लम्फोनस कसे खरेदी करावे, स्टोअर आणि वापरावे
लेम्ग्रासमध्ये स्वर्गीय लेमोनेस्क सुगंध आहे ज्यामध्ये आंघोळचा धक्का आणि उष्णकटिबंधीय फुलांचे सुगंधी द्रव यांचा समावेश होतो. आपल्या अन्न साठी एक विलक्षण नाजूक सुवास म्हणून याचा विचार करा. तो सर्वात काहीही सह मधुर असू शकतो, चिकन सह वापरले तेव्हा lemongrass सर्वोत्तम shines, सीफूड, आणि tofu
लँग्रस कसे खरेदी करावे
Lemongrass च्या flavorful भाग stalks खालच्या भाग आहे, आणि सहसा काढले पाने आणि उच्च stalks सह विकले जाते.
अंतरावर एक बल्ब च्या थोडा सह पिवळा-हिरवा फिकट आणि फिकट गुलाबी रंगाचा आहे. दंव वरील शीर्ष तुलनेने ताजे दिसले पाहिजे; ते लवकर बाहेर सुकवले जातात त्यामुळे ते फक्त कापणी होते असे दिसत नाही पण ते तपकिरी किंवा दुःखी दिसू नयेत.
लम्गॉरास कसे साठवावे?
लँग्रॉँड साठवून ठेवून काही आठवड्यांपर्यंत फ्रीजमध्ये लपेटले जाते. किंवा, ते व्यवस्थित लपवा आणि ते गोठवा. जर आपण ते गोठवू इच्छित असाल तर, तो कापायला किंवा मिसळणे विचारात घ्या आणि मग ते 1-चमचे बिट्समध्ये थंड करा (हा बर्फ बंद होण्याकरिता बर्फ-क्यूब ट्रे उपयोगी आहे आणि नंतर दीर्घकालीन संचयनासाठी सीलाबल प्लास्टिकच्या पिशवीत हस्तांतरित) , म्हणून ते वापरण्यासाठी सज्ज आहे आणि आपण फ्रिझरमधून अगदी मरीनडे, ड्रेसिंग आणि हलकेफुलिंगमध्ये फेकून देऊ शकता.
लोंगम्राससह कसे शिजवावे
लिमोंग्रसचा वापर सूप, स्ट्यूज आणि टीमध्ये 1 ते 2-इंच तुकडे करतात. फक्त लिमॉनग्रस डुक्यांचा तुकडलेला तुकडा टाका आणि सूप किंवा स्टूमध्ये ठेवू नका जोपर्यंत तो आपल्याला हवा तितकाच चव देतो.
आपल्या खाद्यपदार्थांबद्दल दयाळू व्हा आणि सेवा देण्यापूर्वी तुकडे काढू नका कारण ते वृक्षाच्छादित असतात आणि उत्तम आहारासाठी तयार नसतात.
लेमोग्रास देखील minced आणि नीट ढवळून काढणे fries किंवा grilled किंवा भाजलेले meats किंवा सीफुड साठी rubs जोडले जाऊ शकते. खालच्या थरांना फक्त खालच्या काही इंचांचा वापर करा आणि डोंगरांच्या कठोर, वक्षीच्या आवरणाची अवस्था काढून टाका, कारण ती लोंगमस डंकाचा सर्वात निविदा भाग आहे आणि आपल्या डिशमध्ये लाकडासारखा दिसणारे बिट्स ठेवून ठेवेल.
आपण खरोखरच तो लहान लहान तुकडे मध्ये mince करणे आवश्यक आहे कारण अगदी अधिक निविदा कोर जोरदार तंतुमय असू शकते
ज्या पद्धतीने तुम्ही हे वापरता, ते माहित करून घ्या की तुम्ही जितके जास्त लांब शिजवावे तितकेच चव तितकेच चविष्ट होईल. एक सुगंध जो सुगंधाप्रमाणे हलका आणि नाजूक असतो, तो स्वयंपाक संपण्यापूर्वी शेव घाला.
लेमॉन्सॅस असलेले पाककृती
लेम्ग्रास हे सहसा मोठ्या स्वाद प्रोफाइलच्या भाग म्हणून वापरले जाते, जसे या संबल भांडीभोवती भोपळा किंवा हे मधुर पोटॅटो ब्रोकोली कढीपयोगी पण नेहमी लसूण किंवा आलं किंवा चिलीसाठी एक बॅकसेट घेण्याची आवश्यकता नाही. हे नारळाचे क्रीमयुक्त कॉर्न lemongrass च्या नाजूक सुगंधी स्वभावाचा पूर्ण लाभ घेतो.