या निविदा ब्राजील मेणबत्तीचे काचेचे तुकडे चिरलेला भाज्यासह चवदार लाल वाइन मटनाचा रस्सामध्ये शिजला जातो. कोकराचे तुकडे चिरलेली भाज्या सह seared आहेत आणि नंतर ते एक मजेदार मटनाचा रस्सा सह ओव्हन मध्ये पूर्ण आहोत.
या आश्चर्यकारक प्रकाश लसूण मॅश बटाटे आणि दक्षिणी हरी फरसबी किंवा इंग्रजी मटार सह कोकरू shanks सर्व्ह.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 tablespoons ऑलिव्ह तेल, वाटून
- 1 चमचे लोणी
- 1 मोठा कांदा, बारीक बारीक चिरून
- 1 टेस्पून भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, बारीक चिरून
- 1 मध्यम गाजर, बारीक चिरून
- 4 पाकळ्या लसूण, sliced
- 4 कोकरू
- मीठ आणि ताजे मैदा मिरपूड
- 1 कप कोरडे लाल वाइन
- 3 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 2 कप चिकन मटनाचा रस्सा
- 1 कप गोमांस मटनाचा रस्सा
- 1/4 कप सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
- ताज्या सुगंधी वनस्पतीची 4 sprigs
- 1 तमालपत्र
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 325 एफ ओव्हनपर्यंत गरम करा.
- एक मोठा दांडा किंवा तलम शिजवण्यामुळे किंवा डच ओव्हन मध्ये, 1 टेस्पून बटरचे तुकडे असलेल्या ऑलिव्ह ऑईलचे 1 चमचे उकडवा. चिरलेला कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि गाजर जोडा. कूक, कांदा नरम होईपर्यंत ढवळत.
- लसूण घालून 2 मिनिटे अजून शिजवा. एका मोठ्या बेकिंग पॅनवर, भाजण्यासाठी पॅन किंवा डच ओव्हन काढा. पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑइलचे आणखी दोन चमचे घाला. मिठ आणि मिरपूडसह कोकऱ्यावर शिंपडा. साधारण 8 मिनीटे मध्यम आचेवर, सर्व बाजूंनी शोधून काढा.
- चिरलेली भाज्या सह डच ओव्हन किंवा पॅन जोडा त्याच त्वचारोगात, रेड वाईनसह डग्लॅझ करा 2 मिनिटे उकळण्याची
- टोमॅटो पेस्ट, चिकन मटनाचा रस्सा, गोमांस मटनाचा रस्सा, आणि व्हिनेगर जोडा एक उकळणे आणा उष्णता कमी करणे आणि 5 मिनिटे उकळवणे. कोकऱ्यावर शिंपडणे आणि ताज्या सुगंधी व औषधी वनस्पती आणि तमालपत्र घालणे.
- कढईत झाकण ठेवून 1 1/2 तास शिजवणे. Foil किंवा झाकण काढून टाका आणि 2 ते 2 1/2 तासांपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा, कधीकधी शेक बदलतांना कोकरू खूप निविदा पाहिजे.
- मॅश बटाटे आणि आपले आवडते वाफवलेले भाज्या सह सर्व्ह करावे.
आपण देखील आवडेल
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1039 |
| एकूण चरबी | 66 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 26 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 30 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 265 मिली |
| सोडियम | 842 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 24 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 74 ग्राम |