या कोळ्या हिरव्या भाज्या ताजे किंवा गोठवलेल्या कणीक भेंडी, काही मीठ डुकराचे आणि काजूच्या हंगामासह पूर्णतया संमिश्र स्वरूपात असतात. जर आपल्याकडे कॅजुनचे उत्पादन नसेल तर एक हंगामात मिठाचा किंवा हंगाम व इतर मिश्रणाचा वापर करा.
आपण "धुऊन" किंवा ताजे बाग कोलार्ड हिरव्या भाज्या विकत घ्याव्यात तरी ते चांगले स्वच्छ होऊ नयेत. स्वच्छ विहिर मध्ये त्यांना ठेवा, थंड पाण्याने त्यांना झाकून आणि पाने करण्यासाठी clinging कोणत्याही कट्टर सोडविणे सुमारे त्यांना swish. विहिर निचरा आणि खाली निचरा. आपण विहिंगाच्या तळाशी कर्कश वाटत असल्यास, ताजे पाण्याने पुनरावृत्ती करा. जेव्हा आपण सिंकच्या तळाशी कर्कश वाटत नसता तेव्हा हिरव्या भाज्या स्वच्छ असतात.
प्रथम मार्ग हिरव्या भाज्या आणि भेंडी शिजविणे एक साधे, सरळ मार्ग आहे. मी हिरव्या भाज्या शिजवण्याआधी मी मासे मिसळावे आणि ओनियन्सला तपकिरी करू इच्छितो आणि मी नंतर भेंडी घालतो. अधिकसाठी वैकल्पिक पद्धत पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 ते 2 पाउंड collard हिरव्या भाज्या
- 1/2 ते 1 कप मीठ डुकराचे मांस (डूस्ड)
- 1 1/2 कप भोपळा बारीक (ताजे किंवा गोठलेले)
- 1 मोठा कांदा (चिरलेला)
- 1 कप चिकन स्टॉक
- पर्यायी: कॅजुन मसाला किंवा पिकलेले मीठ, चवीनुसार
- डॅश कोषेर मीठ, आवश्यकतेप्रमाणे
- पर्यायी: कुचललेला लाल मिरचीचा फ्लेक्स
ते कसे तयार करायचे
कापडाला चांगले धुवून स्वच्छ करा आणि कापाळी तुकड्यात ठेवा (एक घड एकत्र गुंडाळा आणि सरळ रेष करा)
मोठ्या आकारात लोखंडात किंवा डुकराचे मिक्स डुकराचे तुकडे, चिकन स्टॉक आणि फक्त झाकून पुरेसे पाणी असलेल्या मोठ्या कास्ट लोह किंवा भांडीमध्ये ठेवा. काही कणीक भेंडी, गोठवले किंवा ताजी घालावे. एक उकळी आणावे. कमी गॅस बंद करा आणि सुमारे एक तास शिजवा.
चवीनुसार मसाला घाला आणि दुसर्या अर्ध्या तासासाठी किंवा आपल्या आवडीनुसार पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.
"मी थोडे काजुन मसाला वापरतो, आवश्यक असल्यास मीठ वापरतो, कांदा (ताजे चिरलेली, बारीक चिरलेली किंवा पावडर घालणे." - ई.जॉन्सन
वैकल्पिक पद्धत
निर्देशित केल्याप्रमाणे कोलाची हिरव्या पालेभाज्या धुवून घ्या.
प्रथम, तपकिरी बटाटे तो कुरकुरीत होईपर्यंत भांडे मध्ये डुकराचे मांस. पेपर टॉवेलवर काढून टाका आणि बाजूला ठेवा. कांद्याला भांडे लावा आणि हलकेच कोथिंबीर होईपर्यंत शिजवा. कॉलल्ड हिरव्या भाज्या जोडा, एक वेळी थोडे, विल्ट म्हणून अधिक जोडताना. कोंबडीचे पाणी आणि झाकण लावा. 1/4 चमचे सुक्या लाल मिरचीचा फ्लेक्स आणि 1/4 चमचे ताजेसरळी मिरची घाला.
झाकण आणि 20 मिनीटे शिजवावे. भांडे भांडे जोडा आणि सुमारे 45 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा. सिझनिंग जोडा, चवीनुसार, आणि ते इच्छित म्हणून पूर्ण होईपर्यंत स्वयंपाक सुरू ठेवा.
खारीक मीठ डुकराचे खारवून वाळवलेले डुकराचे पिल्लू आणि गरम मिरपूड सॉससह सर्व्ह करावे.
टिपा आणि विविधता
- सुमारे 1/2 कप शेंगच्या भांड्यात त्यात घालावे.
आपण देखील आवडेल
क्रॉक पॉट ब्लॅक आइड मट आणि कोलार्ड ग्रीन्स
बेकन ड्रिपीजिंगसह विनोनाचे सलगम हा हिरव्या भाज्या
मसालेदार काळे आणि मोहरीचे साखरेचे सॉसेज सह
हाम शँक्ससह सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड हिरव्या भाज्यांनी
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 103 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 4 मिग्रॅ |
| सोडियम | 306 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |