स्पेनमधील वेलेंसिया हे मुख्य भात उत्पादक प्रदेश आहे. हे क्षेत्र पेलासाठी ओळखले जात असले तरी, अरोझ अल हार्नोसारखे बर्याच इतर तोंड-पाणी तांदळाचे पदार्थ खाण्याचा पदार्थ आहे, ज्यास बेकड स्पॅनिश तांदूळ किंवा ओव्हन-बेक्ड स्पॅनिश राइस म्हणूनही ओळखले जाते.
हे डिश पारंपारिकपणे एक सिरेमिक डिश मध्ये भाजलेले आहे आणि डुकराचे मांस, मोर्सीला रक्तातील सॉसेज, लसूण, टोमॅटो, बटाटे आणि गारबन्जो बीन्सचे तुकडे समाविष्ट करतात. हे पारंपारिक स्पॅनिश तांदूळ डिश इतके लोकप्रिय आहे की व्हॅतेसियाच्या किनार्याच्या जवळ असलेल्या झटिवा हे अरोझ अल होर्नोच्या सन्मानार्थ एक सण आहे.
परंपरेने, या भातदार तांदूळ तांदूळ एक चिकणमाती किंवा कुंभारकामविषयक डिश तयार आहे. म्हणून, आपल्याला सिरेमिक, तामचीनी किंवा स्टेनलेस स्टीलचे पुड्यांसची गरज भासणार आहे जी स्टोव-टॉप किंवा ओव्हनमध्ये वापरली जाऊ शकते.
बेक्ड स्पॅनिश राइस - व्हॅलेन्शियाचे एक आकर्षण
व्हॅलेन्सियनांना उच्च दर्जाचे तांदळाचे गर्व आहे की ते वाढतात - भात उत्पादनासाठी एक मूळ मूल्य आहे - एक सुरक्षित भौगोलिक संकेत ज्यामुळे दर्जेदार शेती उत्पादनांच्या नावांचे संरक्षण होते. तांदूळ-उत्पादक क्षेत्र "पॅरेक प्राकृतिक डे ला अल्बुफरा "अॅलिकँच्या प्रांतात, परंतु इतर भागांमध्ये अॅलिकेंटमधील बेनिपारेल, ला अल्क्यूडिया, ओलिवा, पेगो आणि सगुण्टो यांचा समावेश आहे. Paella हा प्रदेशातील एक प्रसिद्ध तांदूळ डिश देखील आहे.
व्हॅलेन्सियामध्ये समुद्री खाद्यपदार्थ आणि पंचाच्या अनेक प्रकारचे पदार्थ आहेत ज्यात सॉससह पूर्ण केले आहे. ऑल-आय-फायबर हे लसणीचे, तेल आणि पपरीका यांचे मिश्रण असलेले सॉस आहे आणि सामान्यतः एल्स सह सर्व्ह केले जाते. पातो एक ला नारनजा हे नारंगी सॉससह एक बदक आहे, या भागातून मूळ डिश. Arroz al Horno साठी हे कृती, तथापि, एक क्लासिक Valencia तांदूळ जेवण आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- पौंड दुर्बल घटक
- 1/2 पौंड
- मोर्सीला , रक्तातील सॉसेज
- 1 डोके लसूण
- 2 मध्यम टोमॅटो
- 1 1/2 सी तांदूळ
- 4 सी गोमांस मटनाचा रस्सा
- 2 मध्यम बटाटे
- 4 औंस ग्रेनबंजन बीन्स (शिजवलेले)
- 1/2 कप ऑलिव्ह ऑइल (वाटून घेता येईल, आवश्यक असल्यास अधिक)
ते कसे तयार करायचे
- अंदाजे 3/4 इंचाचा तुकड्यात ताज्या डुकराचे काजू फोडून टाका. जाड काप मध्ये मोर्सिला चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब
- काप मध्ये टोमॅटो कट 1/3-इंच जाड. 1/4-इंच जाड काप मध्ये बटाटे पील आणि कट.
- सफरचंदाचे कापड डिश आणि उष्णता मध्ये ऑलिव्ह तेल काही tablespoons घालावे. तो उबदार असताना, डुकराचे मांस, चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) काप आणि लसूण संपूर्ण डोके तळणे. एका टोमॅटोच्या पॅनमध्ये पॅन घालून ढवळावे.
- तांदूळ पॅनमध्ये घालून तळण्याचे ताने घालावेत. आवश्यक असल्यास ऑलिव्ह ऑइल घालणे.
- मटनाचा रस्सा घाला आणि डिश सुमारे चणा शिंपडा आपण बटाटे घालून 10 मिनिटे उकळत असणे. आवश्यक असल्यास अधिक मटनाचा रस्सा जोडा.
- 375 एफ ला गरम ओव्हन
- एका छोट्या फ्रायिंग पॅनमध्ये, अर्धा इंच ऑलिव्ह ऑइलचे तुकडे एका लहान फ्राईंग पॅनमध्ये गरम करा. गरम असताना, बटाटा काप घाला. हलके तळणे त्यांना आणि बटाटे काढा
- उरलेले टोमॅटो, शिजवलेले काप घालावे. बटाट्याचे तुकडे तांदूळ वर ठेवा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ओव्हन मध्ये जेवण काढा आणि बेक.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 740 |
| एकूण चरबी | 37 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 21 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 86 मिग्रॅ |
| सोडियम | 804 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 66 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 35 ग्रॅम |