कटलफिश एक मासे नाही आणि ती फारच घबराट आहे. हे भूमध्य व दक्षिणपूर्व आशियातील प्रिय असलेल्या स्क्विड आणि ऑक्टोपसचा नातेवाईक आहे.
त्याची चव कशी आहे?
कटफलमानाचा चव म्हणजे ऑक्टोपस आणि स्क्विड. ते कॅलमार्यापेक्षा फुलर फ्लेवडरीत असतात परंतु त्यांच्या प्रतिस्पर्ध्यांइतकेच श्रीमंत नसतात, ऑक्टोपि
कटलफिश कुठे शोधावे
अमेरिकन बाजारपेठेत हे फारच क्वचित दिसून आले असले, तरी उत्तर अमेरिकन ग्राहकांना आशियाई बाजारांमध्ये गोठवलेला हा स्वादिष्ट केफलोपॉड शोधू शकतो .
फ्रोजन कटलफिश सामान्यतः पूर्व-साफ केले जाते
कटलफिश स्वच्छ कसे करावे
आपण ताजे, किंवा अशुद्ध वास असलेली छोटी मातीची भांडी शोधू तर, आपण एक squid म्हणून स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. पाय मोकळे करण्यासाठी डोळे खाली कट करा, कटळेफिशाने खाल्लेले थोडेसे कवच काढा, डोक्यावरील icky सामग्री काढून टाका आणि "कटिलेबोन" काढा, ज्या कवचावरील कवटीच्या केंद्रस्थानी कवटाळतात ज्यात परतेला चघळवणे आवडते.
कटलफिश शिजविणे कसे
स्प्रिड सारख्या कटलफिशला दोन पैकी एका मार्गाने शिजवणे आवश्यक असते-दोन ते तीन मिनिटे उकळून गरम गरम पॅनमध्ये किंवा दोन तासांच्या चांगल्या भागासाठी पाण्यात शिजवणे.
कारण याचे कारण आहे कटफलफिश, स्कीनड आणि ऑक्टोपसचे स्नायू फार घन, संयोजी ऊतींचे प्रचंड प्रमाण लक्षात ठेवा की त्यांना कोणतीही हाडे नाहीत आणि ते सगळ्या दिशेने फिरू शकतात, ज्याचा अर्थ या क्रॉटरना त्या छोट्याश्या हाताने अत्यंत उत्तम मोटर नियंत्रणाची गरज आहे.
पाय आणि शरीर (जे विशेषतः रिंग्समध्ये कापले जाते) फ्लॅश करा आणि आपण त्या संयोजी ऊतकांना कठोरपणे सोडू दिले नाही.
तासांपर्यंत ते शिजवून घ्यावा आणि आपण त्या जुळवून घेणारा मेदयुक्त मोडला आहे.
अंगठ्याचा एक चांगला नियम लहान ओटोकस प्रमाणे काही मिनिटापर्यंत खूप कडक उन्हात मोठ्या कडवटफिलीचा भाग आहे किंवा फ्रिईजमध्ये आशियाई शैलीचा वापर करतो. ते हरकत नाही, ग्रीक, इटालियन किंवा स्पॅनिश रेसिपीमध्ये कोणत्याही संख्येत कचरापेटी धुवा किंवा या थाई सीफूड नूडल सलाड रेसिपीमध्ये वापरुन पहा.