ते काशासारखेच आहे का? हे धान्य आहे का? लस मुक्त आहे?
बटरहेट, जे सामान्यतः आरए अन्न आहार पाककृतीमध्ये आढळते, याचे एक भ्रामक नाव आहे जे सहज गोंधळ होऊ शकते. बुलवायहेत गहू नाही आणि ते गव्हाशी संबंधित नाही. इतर तथाकथित " संपूर्ण धान्य " प्रमाणे, एक प्रकारचे कटोरे तांत्रिकदृष्ट्या एक धान्य किंवा अन्नधान्य नाही.
तर ते कुठून येते? बुलवायहित एक फुलांच्या वनस्पतीपासून बनविलेला आहे. विशेषत: क्विनॉआनासह संपूर्ण धान्य म्हणून विचार करणारे इतर काही पदार्थ, खरोखरच बिया असतात आणि तेदेखील तसेच नाहीत.
ब्वाहित शीतपेय मुक्त आहे का?
कारण बक़ूक़्हेत हे खरोखर वनस्पतीचे बी असते, धान्य किंवा गहू नसणे, होय, बुल्युअहट ग्लूटेन-मुक्त आहे.
बकेटहुलेटसह पाककला
त्रिकोणी बियाणे, ज्यास एक प्रकारचा व्हिटथ ग्रेट म्हणून ओळखले जाते, ते नोडल, क्रैप्स आणि बाजारात असलेल्या अनेक ग्लूटेन-मुक्त उत्पादने वापरण्यासाठी वारंवार पीठ बनवतात. जे कच्चे अन्नपदार्थ वापरतात त्यांच्यासाठी, कच्चे बक्वगेस ग्रिट ग्रानोला, कुकीज, केक, फटाके आणि इतर ब्रेड सारखी उत्पादने यासारख्या गोष्टींसाठी अनेक रेसिपीमध्ये आढळतात. ब्वाहित्य चांगला बंधनकारक एजंट आहे आणि जेव्हा भिजवलेले असते तेव्हा ते खूप चिकट बनते. दाबून टाकणे, घासणे, आणि पुन्हा कोरडे होणारा गोड चकचकीत कचरा कुरकुरीत होतो जो छान आहे.
जपानी सोबा नूडल्समध्ये बोकुहेत हे प्राथमिक घटक आहेत, जे बोकुळ ओटपासून बनवले जातात आणि ग्लूटेन-मुक्त असतात.
बकेट व्हाट कसे शिजवावे
आपल्या बनी गरम पदार्थ स्वच्छ धुवून द्या मग 1: 2 प्रमाणात पाण्यात मिसळून घ्या. म्हणजे, जर तुम्ही एक कप बाईकूट वापरत असाल, तर तुम्हाला दोन कप पाणी लागेल.
एक उकळणे पाणी झाकून, झाकण, एक उकळण्याची करण्यासाठी कमी, आणि आपल्या buckwheat 30 मिनिटे शिजू द्यावे परवानगी द्या.
कच्चे बुलवायहेत आणि काशा
Toasted buckwheat चा वापर विविध संस्कृतींमधे पारंपारिक पदार्थ बनविण्यासाठी केला जातो. साधारणपणे, toasted buckwheat ला काशा असे म्हटले जाते. आपण कच्चे बक्वरेट ग्रूट शोधत असाल, तर आपण काशा टाळू इच्छित आहात.
आपण नेहमी रंग आणि सुगंध द्वारे सांगू शकता. काशा खूप गडद लालसर तपकिरी रंग आहे आणि त्याच्याकडे मजबूत अत्तर आहे, त्यावर सुगंधित toasted. कच्चे बांग्लाइअर ग्रूट हलक्या तपकिरी किंवा हिरव्या आहेत आणि त्यामध्ये जास्त सुगंध नाही.
बटुआचे पोषण फायदे
विशेष म्हणजे बोकुहेत सध्या त्याच्या पौष्टिक लाभांसाठी अभ्यासरत आहे. याचा उपयोग टाईप -II मधुमेह तसेच उच्च रक्तदाब यांतील काही लक्षणे कमी करण्यासाठी केला जातो. बुलवायहेतमध्ये रूटिन आहे, जो केशिका भिंती मजबूत करण्यासाठी ओळखला जातो.
बुलवायहित हे फायबरचे एक उत्तम स्त्रोत आहे, तसेच इतर आवश्यक पोषक घटक जसे मॅंगनीज आणि तांबे.