ही किमी श्रीराका रेसिपी श्रीराच कुकबुकने प्रेरित आहे. हे मार्गदर्शक पासून स्वीकारले आहे. तथापि, श्रीराका मधील मिरची मिरचीचा वापर करून, आपण पारंपारिक कोरियन गोभी, बाईचिम किम्मीची बनविण्यात काही पावले सोडू शकता .
तर मग श्रीराच म्हणजे नेमके काय? हे लाल मिरची मिरची, लसूण, व्हिनेगर, मीठ आणि साखरपासून बनवलेली गरम सॉस आहे, सर्वसाधारणपणे कोरियन पाककृती आणि आशियाई खाद्यपदार्थांमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या सर्व घटक साधारणपणे त्याची गोड, टांग्नी चव यामुळे ते इतर गरम सॉसमधून बाहेर पडले आहे. आपण सामान्यतः मसालेदार पदार्थ खात नसल्यास, तुम्हाला श्रीराच गरम वाटेल पण आपण जर मसालेदार आहात, तर तुम्हाला सॉस फक्त मध्यम गरम असे आढळेल. तर, जर तुम्ही त्याचे उष्णता शोधत असाल, तर उष्णता थोडी उचलायला लावू शकता.
एक कोरियन स्वयंपाक म्हणून श्रीराच हे एक उपयुक्त स्वयंपाक आहे कारण मसाला आणि गोडवा दोन्ही आहे आणि आपण ते सॉससाठी सॅलड ड्रेसिंग आणि चवसाठी मसाला म्हणून वापरु शकता. नूडल्स, डूटी सॉस आणि तळलेले तांदूळ dishes साठी एक enhancer म्हणून विचार.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मोठ्या डोके
- नापा कोबी
- कोषेर मिठ 1/2 कप
- 1 गॅलन पाणी
- 6 लसूण पाकळ्या, minced
- 1 1/2 सोललेली व बारीक किसलेले चिरून
- 3 tablespoons
- फिश सॉस
- सायडर व्हिनेगर 1 चमचे
- साखर 2 teaspoons
- 1/2 वाटी
- श्रीराच
- 6 scallions, पांढरा आणि हिरव्या भाग दोन्ही कापला
- 1 मोठी गाजर, सोललेली आणि किसलेले
ते कसे तयार करायचे
दिवस 1:
- 1/4 चौरस तुकडे आणि नंतर 1/2 चौरस फूट मध्ये कोबी कट. कोर बाहेर फेकणे.
- कोबीला मोठ्या नॉनरेक्टीव्ह वाडग्यात ठेवून मीठ घालणे.
- कोबी खोलीच्या तापमानाला काही तास घालू द्या.
- कोबी झाकलेले असल्याची खात्री करून सर्व पाणी जोडा.
- रात्रभर आणि तपमानावर झाकण आणि समुद्र.
दिवस 2:
- कोबी काढून टाकावे, कुल्ले काढून टाकावे, आणि कोणत्याही जादा ओलावा बाहेर पिळून द्या.
- मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात, कोबी एकत्र करा आणि लसूण, आले, फिश सॉस, व्हिनेगर, साखर, श्रीराच, कांदे आणि गाजर एकत्र करा.
- खोलीच्या तापमानाला झाकण आणि साठवा.
- आपण जोपर्यंत आंबलेल्या चव तुम्हाला आवडत नाहीत तोपर्यंत प्रत्येक दिवसात चव तपासा.
- ते तयार झाल्यानंतर, आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनर मध्ये संचयित करा
श्रीराकाचा संक्षिप्त इतिहास
श्रीराच हे दोन्ही प्रेरणा आणि नामांकीत आहे थाईलॅंडमधील श्री राचा येथील स्थानिक गरम सॉसनंतर, परंतु हे कॅलिफोर्नियामध्ये तयार केले जाते. युनायटेड स्टेट्सला व्हिएतनामी प्रवासी असलेला डेव्हिड ट्रॅन, सॉस बनविण्यास सुरुवात केली कारण त्याला त्याच्या नवीन देशात आवडलेली काही सापडली नाही. 1 9 80 च्या दशकाच्या पूर्वार्धात तो लॉस एंगलल्समध्ये आला.
श्रीराचांना कारखान्यात सुरुवात झाली नाही परंतु ट्रॅनच्या व्हॅनच्या मागे सॉस हिट ठरला तेव्हा त्याने ह्य फोंग फूड्सची कंपनी सुरू केली. आज, दरवर्षी श्राचा सॉसची 10 दशलक्षपेक्षा अधिक बाटल्या विकली जातात आणि ब्रँडने अनेक यशस्वी नाक-बंदरांना प्रेरित केले आहे.