सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि मशरूम या वितळणे-आपल्या-तोंड निविदा कोकरू चव करण्यासाठी मदत. या भेकड कुक सुमारे 10 ते 12 तास, आणि तो एक व्यस्त दिवस जेवण योग्य आहे.
तसेच पहा
शौकीन ओव्हन ब्रेज्ड लँब शँक्स
पॅन ग्रेव्ही सह लँब च्या Herbed लेग
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 चमचे
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 4 ते 6 कोकरू, सुमारे 6 पाउंड
- 1 कप पिनोट नोईर किंवा बरगंडी, किंवा इतर
- कोरड्या रेड वाईन
- 3 tablespoons दाने Dijon मोहरी
- 1 चमचे बटासंबंधीचा व्हिनेगर
- 1 1/2 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे मिरपूड
- 1 उकडलेले चमचे ताजे चिरलेला सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप किंवा सुमारे 1 1/2 चमचे सुवासिक सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप
- 1 चमचे चिरलेला अजमोदा (ओवा) किंवा 1 चमचे वाळलेल्या अजमोदा (ओवा) फ्लेक्स
- 4 मोठे पाकळ्या लसूण, बारीक minced
- 16 औन्स मशरूम
- 1 मोठी गाजर, diced
ते कसे तयार करायचे
- ओनियन्स छील करण्यासाठी, 3 मिनिटे उकळत्या पाण्यात आणि उकळणे मध्ये ड्रॉप. थंड पाणी हस्तांतर करा रूट ओवरनंतर कापून घ्या आणि स्कीन बंद करा. गोठलेले लहान पांढरे ओनियन वापरले जाऊ शकतात.
- मोठ्या कढईत किंवा मध्यम उच्च उष्णता चेंडू sauté पॅनमध्ये, ऑलिव्ह ऑइल तापवा
- सर्व बाजूंच्या वर बारीक होईपर्यंत वारंवार बदलत, गरम तेल मध्ये कोकरू shanks शिजू द्यावे
- एक 5 ते 7-आठवडा धीमा कुकर मध्ये browned कोकरू शेक्स ठेवा.
- मंद कूकरमध्ये सोललेली कांदे किंवा कांदा कुस्कर घाला.
- दरम्यान, मोहरी, व्हिनेगर, मीठ, मिरपूड, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, अजमोदा (ओवा), आणि लसूण सह वाइन एकत्र; बाजूला ठेव.
- गरम दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळपट्टी करण्यासाठी, मशरूम आणि carrots घालावे. सतत ढवळत, सुमारे 5 मिनिटे मशरूम आणि carrots कूक कोकरू शेक प्रती चमच्याने भाज्या.
- एक फुलपाखरासह तपकिरी तुकडे अप scraping, दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे मध्ये वाइन मिश्रण घालावे. एक उकळण्याची आणा; मंद कूकरमध्ये कोकऱ्यावर शेड घाला.
- झाकण आणि 2 तासांपर्यंत हाय साठी शिजवावे. उष्णता कमी कमी करा आणि 6 ते 8 तासांपर्यंत शिजवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1401 |
| एकूण चरबी | 92 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 38 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 40 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 425 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,199 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 116 ग्रॅम |