व्याख्या: शब्द "गुड इन" शब्दाच्या शब्दाच्या इतर सर्व उपयोगांपेक्षा वेगळे बनविणारे पदार्थ आहे. जेव्हा आपण कृतीमध्ये 'पट' शब्द पाहता तेव्हा तो कृती करण्यासाठी कॉल करीत असतो.
सहसा अंडी पंचा किंवा व्हीप्ड क्रीम मिश्रण वाढविण्यास मदत करण्यासाठी एक souffle, केक किंवा पाई साठी, एक जड मिश्रण मध्ये दुमडलेला आहेत. अधिक मिश्रणाचा मिश्रण हलका मिश्रणावर ठेवला जातो, नंतर त्या मिश्रणाद्वारे, तळाशी, आणि वरच्या बाजूस एक स्पॉटुला खाली करून एकत्र केले जाते.
मिश्रण मिश्रित होईपर्यंत ही प्रक्रिया सुरू राहते. हे सापळे उत्पादनातील फुगे बनविते, बेकित वस्तूंना उगवायला मदत करते.
इतर उपयोगांमध्ये, मिश्रण एकत्र करण्यासाठी एकत्र जोडलेले आहेत. एक स्टेुट्युला किंवा चमच्याने दोन मिश्रधातूंमधून एकत्रित होईपर्यंत त्याच तर्हेचा वापर करा जो पर्यंत ते जोडलेले नाहीत.
उच्चारण: पट • (क्रियापद)
उदाहरणे: सुगंधी पिवळ्या रंगाची पिसे कोरलेल्या पनीर सॉसमध्ये काळजीपूर्वक गुंडाळल्या होत्या.
"फोल्डिंग" हे स्वयंपाक आणि बेकिंगमध्ये एक अतिशय स्पष्ट शब्द आहे. याचा अर्थ असा की आपण एका (तुलनेने) चिकट मिश्रणात दोन जाडीच्या आणि मिश्रणाचे दोन मिश्रण काळजीपूर्वक एकत्रित करावे. हे एका मिश्रणाचा वापर करून दोन मिश्रणावर एकत्र येण्यासाठी एक विशिष्ट पद्धतीने बनविले जाते, त्यामुळे ते एकत्रित करतात.
या पद्धतीचा वापर करणारे पाककृती जवळजवळ नेहमीच छान असतात आणि थोडे अधिक कठीण असतात, उदा. बेकिंग पावडर किंवा बेकिंग सोडासारख्या रासायनिक पिशवीत न बनता सूफ आणि केक्स.
Folding करणे कठीण नाही आहे, पण ते धैर्य आणि एक हलका हात घेते. सराव, आपण एक तज्ज्ञ व्हाल
व्यस्त cooks शब्दावली