टोमॅटो, तुळस, आणि लीक सूप एक उत्कृष्ट प्रादेशिक इटालियन कृती आहे. हे सुवासिक, सत्त्वयुक्त सूप विशेषतः जेव्हा उन्हाळ्यात उशिरा उशिरा सुरू होते तेव्हा ते सुकून जाते जेव्हा मनुका टोमॅटो त्यांच्या शिखरावर असतो हृदयाला स्पर्श करण्यासाठी, इटालियन "पप्पो अल पोमोदोरो" "कॉलिंग" साठी सेवा करताना सूपमध्ये दिवसा-सुवर्ण पाव भागाचा भाग खंडित करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड टोमॅटो (बेर किंवा तुळशीसह संपूर्ण प्लम टोमॅटोचे 2 पौंड 2 औंस)
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1 कांदा (मिठाचा, चिरलेला)
- 2 पाकळ्या लसूण (चिरलेला)
- 1 मोठा गाजर (चिरलेला)
- 1 बटाटा (1 "भागांमध्ये सोलून चिरलेला)
- 1 दोन पाउश मटनाचा रस्सा (भाजी किंवा पाणी)
- 1 मोठा लीक (अर्धा काळ्या आकारात कट आणि ¼ "काप मध्ये चिरलेला)
- 2 कप तुळस (ताजे)
- समुद्र मिठ आणि आवडीनुसार जोमाने ग्राउंड मिरपूड
- पर्यायी: देण्यासाठी अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
ते कसे तयार करायचे
- ताजे टोमॅटो वापरत असल्यास, टिपवरील लहान "x" कापून आणि 1 ते 2 मिनिटे उकळत्या पाण्यात मिसळून फुरफुरता येईल, जोपर्यंत त्वचा सहजपणे सोडत नाही. एका वाडग्यात टोमॅटो क्रश करा म्हणजे रस कमी होईल.
- मध्यम गॅस वर एक सूप पॉट मध्ये ऑलिव्ह तेल 1 चमचे गरम. कांदा, लसूण, गाजर आणि बटाटा घालून 5 मिनिटे शिजू द्या.
- टोमॅटो, मटनाचा रस्सा, आणि समुद्राच्या मीठ एक निरोगी चिमूट जोडा. उकळी आणा; उष्णता कमी करा आणि उकळत रहा, 25 मिनीटे झाकून ठेवा, जोपर्यंत भाजी खूप निविदा होत नाही तोपर्यंत.
- सूप स्वयंपाक करताना, चिरलेला कांदा नीट धुवून घ्या. उकडलेले तेल एका कढईत तेल गरम करा. मध्यम गॅस चेंडू 5 मिनीटे भिजवावे, किंवा लीक टणक पण टेंडर पर्यंत नाही. बाजूला ठेव.
- 25 मिनिटांनंतर तुळसची पाने सूपमध्ये घालून उष्णता काढा. मळलेला होईपर्यंत एक उभ्या लाकडी ब्लेंडरसह पुरी सूप.
- लिंबू आणि चवीनुसार मोहोळ घाला. सर्व्ह करण्यापूर्वी एक अतिरिक्त 5 मिनिटे शिजवा. इच्छित असल्यास, अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलसह सर्व्ह करताना
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 238 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 422 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 42 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 14 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |