हे भोजन फक्त फार्म वर्कर्ससाठी नाही
पारंपारिक खाद्यपदार्थांच्या आवडीसाठी जवळजवळ कोणत्याही ब्रिटिश पबवर जा आणि मेनूमधील एका रोपाच्या दुपारच्या खुर्चीवर जाण्याची शक्यता जास्त आहे परंतु ते नक्की काय आहे? नक्कीच ही जेवण सॅलड-प्रेमीसाठी नाही कारण यात नेहमी चीज, मीट्स, लोणची, कधीकधी मांसपेशीचा एक स्लाईस तसेच ब्रेडही असतो. काही फरक असल्याने, ऑर्डर देण्यापूर्वी नेहमी काय समाविष्ट केले आहे ते विचारा.
प्लूममन च्या जेवणाचा आरंभ
एका शेतकऱ्याच्या लंचच्या शेतात जेवण घेण्यासाठी शेतात जेवण घेतले जाते - आपण अंदाज केला होता- एक (किंवा एका मळ्याचा) मालक.
ज्यात प्लूममनच्या जेवणाचे नाव किंवा त्यातील सामग्री वेळोवेळी गमावले गेले आहे, पण पनीर ब्यूरोच्या पनीरच्या विक्रीत वाढ करण्याच्या प्रयत्नामुळे 1 9 60 च्या दशकात हे नाव विकसित झाले आहे कारण ते राशन आयटम नसल्यामुळे दुसरे महायुद्धानंतर तथापि, काहींचा असा विश्वास आहे की या जेवणाने एक शतकांपूर्वी निर्माण केलेल्या एकापासून पुनरुज्जीवन केले होते, कारण 1837 मध्ये सर वॉल्टर स्कॉटच्या लाइफ ऑफ मेमोइर्स ऑफ लाइफच्या पुस्तकात ते नोंदलेले आहेत . (जरी संशयवादी असा दावा करतात की हे सर्वसाधारणपणे लाब्यासाठी फक्त जेवणाच्या संदर्भात बोलत असेल तरीही.) ब्रेड, चीज आणि लोणचेपणा लक्षात घेता इंग्लंडमधील एक सामान्य लंच संयोजन होता, हे कल्पना करणे अवघड आहे की, लाडूच्या दुपारचे दीर्घ इतिहास आहे.
एक पारंपारिक Plowman च्या लंच च्या सामग्री
जरी आयटम बदलू शकले तरी, एका रोपाच्या दुपारच्या जेवणातील सामग्री नेहमी थंड असते आणि सामान्यत: क्रूर ब्रेड आणि चीज, तसेच पिकलेले कांदे आणि चटणी यांचा समावेश असतो .
दुपारच्या वेळी थंड मांसा, हॅम, कदाचित डोके एक तुकडा आणि डुकराचे मांस पाई एक स्लाईस , आणि कधी कधी सफरचंद किंवा इतर हंगामी फळ च्या काप आणि पबमध्ये खाल्यावर हे बीअर हे नैसर्गिक सहवास असलेले पेय आहे.
पारंपारिकपणे चीज, ब्रेड आणि लोणचे हे नांगरणीच्या बायकोचे होममेड बनतील आणि ते स्वस्त आणि भरीचे जेवण तयार करतील.
आज, चांगला शेत कामगार दुपारच्या जेवणाचा भाग बनला आहे आणि अगदी कमीतकमी ब्रिटीश तेच मांस आणि इतर साथीदारांसाठीच आहे. ब्रेड क्रुस्टी ब्रेड किंवा बॅगेटची जाड पट्टी असलीच पाहिजे - जेव्हां ते चीज, चटनी आणि लोणचीबरोबर उच्च ठेवली जात असेल त्यापेक्षा कमी ठेवू नये.
मॉडर्न प्लूममन लंच
प्लॉमनच्या दुपारच्या जेवणाचा पारंपारिक आहे, ब्रिटनमध्ये गॅस्ट्रो-पबच्या उदयामुळे आत्ताच्या एका आधुनिक मोहिमेवर त्याचे रूपांतर झाले आहे. गॅस्ट्रो-पब हे त्या पारंपरिक पब आहेत ज्याने पेय आणि सुपुढता पेक्षा अन्न अधिक भरले आहे. अनेक गॅस्ट्रो-पब आता पारंपारिक पब जमीनदारांऐवजी शेफ चालवतात.
स्वाभाविकच, त्यांनी क्लासिक नांगर घातले आहे आणि ते स्कॉच अंडी , पेटी, आणि दहशत, तसेच गेम आणि अन्य "फॅन्सी" मांस यांच्याशी परिधान केले आहे. ब्रेड हे सहसा साध्या बॅगेट ऐवजी सोअरडॉफ किंवा कारागीर जाती असतात. या भागावर भर म्हणजे घटकांचे मूळ बनले आहे-अधिक स्थानिक पदार्थ पबच्या आसपासच्या परिसरात चांगले आहेत