फार्म-टू-टेबल

"फार्म-टू-टेबल" हा एक शब्द आहे ज्याचा अर्थ वेगवेगळ्या लोकांसाठी वेगळा असतो. त्याच्या हृदयावर, तथापि, "शेत-ते-टेबल" म्हणजे टेबलवरील अन्न विशिष्ट शेतातून थेट येतो, त्याशिवाय स्टोअर, मार्केट किंवा वितरक जात नसे.

त्याच्या सर्वात शुद्ध, सर्वात प्रामाणिक फॉर्म मध्ये, "शेती-टू-टेबल" म्हणजे टेबल वास्तविकपणे शेतावर आहे आणि स्वयंपाकी किंवा शेफ शेतात (अगदी क्षेत्रामध्ये) अन्न तयार करतात आणि फील्ड इव्हेंटमध्ये उत्कृष्ट म्हणून काम करतात.

हे बर्याचदा खास भोजन असतात किंवा निधी उभारणीस एक बंद गोष्टी म्हणून नियोजित होतात.

सामान्यतः, "शेत-ते-टेबल" च्या उपयोगाने शेत आणि रेस्टॉरंटमधील थेट संबंध यावर जोर दिला जातो. वितरक किंवा अन्न सेवा खरेदी करण्याऐवजी, काही रेस्टॉरंट्स शेतांबरोबर संबंध प्रस्थापित करतात आणि त्यांच्याकडून थेट खरेदी करतात. शेतकर्यांना त्यांच्या वस्तूंचा फायदा बाजारपेठेत मिळू शकेल इतके नफा मिळविण्यामागे लाभ होतो आणि बर्याच लोकांना त्यांची आवड कशी हाताळली जाईल आणि शिजवलेल्या असेल हे जाणून घेण्याचा अनुभव मिळेल.

रेस्टॉरन्ट्स सहसा या प्रत्यक्ष संबंधांपासून ते शेतातून मिळालेल्या अन्नाची गुणवत्तेची व ताजेपर्यंत प्रेरणा घेतात. ते नेहमीच रेस्टॉरंटमध्ये कापड घेण्याच्या तासांच्या आत थेट वितरीत केले जातात-त्याचप्रमाणे त्याबरोबरच विशेष वस्तू मिळविण्याची क्षमता ज्या अनेकांना नाही त्यांच्या क्षेत्रातील लोक वाढतात.

काही प्रकरणांमध्ये, रेस्टॉरंट्स आणि शेतात एकमेकांना बरीच मोठी वा गंभीर बांधिलकी असू शकते, शेफ उत्पादनाशी विशेषतः विनंती केलेल्या शेतकरी उत्पादनासह, किंवा एखाद्या निश्चित पिकासाठी (किंवा अगदी संपूर्ण) पीक घेण्याची हमी देणारे रेस्टॉरंट सह.

"फार्म-टू-टेबल" देखील शेतकरी बाजारपेठेत , सीएसए आणि इतर ठिकाणांहून अधिक घोकंपट्टी दर्शवू शकतो जेथे लोक त्यांच्या उत्पादनांमधून थेट अन्न विकत घेऊ शकतात, टेबल त्यांच्या घरी असलेल्या सारख्या.

काही गोष्टींबरोबर काही गोष्टींप्रमाणेच, "शेती-टू-टेबल" पूर्णतः वापरली जाते आणि निश्चितपणे गैरवापर केला जातो. मी किराणा स्टोअर चिन्हे वरदेखील पाहिले आहे

आणि त्या भाजी शेतात वाढल्या तर, जर ते खरेदी केले गेले तर त्यांना घरी आणता येईल आणि ते टेबलवर खाल्ले जाईल आणि खाल्ले जाईल, एवढेच नाही तर "शेतावरुन टेबल" म्हणजे काय? अन्न शेती करण्याच्या आणि टेबलमध्ये येण्याच्या दरम्यान किराणा दुकानात अन्न थांबले आहे ही वस्तुस्थिती ही आहे की ते "शेतातील ते टेबल" नाही.

"शेत-टू-टेबल" असे काहीतरी लेबल केलेले असेल तर आपल्याला कसे कळेल? "शेत-ते-टेबल" या वाक्यांश वापरणाऱ्या कोणीही विशिष्ट शेत (शे) चे नाव घेण्यास सक्षम असले पाहिजे जेणेकरून त्या वस्तू प्रत्यक्ष थेट त्या शेतातून मिळतील!

तसेच ज्ञात म्हणून: स्थानिक पातळीवर sourced, फार्म ताजा, शेती-ते-काटा