सुवासिक, सदाहरित, सुई सारखी पाने आणि पांढरा, गुलाबी, जांभळा किंवा निळ्या फुलांचे एक बुश आहे. भूमध्यसागरी प्रदेशाच्या मूळ, तो पुदीना कुटुंब Lamiaceae चे सदस्य आहे, ज्यात 7,000 पेक्षा जास्त प्रजातींचा समावेश आहे. नाव "सुवासिक फुलांचे एक झाड" हे लॅटिन शब्द "रॉस", म्हणजेच "ओवा" आणि "मार्जिन," म्हणजे "समुद्र" - "समुद्राचे दहिसे" असे म्हणतात. किमान 500 बीसीनंतर रोझमेरी स्वयंपाकासाठी वापरात आहेत
ग्रीक पौराणिक कथेत, ग्रीक देवी ऍफ्रोडाईटच्या भोवती समुद्रावरून उगवताना असे म्हटले जाते. आणखी एक आख्यायिका आहे की व्हर्जिन मेरीने पांढऱ्या रंगाचे एक सुवासिक फुले उधळून लावले होते, तर ती विश्रांती घेत होती आणि फुले निळे वळले. झुडूप त्यानंतर "गुलाब ऑफ मेरी" म्हणून ओळखले जाऊ लागले.
एक औषधी वनस्पती म्हणून, ब्रेन आणि मेमरीच्या बळकटीसाठी बरीच काळ शिफारस करण्यात आली आहे. औषधी वनस्पतीमध्ये पचन सुधारण्यासाठी आणि वाढत्या परिसंवादासाठी उपयुक्त असलेल्या पदार्थ आहेत.
पाककला मध्ये, सुवासिक, सुगंधी, कॅसॉरोल्स, सॅलड्स, आणि स्टॉज सारख्या विविध प्रकारच्या पदार्थांमध्ये पेंडिंग म्हणून वापरला जातो. चिकन आणि इतर पोल्ट्री, खेळ, कोकरू, डुकराचे मांस, स्टेक्स आणि मासे, विशेषतः तेलकट मासेसह सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप वापरा. हे धान्य, मशरूम, कांदे, मटार, बटाटे आणि पालक यासारखे चांगले देखील होते
तयारी
कोल्ड रनिंग पाणी अंतर्गत सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या ताज्या sprigs स्वच्छ धुवा आणि कोरड्या कोरडी. पाककृती सहसा संपूर्ण पाने वारंवार कॉल करतात, ज्या सहजपणे वृक्षाच्छादित डोंगरांपासून काढल्या जातात.
सुगंधी उटणे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या संपूर्ण sprigs आणि मांस dishes जोडले जाऊ शकते.
सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप संग्रहित करण्यासाठी, एक ओलसर पेपर टॉवेल सह प्लास्टिक अन्न स्टोरेज पिशवी मध्ये sprigs ठेवा. ताज्या सुवासिक फुलांचे एक फुलझाड रेफ्रिजरेटर मध्ये सुमारे 1 आठवडे ठेवेल
लसूण आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप मटर
हे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप लाकूड स्टीक एक उत्कृष्ट उत्कृष्ट आहे, किंवा एक पसरत किंवा भाजीपाला बटर म्हणून वापर.
हे भाजलेले बटाटे वर चांगले आहे किंवा पास्ता सह tossed
लसणीचे 2 मध्यम पाकळ्या चोप आणि नंतर शेफ च्या चाकू किंवा तोफ आणि मुसळ विस्तृत बाजूला मॅश. एका लहान वाडग्यात, लसणीत 1 चमचे ताजे लिंबाचा रस आणि सुमारे 1 चमचे कोशर मिठ एकत्र करा. बारीक चिरलेला ताज्या सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप पाने 1/2 चमचे जोडा. चांगले मिश्रण करा. एकीचे स्टिक तापमान (4 औन्स) घाला आणि काचपात्रात मिश्या घालू नका. लोखंडाला मोमबॉग्जच्या एका शीटवर ठेवा आणि लॉगमध्ये ठेवा. चांगले ओघ आणि थंड होईपर्यंत थंड करा. रेफ्रिजरेट किंवा फ्रीज करा.
पाककृती
दिवाळखोर स्लो कुकर लँब Rosemary आणि मशरूम सह Shanks
Braised सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप चिकन
सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि आरामशीर ऑरेंज सॉस सह भाजलेले चिकन
सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप भाजलेले डुकराचे मांस Tenderloin
स्कीलेट चिकन सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप
सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि लसूण डुकराचे मांस Chops