या चिकन मांडीवर मनुका सॉस मुळात फळ-आधारित बारबेक्यु सॉस आहे . ज्वलन करताना आपण वापरत असलेल्या कोणत्याही सॉस प्रमाणेच, ज्वलंत होण्यापासून ते टाळण्यासाठी क्वचित डोळा ठेवा आणि कमी तापमान ठेवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 कोंबड्यांची मांडी (वरील त्वचा, हाड)
- चवीनुसार मीठ आणि ताज्या ग्राउंड मिरपूड
- मनुका सॉससाठी:
- 2 चमचे / 30 मि.ली. तेल
- 1 छोटा कांदा (बारीक बारीक चिरलेला)
- 4 पाकळ्या लसूण (बारीक बारीक चिरून)
- 1 चमचे / 15 मि.ली. ताजी आले (बारीक बारीक चिरून)
- 1 थाई मिरची (बारीक बारीक चिरून)
- 1/2 चमचे / 2.5 मि.ली. जमीन दालचिनी
- 1/2 चमचे / 2.5 मि.ली. जमीन लवंग
- 1 1/2 पाउंड / 675 ग्रॅम लाल किंवा जांभळा प्लम (ओबड आणि बारीक बारीक चिरून)
- 1/4 कप / 60 एमएल मध
- 1/4 कप / 60 एमएल सोया सॉस
- 2 चमचे / 30 एमएल ताजे लिंबाचा रस
- 1 चमचे / 15 एमएल दाणेदार साखर
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम तेलामध्ये मध्यम तेलावर गरम तेल गरम करावे. ओनियन्स आणि लसूण घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा. आले, मिरची मिरची, दालचिनी आणि लवंगा घालून 2 मिनिटे शिजवा. उर्वरित साहित्य घालून मिक्स करावे आणि मिक्स करावे. उष्णता काढा आणि 5-7 मिनीटे थंड द्या. मिक्सिंग होईपर्यंत फूड प्रोसेसरमध्ये मिश्रण ठेवा आणि मिक्स करा.
- चिकन जांघ्यासाठी मध्यम-कमी अप्रत्यक्ष उष्णतेवर आधीपासून गरम करणे. मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह सीझन चिकन thighs. ग्रिल, 1 बाजूस 5 मिनिटे किंवा हलका-गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत.
- कोंबड्याच्या मांडीचे तुकडे वळवा, सॉससह ब्रश करा आणि 3 ते 4 मिनिटांकरता गारगोटी चालू ठेवा, ओव्हरटाऊन आणि सॉससह ब्रश करा. सुमारे 20-25 मिनिटे चिकन जांघे शिजवल्या जात नाहीत तोपर्यंत सॉससह भिजवणे आणि ब्रश करतांना सुरु ठेवा.
- सर्व सॉस संपेपर्यंत चिकन जांघ फ्लिप करणे आणि चोळणे ठेवा आणि चिकन जांघे जाड सॉस लेप ठेवा - स्मरणार्थ लक्षात ठेवा - मंद आणि कमी किंवा सॉस जाळा! अनेक पातळ्यांमधे 165 डिग्री फॅ. अंतराच्या तापमानात पोहोचल्यावर चिकन केले जाते. एकदा शिजवल्यानंतर गॅसवरुन काढून सर्व्ह करावे.