गोमांस आणि एक लाल चिली मटनाचा रस्सा कांदा आणि लसूण सह flavored केली मंद-कुकर मध्ये एक मधुर गोमांस स्टू. या कृतीसाठी सुमारे 20 मिनिटे PReP कामाची आवश्यकता आहे परंतु आपण त्यापैकी बहुतांश रात्री आधी करू शकता, जसे की कांदे आणि लसूण कापता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 वाळलेल्या लाल chiles
- 2 एलबीएस चक भाजलेला
- 1 मध्यम पांढरा कांदा
- 4 पाकळ्या लसूण
- 1 चमचे तेल स्वयंपाक
- 2 बे पाने
- 1 चमचे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) (वाळलेल्या)
- 1 चमचे ग्राउंड जिरे
- 1 चमचे तेलगू (वाळलेल्या)
- 6-8 चुना वेज (चिरलेला कांदा, चिरलेला कोथिंबीर आणि उबदार कातडीचा भाग)
ते कसे तयार करायचे
टोप्या कापून आणि स्टेम काढून टाकून लाल चिकणमा तयार करणे. मला कात्री वापरणे आवडतं कारण वाळलेल्या चुरगाळ खडतर असू शकतात. मग, चिलीची बाजू खाली ओघळुन तोडणे. बहुतेक बिया योग्य बाहेर येतील कोणतीही अतिरिक्त बिया काढून टाकण्यासाठी आपल्या बोटांनी किंवा चमचाचा वापर करा आणि कोणत्याही सुक्या नसा काढा. एका वाडग्यात ठेवा आणि गरम पाण्याने झाकून द्या . ते किती मोटीवर अवलंबून आहे ते 20-30 मिनीटे भोकरणे आवश्यक आहे.
एक चमचा वापरा तर ते पाण्याखाली अधिकाधिक ढकलून घ्या. आपण चिली भिजल्यावर पाणी खूपच पातळ कप असेल तर ते तपकिरी रंगाचे होईल. चिलीवर अवलंबून, ते कडवट असू शकते किंवा त्यामध्ये मिरचीचा चव असू शकतो, जे कदाचित सौम्य कॉफीसाठी चवचसारखे असेल. जर पाणी कडू असेल, तर ते टाकून द्या. जर पाण्याचा चांगला स्वाद असेल, तर आपण त्यास अतिरिक्त चवसाठी गोमांस मटनाचा रस्सा वापरून वापरू शकता. चिलीला बारीक तुकडे करा. आपण इच्छित असल्यास भोजन प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर वापरा
1-इंच भागांमध्ये गोमांस कट करा. मांस अंशतः गोठवले असेल तर मला हे सोपे वाटते. किंवा आपण आपल्या कसाई हे करू शकता
कांदा छान आणि पित्त बाहेरची त्वचा टाकून द्या. दंड 1/4 इंच तुकडे किंवा लहान मध्ये चिरून किंवा फाटा. लसूण पील करा आणि ते क्रश करा किंवा बारीक चिरून घ्यावी. मोठ्या पातेल्यात, तेल घालावे आणि कांदे चोळणे सुमारे एक मिनिट त्यांना मऊ करणे सुरू करा. उष्णता गरम करा आणि भांडे मध्ये गोमांस जोडा आणि गोमांस सर्व browned आहे आणि कडा वर थोडे खडबडीत सुरवात (तो सर्व मार्ग माध्यमातून शिजवलेले आहे तर काही फरक पडत नाही) होईपर्यंत अनेकदा तुकडे चालू. लसूणमध्ये घाला आणि दुसर्या मिनिटासाठी मिश्रण शिजवणे चालू ठेवा. आपल्या मंद कूकरमध्ये शिजवलेल्या गोमांसचे मिश्रण हस्तांतरित करा आणि गोमांस मटनाचा रस्सा जोडा.
लाल चिली, बे पाने, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), जिरे आणि oregano जोडा. मी 1/2 चमचा मीठ घालतो आणि गरज पडल्यास अधिक नंतर त्यात घालतो. धीम्या कुकरचा वापर कमी करा आणि सहा तास शिजू द्या. स्टूची चव आणि आवश्यकतेनुसार अधिक मीठ किंवा मसाला घालावे. बे पाने काढा आणि टाकून द्या.
ताजा चिरलेला कांदा, चिरलेली ताजी कोथिंबीर आणि स्टीकिंग हॉट टोट्रिलासह सर्व्ह करावे. एका वाडग्याने प्रत्येक वाडग्याची सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 745 |
| एकूण चरबी | 37 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 16 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 9 6 एमजी |
| सोडियम | 444 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 43 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 9 ग्राम |
| प्रथिने | 68 ग्रॅम |