जेरुसलेम आर्टिचोक / स्चचोक उपायांसाठी आणि समांतर

जेरुसलेम आटिचोक पाककला टिपा

• कच्चे किंवा शिजवलेले, sunchokes किंवा जेरुसलेमच्या कलाकृतींशी आपले पर्याय खुले असतात. ज्याप्रमाणे बटाटे सह, ते भाजलेले, उकडलेले, वाफवलेले, तळलेले आणि पाण्यात बुजवणे तथापि, ते बटाटे जास्त जलद शिजतील आणि आपण बारीक लक्ष देऊन त्यांचे निरीक्षण करत नसल्यास सहजपणे मिनिटभर शांतपणे चालू करू शकता. ते आपल्यावर नजर ठेवा आणि लगेचच आपण एखाद्या स्क्युअरसह विसर्जित करू शकता म्हणून ते उष्णता स्त्रोतापासून काढून टाका.

• लक्षात ठेवा की बटाट्याच्या मदतीने जेरूसलेमची मातीची माती अंधारमय होईल आणि म्हणूनच आपण त्यांना कच्चे फळ देत असाल तर त्यांना आंबटलेले पाणी टाकून द्या.

• स्वयंपाक केल्यानंतरही, लोह उच्च पातळीमुळे संचित शिजवलेल्या चहाच्या भागाचा थेंब होऊ शकतो - आकर्षक परिणाम नाही. टाटारची एक चिमटी किंवा अम्लीय (जसे की लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर) द्रव जो द्रव तयार करतो त्याला स्वयंपाकाच्या द्रवमध्ये या स्थितीचे उपाय मिळेल. 1/4 टीस्पून मलईच्या साहाय्याने किंवा पाण्याप्रमाणे प्रति चौरस मीटरचा अम्लीय रस 1 चमचे घाला.

• ऍसिडमुळे सॅचॉक्सचे पोत बळकट होईल हे लक्षात घ्या. आपण जर शेवटचे परिणाम नरम असल्याचे इच्छित असल्यास, स्वयंपाक प्रक्रियेच्या शेवटच्या पाच मिनिटांत अम्लीय रस घाला.

• अॅल्युमिनियम किंवा लोह मळ्या टाळा कारण या धातूमुळे ऑक्सिडेशन भाज्यांचे अत्याधुनिक गडद रंग बदलू शकते.

• जेरुसलेमच्या कलाकृतींसाठी सुगंधी सुगंधी भागीदारांमध्ये दालचिनी , जायफळ , लवंगा, कांदे आणि क्रीम समाविष्ट आहेत.

ते फक्त जवळपास कोणत्याही प्रथिनेयुक्त स्रोतासह चांगले होतात.

• मशिन sunchokes सूप्स आणि stews एक thickener म्हणून वापरले जाऊ शकते.

• आपल्या आवडत्या बटाटा पॅनकेक रेसिपीमध्ये बटाटा ऐवजी sunchokes वापरून पहा. ते सर्वात पाककृती मध्ये turnips किंवा parsnips साठी substituted जाऊ शकते, म्हणून आपण जेरुसलेम artichokes निर्दिष्ट पाककृती भरपूर प्रमाणात असणे शोधू शकत नाही तर daunted जाणार नाही.

जेरुसलेम आर्टिचोक / स्काऊच आणि रेसेपीज बद्दल अधिक

• जेरुसलेम ऑर्टिचोक / स्चूक्च निवड आणि स्टोरेज
• जेरुसलेम artichokes / Sunchokes पाककला टिपा
• जेरुसलेम कॉन्टिचोक / स्चुच समकक्ष, उपायांचे, आणि प्रतिस्थापन
• जेरुसलेम आर्टिचोक / स्मारक आणि आरोग्य
• जेरुसलेम आर्टिचोक / स्काइपुक इतिहास
• एक नजर येथे जेरुसलेम artichokes / Sunchokes तथ्ये
• जेरुसलेम artichokes / Sunchokes पाककृती

कूकबुक

• कुक आणि माळी
• शेतकरी जॉन कुकबुक: भाजीपाला वर रिअल डर्ट
• ग्रिब: आयडियास फॉर अ कॅगरी ऑर्गेनिक किचन
• अमेरिका च्या लहान Farms पासून पाककृती: सीझन बाउंटी साठी ताज्या कल्पना
• अधिक Cookbooks