या प्रमाणात पाण्यात तयार केले आहे. Congee प्रत्येकासाठी एक लोकप्रिय अन्न आहे परंतु बहुतेक वेळा ती मुले आणि लोक ज्यांना बीमार किंवा आरोग्यदायी आहेत त्यांना पोषक आणि पचविणे सोपे आहे. अन्न दुर्मिळ असते तेव्हा भात लांब पल्ल्याचा बनवण्याचा हा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे. Congee चीनी crleers (youtiao, 油條), जे तळलेले आटा आहेत, जे आपण congee मध्ये बुडणे सह चालला आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- मूलभूत:
- ¾ कप लांब धान्य तांदूळ
- 9 कप पाणी (किंवा बदके चिकन, भाजी किंवा गोमांस स्टॉक)
- 1 चमचे मीठ (ऐच्छिक)
- 1 चमचे सूर्यफूल, शेंगदाणे, भाज्या किंवा ऑलिव्ह ऑइल (ऐच्छिक)
- पर्याय:
- आपण शिरकाव करण्यासाठी जोडू शकता याबद्दल काही नियम नाहीत सामान्यत: लोक मांस, मासे, भाज्या आणि निरोगी जड-जड एकत्रित करतात आणि आपण खरबूजांचे कमळ आणि गिंगको काजू देखील जोडू शकता. आपण वाढविण्यासह congee एक गोड आवृत्ती करू शकता, चीनी तारीख (
- jujubes), आणि एक बिट
- रॉक साखर आणखी एक आश्चर्यकारक शिरस्त्राण
- Shiitake मशरूम, डुकराचे मांस mince, आणि
- बांबू कोंब
ते कसे तयार करायचे
स्वयंपाक congee अनेक पद्धती आहेत, जे प्रत्येक थोड्या वेगळ्या पोत परिणाम. कोणत्याही वेळी जर तुम्हाला वाटत असेल की तुमच्या कोंगी खूप जाड आहे, तर तुम्ही मिश्रण थोडे उकळते पाणी जोडू शकता.
कृती 1:
- मोठ्या भांड्यात, पाणी आणि तांदूळ एका उकडीत आणा.
- जेव्हा तांदूळ उकळले जातात तेव्हा उष्णता कमी मध्यम ते कमी करा. भांड्यात झाकण ठेवून वाफ बाहेर पडू देण्यास (ते शिजवलेला भात तयार करताना असे होईल).
- तांदूळ जाड, लापशीचा भागास बनविण्यापर्यंत (या प्रक्रियेस 1-1 ¼ तास लागतात) होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत असलेल्या मध्यम ते कमी उष्णतेवर कुक.
- इच्छित असल्यास मीठ, चव घालून मसाला घालावा.
- इच्छित असल्यास कुचल शेंगदाणे सारख्या गार्निशांच्या सोबत सर्व्ह करावे.
कृती 2:
- तांदूळ स्वच्छ धुवा आणि धुवून अर्धा तास पाण्यात भिजत ठेवा आणि पाणी काढून टाका.
- तांदूळ मध्ये 1 चमचे तेल घाला आणि समान रीतीने मिसळा. तेल जोडणे तांदूळ लवकर तयार होण्यास मदत करते आणि पोत कोर्यात चिकट आणि नरम बनवू शकतो.
- पाणी उकळवून तांदूळ घाला.
- मध्यम आचेवर वाफ काढा आणि 5 मिनिटे भात घाला.
- सर्वात कमी उष्णतेमध्ये आग लावा, झाकण झाकून 45 मिनिटे उकळवा. झाकण तिरके करणे स्टीम बचावणे परवानगी देते
कृती 3:
सिध्दांत, गोठविलेल्या भातला स्वयंपाकी जलद करतात आणि एक मऊ, अगदी कोंगे तयार करतात. हे आपल्यासाठी कार्य करते हे निर्धारित करण्यासाठी आपण प्रयोग करणे आवश्यक आहे!
- तांदूळ स्वच्छ धुवा आणि धुवून अर्धा तास पाण्यात भिजत ठेवा आणि पाणी काढून टाका.
- फ्रीझर बॅगमध्ये चरण 1 चावल लावा आणि 2-3 तास फ्रीझ करा.
- प्रथम एका मोठ्या भांड्यात 1 लिटर पाण्यात उकळवा नंतर उकळत्या पाण्यात गोठलेल्या तांदूळ घाला.
- पुन्हा एक उकळी आणा आणि मध्यम गॅसकडे वळा आणि 15 मिनिटे शिजू द्या.
- स्टोव्ह बंद करून 15 मिनिटे झाकण लावून झाकून सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 119 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 598 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 24 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |