फक्त एक उत्तम स्टेक पेक्षा अधिक
स्टेक्स आणि मॅक्सिकन पाककला या दोन्ही गोष्टींबद्दलची ही मोठी गोष्ट आहे की ते स्वतःला बर्याच शक्यतांवर उधार देतात. अर्थात, मनात येणारी पहिली गोष्ट कदाचित फजीटास आहे . आपण त्या पेक्षा चांगले करू शकता, जरी. आपण मेक्सिकन चवचा केवळ एक इशारा किंवा नेहमीच्या रविवारच्या स्टेकपेक्षा वेगळे काहीतरी हवे असल्यास, आपण त्याच ठिकाणी सुरू करता, marinade
जर तुम्ही तसा ठेवत असाल तर तुम्हाला माहीत आहे की एक अलंकार दोन भाग बनला आहे, चव आणि मध्यम.
ही चव तुम्हाला पसंत असते. सामान्यतः मध्यम म्हणजे आंबट द्रव म्हणजे स्वाद गवत मांसामध्ये ठेवणे. हे द्रव हे सहसा सिरका किंवा लिंबूवर्गीय रस असते. मेक्सिकनमध्ये स्वयंपाक करताना, लिंबाचा रस चांगला स्वाद वाढवतो आणि मांसाच्या सालीचे मिश्रण करण्यास मदत करतो. लिंबू रस हा फजीता आणि मेक्सिकन मांस खाण्यासाठी अनेक पारिषद संगम आहे.
तो चव येतो तेव्हा, आपण ते गरम आणि मसालेदार करणे आवश्यक नाही ताजी कोथिंबीर घालणे आपल्या स्टेकमध्ये कोणतीही उष्णता न घालता एक खरा मेक्सिकन चव देतो. अर्थातच जर आपल्याला उष्णता आवडत असेल तर विविध मिरची घालणे, एकतर ताजे किंवा पिवळा किल्ली आहे. मी माझ्या स्टेक्सवर सौम्य मिरचीला पसंत करतो म्हणून मी अॅनाहिमकडे जातो. या लांब, हिरवी मिरची उत्तम ताजी आहे. एका ओपन ज्योतवर भाजून घ्यावा व बारीक चिरून घ्यावी. सर्व मिरच्यामध्ये एक चांगले स्वाद ताजे आहे. आपण उष्णता खाली टोन इच्छित असल्यास, बिया काढून टाका आणि धुवा भाजून घेणे थोडी उष्णता कमी करेल. आपण खरोखर उष्णता नंतर इच्छित असल्यास Habanero किंवा Serrano प्रयत्न, पण फार सावध असणे.
सर्वात उत्तम पाककला परंपरांप्रमाणेच, मांस खाल्ले जातात सहसा मॅक्सिकन स्टेक इतर गोष्टी जसे कडधान्य, तांदूळ, ट्राटिआल्स इत्यादीसह कस्तुरीत वापरला जातो. स्टेकचे तुकडे करण्याचा योग्य मार्ग सरळ ग्रिलमधून असतो त्यास एका कोरीवंग बोर्डवर ठेवा आणि, एक अत्यंत तीक्ष्ण चाकू वापरून, मांसच्या धान्याच्या विरूद्ध 45 अंशांच्या कोनावर स्लेश करा.
हे चवडणे सोपे करते आणि मांसचा चव आपण त्यात जोडू शकता त्या कोणत्याही गोष्टीसाठी उघड करतो