Chorizo sausages स्पेन आणि पोर्तुगाल मध्ये मूळ, आणि त्यांना आवृत्ती सर्व लॅटिन अमेरिका संपूर्ण अस्तित्वात. इबेरियन चोरिझो (जे बरे आणि सॅलमी किंवा पेपरोनी सारख्याच प्रकारे सुकवले जातात) च्या बहुतांश प्रकारांपेक्षा वेगळे, मेक्सिकन चोरिझो खरोखर कच्चे सॉसेज आहे जे खाल्ले जाण्यापूर्वी शिजवलेले असणे आवश्यक आहे. जर आपण chorizo कसे बनवायचे हे शिकत आहात, तर आपल्याला योग्य पाककृती सापडले आहे. आपल्या व्यावसायिक स्वरुपात, हे सर्वसाधारणपणे कॉसमध्ये येतात जे फक्त उघडलेले असतात आणि सॉसेज घालताना ते टाकून दिले जातात, म्हणून आम्ही येथे विवाह सोबत वितरित केले आहे. Chorizo सहसा अगणित मेक्सिकन पदार्थ एक उत्तम चव प्रोत्साहन जोडण्यासाठी तुलनेने लहान प्रमाणात कार्यरत आहे; कृती खाली वापरण्यासाठी सूचना पहा.
जरी बहुतेक मेक्सिकन चोरिझो वाळलेल्या चिलीचा मिरी आणि पपरीका या कृतीमुळे लाल रंगाच्या रंगात रंगवत असला तरी टोलुका (मध्य मेक्सिकोमध्ये) या परिसरात हिरव्या रंगाच्या कोरीझोसाठी प्रसिद्ध आहे, जे टोमॅलॉस, कोलांटो, आणि / किंवा हिरवा chiles.
मेक्सिकन Chorizo साठी उपयोग
मेक्सिकन पदार्थामध्ये चोरिझो कसा वापरला जातो याची संपूर्ण सूची करणे खरोखर अशक्य आहे. काही सामान्य उपयोग:
- Scrambled अंडी मध्ये सोलणे: एक दांडी असलेली तळण्याची लहान टोपी मध्ये तळणे chorizo, जादा चरबी काढून टाकावे, नंतर हलके झालेला अंडी घालावे आणि कूक आणि अंडी सेट होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. खा (टोट्रॅलस आणि कटोरेयुक्त अवाकोडासह) किंवा बर्टिटोज किंवा टॅको हे भरण्यासाठी वापरा.
- डुकरा, शिजवलेला किंवा आंबटलेल्या बटाटे बरोबर टोको, इचीलादास, एम्पेनादास, किंवा पंबोजोसाठी भरलेले म्हणून.
- Queso fundido (ज्याला choriqueso असेही म्हणतात) करण्यासाठी पिवळा केलेल्या पनीरसह मिश्रित ; टॉर्चिड्स, टोस्टाड किंवा ब्रेड वर उकळून किंवा पसरविल्याप्रमाणे वापरा
- Sopes, tostadas, nachos , किंवा इतर तत्सम antojitos साठी उत्कृष्ट म्हणून
- साखरेच्या पदार्थाचे सेवन म्हणून किंवा मास्टेट्स किंवा ट्राटाससाठी पसरलेल्या म्हणून खाण्यासाठी उकडलेले सोयाबीनचे दाणे .
- इतर ग्राउंड मीट्ससह एकत्र आणि एक भाजलेले टर्की किंवा इतर पाळी लावण्यासाठी वापरला जातो .
- टिंगा बनविण्याकरिता कापड गोमांसामध्ये जोडले .
- शिजवलेले सोयाबीनचे, टोमॅटो, कांदे, आणि मसाला एकत्र करून फर्नजॉल्स शेरॉज तयार करतात.
- एक अतिशय मेक्सिकन पिझ्झा साठी उत्कृष्ट म्हणून
- बीन सूपसारख्या विशिष्ट हार्दिक क्रीम सूपमध्ये थोडीशी सांत्वनात्मक घटक म्हणून वापर.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड डुकराचे मांस (बारीक जमिनीवर)
- 4 टेस्पून मिरची पावडर (जमीन वाळलेल्या चिली मिरची)
- 2 चमचे
- ग्राउंड पेपरिका
- 2 tablespoons oregano वाळलेल्या
- 1 चिमटी ग्राउंड दालचिनी
- 1 चिमटा ग्राउंड लवंगा
- 1 चमचे
- ग्राउंड जिरे
- 1 चमचे मीठ
- 2 लवंगा लसूण (सुक्या)
- 1/2 कप व्हिनेगर
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या वाडगा मध्ये, ते चांगले एकत्र होईपर्यंत साहित्य मिश्रण करण्यासाठी आपले हात वापरा.
- मेक्सिकन चोरिझोला कॉलिंगसाठी आपल्या आवडत्या कृतीमध्ये ताबडतोब वापरा, किंवा नंतर वापरण्यासाठी हवाबंद कंटेनर मध्ये सॉसेज थंड करा किंवा फ्रीझ करा.
- शिजविणे: मध्यम गॅस चेंडू फ्राय chorizo, आपण जा म्हणून एक काटा सह चटकदार मांसाचे तुकडे अप ब्रेकिंग तयार उत्पादन जेणेकरून "सैल" आणि chunky नाही. जादा चरबी काढून टाकावे; दुसर्या वापरासाठी टाकून द्या किंवा सेव (जसे बेकन ग्रीस नेहमी असते) जतन करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 30 9 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 98 मिग्रॅ |
| सोडियम | 74 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 8 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 32 ग्रॅम |