टीप: एकूण स्वयंपाकाच्या वेळेत टोफू फ्राइंग करण्यासाठी वेळ असतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 14-16 औन्स फर्म किंवा अतिरिक्त फर्म टोफू (त्रिकोण, काप, किंवा चौकोनी तुकडे, सुमारे 1/2-इंच जाड)
- 1 मोठी गाजर (सोलून आणि
- तिरका वर कट किंवा
- रोल कट )
- 1/2 कांदा (सोललेली आणि कणीक)
- 1/2
- लाल बेल मिरपूड (भागांमध्ये अलग पाडणे)
- 1/2 हिरव्या भोपळी मिरची (भागांमध्ये अलग पाडणे)
- 1 चमचे लसूण (minced)
- 1/2 चमचा आलं (minced)
- गोड आणि आंबट चटणीसाठी:
- 3/4 कप अननस रस
- 4 चमचे
- तांदूळ व्हिनेगर (याला पांढरा चाचा व्हिनेगर असेही म्हणतात)
- 3 1/2 तमालपत्र ब्राऊन शुगर
- 1 चमचे कॉर्नस्टारक (4 tablespoons पाणी मिसळून)
- 2 tablespoons शेंगदाणा तेल (किंवा भाजी तेल जसे कनोला म्हणून, नीट ढवळून घ्यावे साठी
- 1 कप अननस भागांमध्ये
ते कसे तयार करायचे
1. टोफू पाणी ओसरत असताना, भाज्या (गाजर, कांदा, आणि बेल मिरी) आणि अॅरॅटिक्स (आलं आणि लसूण) तयार करा. कापल्यानंतर, बारीक चिरलेली गाजर उकळत्या पाण्यात सुमारे 4 मिनिटे ब्लेंक केले पाहिजे, जोपर्यंत कांदा फोडणी तयार होत नाही तोपर्यंत थंड पाण्यात बुडवून ठेवावे. पेपर टॉवेलसह नख काढून टाकावे आणि कोरडी ठेवावे. एक प्लेट वर सर्व साहित्य घालणे आणि स्टोव्ह जवळ सेट
2. टोफू पाणी गळत असताना देखील, गोड आणि आंबट सॉस तयार करा.
सॉस साहित्य (अननस रस, तांदूळ व्हिनेगर, तपकिरी साखर आणि कॉर्नस्टार्च / पाणी मिश्रण) एकत्र करा, एक वाडगा मध्ये, कॉर्नस्टार्च / पाणी स्लरी शेवटचे मध्ये ढवळत. स्टोव्ह जवळ सेट करा
3. निचरा आणि कणीक tofu तळणे फ्राय .
4. आधीच्या गरम पाकात तेल घालून 2 चमचे तेल गरम करा, तेल ओघळत राहा म्हणजे ते कोटिंग्स बाजूला ठेवावे. तेल गरम असताना, आलं आणि लसूण घाला. सुगंधी होईपर्यंत काही सेकंद परतावी, नंतर कांदा घालावा. थोडक्यात ढवळणे, नंतर carrots आणि हिरव्या घंटा peppers घालावे. एक मिनिट ढवळावे आणि लाल भोपळी मिरची घालावे. आणखी एका मिनिटासाठी ढवळावे.
5) सॉसची झटके पुन्हा हलवून घ्यावी आणि आवश्यक असल्यास उष्णता वाढवावी. सॉस जाडसर झाल्यावर, टोफू आणि अननस भागांमध्ये ढवळा. सुमारे दोन मिनिटे शिजवून घ्या. भात वर गरम सर्व्ह करावे.
अधिक टोफु पाककृती
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1811 |
| एकूण चरबी | 107 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 15 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 28 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 167 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 78 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 17 ग्रॅम |
| प्रथिने | 174 ग्रॅम |