हे हार्दिक पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे, कारण tomatillos च्या कारण मिरंबी आणि टांग्या गरम, warming जेवण, अमेरिकन दक्षिण पश्चिम प्रिय आहे, जेथे तो chile verde किंवा मिरची verde म्हणतात जसे की सर्व प्रख्यात पारंपारिक पदार्थांबरोबर घडते, प्रत्येक कूक मूलभूत तयारीला त्याच्या स्वतःच्या मधुर प्रस्तुतीमध्ये अनुवाद करतो. आपल्या वैयक्तीकृत आवृत्तीच्या विकासासाठी एक उडी मारणे म्हणून हे कृती वापरा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड
- ताज्या हिरव्या मिरच्या (सौम्य हॅच, अॅनाहिम किंवा पोबलन मिरची चांगले काम करतात)
- 1/2 कप पाणी
- 1 चमचे व्हिनेगर (पांढरा वाइन किंवा सफरचंद सफरचंदाचा रस)
- 1 चमचे मीठ
- 2 ते 3 tablespoons डुकराचे मांस स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा भाजी तेल (तळण्याचे साठी)
- 1 1/2 पाउंड बेकार कोंबडी किंवा डुकराचे मांस (2-इंच चौकोनी तुकडे)
- 2 कप
- tomatillos (husked आणि बारीक चिरलेला)
- 2 कप चिकन किंवा डुकराचे मांस मटनाचा रस्सा
- 2 भाजलेले हिरव्या मिरच्या (पेरांकित आणि डूज, भुईसपाट (अर्धा भाग 1) आणि राखीव, किंवा कॅन केलेला आग-भाजलेले हिरव्या मिरच्या वापरा)
- 4 पाकळ्या लसूण (सोलून आणि भोपळी)
- 1 मध्यम कांदा (सोललेली व डाळलेली)
- 1/2 चमचे ग्राउंड जिरे
- चवीनुसार मीठ
- 1/4 चमचे ग्राउंड मिरपूड
- पर्यायी: 1/2 चमचे साखर
ते कसे तयार करायचे
ताजे हिरव्या मिरच्या भाजलेल्या जाळीवर किंवा ब्रॉयलरवर भाजून घ्या . मिरची हाताळण्यासाठी पुरेसा थंड होऊ द्या, मग स्टेम कापवा, त्वचा बंद करा, आणि बिया बाहेर निभावणे. स्टेम, बिया आणि त्वचा टाकून द्या.
गुळगुळीत होईपर्यंत पाणी, व्हिनेगर आणि 1 चमचे मिठ घालावे. बाजूला ठेव.
कढईत तेल गरम करून मोठ्या कढईत तेल गरम करा. तपकिरी सर्व बाजूंना आवश्यक म्हणून त्यांना चालू, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा तेल मध्ये, चिकन किंवा डुकराचे मांस भागांमध्ये शिजू द्यावे. एका पेपर टॉवेल किंवा तपकिरी पेपर बॅगवर मांस काढून टाका.
शेवाळलेल्या चिकन किंवा डुकराचे मांस, हिरव्या सॉस, आणि टोमॅटोस हे संथ कूकर किंवा मोठ्या सॉसस्पोट किंवा ओव्हन स्टोव्हवर ओव्हन घालावे. कमीत कमी 2 तास झाकलेले झाकण.
उर्वरित साहित्य जोडा आणि एक अतिरिक्त 2 तास उकळण्याची. प्रत्येक 30 मिनिटांवर तपासा आणि मांस पाण्याखाली ठेवण्यासाठी जरुरी गरम पाणी घाला.
गरम चटण्या आणि तांदूळ आणि सोयाबीनचे चिली वर्डे सर्व्ह करावे.
चिली वर्दे वर बदल
वेळ आणि प्रयत्न वाचविण्यासाठी ताजेसाठी कॅन केलेला हिरव्या मिरच्याऐवजी पर्यायी पदार्थ.
काँक निविदा होईपर्यंत चरण 4 मध्ये संपूर्ण चिकन स्तन किंवा डुकराचे खांद खांदा भाजून शिजवावे, नंतर मांस तुकडे करा, ते भांडे परत, आणि कृतीसह सुरू ठेवा. कवटाळलेल्या चिली वर्देला मुख्य प्रवेशद्वाराच्या म्हणून सर्व्ह करा किंवा बर्टिटोज, एचीलादास किंवा ट्राटस भरण्यासाठी किंवा टॉतडासच्या शीर्षस्थानी ती वापरा.
चरण 4 मध्ये मटनाचा रस्सा आणि इतर घटकांसह क्युबूड बटाटे (साधारणपणे आकारमानाचे आकारमान) जोडा. या डिशमधील फ्लेवर्ससह बटाटा जोडीने कमाई करा, मिरच्यांची तीव्रता कमी करा आणि भाग ताणून काढा. दुसरा पर्याय: मॅश बटाटे वर लाडले चिली वर्दे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 401 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 98 मिग्रॅ |
| सोडियम | 634 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 28 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 37 ग्रॅम |