अत्तर ब्रसल्स स्प्राउट्स, समृध्द अंडी आणि सुगंधी पेकोरीनो पनीर एक जलद आणि स्वादिष्ट पास्ता सॉस तयार करतात जे पाण्यात उकळते आणि पास्ता बनविण्यासाठी लागतात. पारंपरिक पास्ता carbonara द्वारे प्रेरणा, ज्यात गरम पास्ता "स्वयंपाकी" सॉस साठी अंडी, सर्वोत्तम डिश वापरले जातात तेव्हा हे डिश सर्वोत्तम आहे. कच्च्या अंडी खपल्याबद्दल चिंता करणारे लोक त्यांना पूर्णपणे आणि पूर्णपणे कोटा पास्ता veggies आणि cheese यांच्यापासून बाहेर सोडू शकतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 औन्स
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- 1 चमचे आणि 1/2 चमचे जुना समुद्र मिठ, आणि अधिक चवीनुसार
- 12 औन्स पेन्ने पास्ता (किंवा इतर चावलेल्या आकाराचे आकार)
- 2 Tablespoons ऑलिव्ह तेल किंवा लोणी
- 2 पाकळ्या लसूण, minced
- 1/4 चमचे लाल चिली फ्लेक्स (ऐच्छिक), अधिक चवीनुसार अधिक
- 2
- अंडी
- 1/2 कप किसलेले
- पिकोरिनो चीज (किंवा इतर हार्ड झिंगणे चीज जसे की परमेसन), अधिक चवीपेक्षा अधिक
ते कसे तयार करायचे
- एक उकळणे पाणी मोठ्या भांडे आणा 1 चमचे मीठ आणि नंतर पास्ता घाला पास्ता दंश (निदान एक मिनिट किंवा बॉक्सच्या मार्गदर्शकतत्त्वे आधी 2 चाचणी सुरू) पर्यंत निविदा होईपर्यंत शिजवावे.
- पाण्यात उकळी आल्यावर, ब्रससेल स्प्राउट्स तयार करा: कोणत्याही ब्राऊन किंवा वाळलेल्या संपांमधून ट्रिम करा आणि टाका; कोणत्याही वाळलेल्या, तपकिरी किंवा पिवळीच्या बाहेरील पाने काढून टाका; पातळ कापांमध्ये लांबीचे स्प्राउट्स कापण्यासाठी स्वयंपाकघरातील मँडलोइन किंवा तीक्ष्ण चाकू वापरा ब्रसेल्स स्प्राउट्स काप तुकड्यांमध्ये तुकडे पडतात, जे अंतिम डिशमध्ये तुम्हाला वेगवेगळ्या टेक्सचरसाठी नेमके हवे आहे.
- पास्ता cooks करताना, मध्यम उच्च उष्णता चेंडू मोठ्या तळण्याचे पॅन मध्ये ऑलिव्ह तेल , लसूण, आणि लाल मिरची फ्लेक्स घालावे. सुवासिक आणि चवदार झाल्यावर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स घाला आणि उर्वरित 1/2 चमचे मीठ घाला. कूक, कधीकधी ढवळत, जोपर्यंत ब्रसेल फवारणी होईपर्यंत 3 मिनिटे मऊ असतात. कमी उष्णता कमी आणि उबदार ठेवा, अधूनमधून ढवळत.
- एक मोठी वाडगा मध्ये, जोपर्यंत अंडी अंडी ते चांगले झालेला नाही चीज घाला आणि एकत्र हलवा. बाजूला ठेव.
- पास्ता स्वयंपाक केले आहे तेव्हा, काढून टाकावे आणि लगेच अंडी आणि चीज मिश्रण जोडू. पास्ता डब्यात टाकणे (ताजे शिजवलेले पास्ता पासून गरम हलके अंडी शिजू द्यावे आणि या निर्मितीचा अंतिम "सॉस" बनते जे चीज वितळणे होईल म्हणून पास्ता अजूनही खूप गरम असताना हे करण्यासाठी महत्वाचे आहे)
- पास्ता करण्यासाठी गरम किंवा उबदार ब्रसेल्स स्प्राउट्स मिश्रण जोडा आणि नख एकत्र करणे नाटकात काम करणे. पिसा आणि भाज्या एकत्र मिक्स करण्यासाठी टॉस आणि टॉस करा अधिक मीठ, मिरची फ्लेक्स, किंवा चीज चवीनुसार जोडा. मी चांगले उपाय करण्यासाठी काही ताजे मैदा कृष्ण मिरपूड मध्ये दळणे माहित गेले आहेत गरम सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 535 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 113 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,005 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 81 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 22 ग्रॅम |