बुलबुले आणि कोबी अनेक वर्षांपासून आयर्लंडमध्ये अन्नधान्य पदार्थ बनले आहेत - हे साहित्य सामान्य माणसासाठी तात्काळ उपलब्ध होते. या दोन घटकांचा एक समृद्ध आणि समाधानकारक बाजू या मिश्रित आयरिश डिशचा अभ्यास 1735 च्या सुरुवातीपासून झाला असावा, परंतु 1875 मध्ये "कॉल्सनॉन" हे कॅसेल्सचे शब्दकोश ऑफ कुकरी असे म्हटले जाते.
बर्याच फरक आहेत-काही कोबी ऐवजी कोबीसह, काही हिरव्या भाज्याव्यतिरिक्त लीक आणि पुष्पांजलीमध्ये भाजलेले काही पाककृती. पण हे कसे तयार केले जाते हे महत्त्वाचे नाही, colcannon इतके सामान्य आहे की पाककृती बटाटे च्या पिशवीच्या आतील भागावर नेहमी छापली जाते.
या कृती मध्ये, मॅश बटाटे, दूध व लोणी यांच्यासह, कोळशावर जो पर्यंत निविदा होईपर्यंत कांदा सह शिजवलेला आहे. परिणाम एक corned गोमांस डिनर हळूच सोय एक वाडगा आहे किंवा, जर तुम्ही कोलकनोनला काही चिरलेला कोपरे बीफ घालाल तर तुमच्याकडे पारंपारिक इंग्लिश डिश असेल ज्याला बबल आणि चीज म्हणतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 कप बारीक तुकडे असलेला हिरवा कोबी
- 1 कांदा (बारीक चिरलेला)
- 1/4 कप पाणी
- 6 बटाटे, शिजवलेले आणि मॅश केलेले किंवा 4 कप झटपट मॅश बटाटे तयार करा
- 1/4 कप दूध
- 1/4 कप बटर किंवा मार्गरी
- चवीनुसार मीठ आणि ताज्या ग्राउंड मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे किंवा डच ओव्हन मध्ये कोबी , कांदा, आणि पाणी ठेवा आणि एक उकळणे आणणे. निविदा पर्यंत उष्णता, कव्हर आणि 8 मिनिटे उकळवणे कमी करा. ओव्हरकुच करू नका
- मॅश बटाटे , दूध, लोणी किंवा मिररिन, मीठ आणि मिरपूड घालून मिक्स करावे . चांगले गरम मिक्स करावे जेणेकरून उष्णता गरम होत नाही. साइड डिश म्हणून उबदार सर्व्ह करावे.
विविधता
इतकी साधी पकडणे असणं खरोखर खूप फरक नाही- पण इतर पाककृती ज्यामध्ये अतिरिक्त सुगंधीसाठी हिरव्या कांदासह कोबीऐवजी काळे , तसेच सोया दूध वापरणारे एक प्राण्यापासून तयार केलेले भैंसवर्धक संस्करण आढळेल.
आपण इच्छित असल्यास आपण शिजवलेले बेकन जोडू शकता
कोलकेनॉनची सेवा करण्याचा एक पारंपारिक मार्ग म्हणजे एका प्लेटवर मात करणे, मध्यभागी एक विहीर तयार करणे, ओलांडणीसाठी मक्खन घालणे - मक्खन लवकर वितळेल - आणि नंतर कोलकेनच्या मॉन्डच्या सभोवती क्रीम ओतणे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 14 9 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 3 मिग्रॅ |
| सोडियम | 13 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 23 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |