ग्रेट ब्रिटनमध्ये या जुन्या पद्धतीची पिकलेले कांदा रेसिपी खरंच राष्ट्रीय खजिन आहे. कांदे माशांना आणि चिप्सच्या बाजूला, प्लॉमनच्या लंचमध्ये, सुगंधी पिसांबरोबर आणि प्रत्येक डब्बावर जेथे ते करू शकतात. आपण सुपरमार्केट शेल्फवर हॉर्न शेकडो व्यावसायिक वाणांची कोणतीही खरेदी करू शकता परंतु काहीही होममेड पेक्स्टल ओनियन्सची जार नाही.
आम्ही हे ढोंग करणार नाही, जरी ते करणे सोपे असले तरी, पिकिंग कांद्याची प्रक्रिया खूपच दमवणारा नाही. म्हणून रेडिओ वर ठेवले किंवा iPad वर चालून जा आणि आपण ते करत असताना थोडा संगीत पकडू. आपण लवकरच ते शोधण्यासारख्या किमतीची माहिती शोधू शकाल, आणि आपण कृती सुरू होण्यापूर्वी कांदा फोडणी कशी करावी हे लक्षात ठेवल्यास आपण भार कमी करू शकता आणि स्वतःला वेळ वाचवू शकता.
लहान लोणच्या किंवा बटन कांदा प्रामुख्याने शरद ऋतूमध्ये उपलब्ध असतात आणि जर लवकर तयार केले गेले तर बॉक्सिंग डे थंड शर्करा किंवा पोर्क पाई सह खाण्यास योग्य असेल. काहींना म्हणतात की ख्रिसमस हे त्यांच्याशिवाय समान नव्हते. तसेच ते वर्षभर फेकून ठेवण्यासाठी पेंट्री शेल्फवर ठेवत नाहीत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 औज .25 ग्रॅम मीठ
- 2 किलो एलबीएस ./1 किलो पिकिंग ओनियन्स, सोलून (खाली टीप पहा)
- 4 टीस्पून
- पिकिंग मसाले
- स्पाइस मिक्ससाठी:
- दिड टिस्पून कोथिंबीर बियाणे,
- दिड टिस्पून
- मोहरी बी
- दिड टिस्पून काळी मिरीची कांबी
- दिड टिस्पून वाळलेल्या मिरचीची फ्लेक्स
- पिकलिंगसाठी:
- 35 फ्ल ऑज ./1 एल. माल्ट व्हिनेगर
- 6 औंस ./170 ग्रॅम. साखर
ते कसे तयार करायचे
पिकिंग ओनियन पील करण्यासाठी सोपा मार्ग
पिकिंग पेन्सिल फिंगली आणि वेळ घेणारे आहेत. प्रक्रिया गति, शीर्ष आणि शेपटी ओनियन्स वाढवण्यासाठी, नंतर एक उच्च heatproof वाडगा मध्ये ओनियन्स ठेवा आणि चेंडू चेंडू उकळत्या पाणी ओतणे. थंड होऊ द्या, आणि एकदा पाणी थंड असेल, तात्पर्य, स्कीन फक्त घासतील. नंतर, एक स्वयंपाक टॉवेलसह कांदे कोरुन काढून टाकावे. एकदा पाण्यात विरघळत नाही किंवा कांदा शिंपडतांना बाहेर पडत नाही तेव्हा आपण ते वाचू नका.
एकदा वाळलेल्या, कृतीसह पुढे जा.
- कोरड्या, सोललेली कांदे वर मीठ शिंपडा, मीठ वितरीत केले आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी नीट ढवळून घ्या आणि रात्रभर सोडा (आपण आपल्या कांदा कुरकुरीत होऊ इच्छित असल्यास रात्रभरपेक्षा जास्त वेळ देऊ नका.) तयार झाल्यावर, कांदा कुल्ले करा आणि स्वयंपाक टॉवेलसह सुकवा.
- मोठ्या स्टेनलेस स्टील पॅनमध्ये मसाल्या, व्हिनेगर आणि साखर ठेवा. साखर विरघळणे उष्णता पण उकळणे नाही
- कांदा स्वच्छ, निर्जंतुक केलेल्या जार मध्ये पॅक करा. जार भरण्यासाठी सिरका आणि मसाल्याच्या द्रवभर घाला, याची खात्री करा कि प्रत्येक किलकिले मसाल्यांचे बनवलेले आहे आणि कोणतेही हवादार नाहीत. Jars सील करा आणि थंड सोडा. सुमारे एक महिना झाल्यावर कांदे खाण्यास तयार असतील, परंतु दोनदा ठेवल्यास चांगले राहतील. एकदा उघडले की, रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा.
- कांद्याच्या आकारावर आधारीत 1 एलबी. जारमध्ये साधारणतः 10 जणांचा समावेश असतो.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 46 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 36 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |