सुकलेले सफरचंद एक चवदार, पोर्टेबल आणि निरोगी नाक आहेत. हे लक्षात ठेवा की आपण जितके अधिक सुगंधित ताजे सफरचंदांसह प्रारंभ कराल तितके अधिक स्वादिष्ट तयार केलेला संस्करण असेल.
पील कोर ऍपल
सफरचंद फळाची साल काढून टाकण्यासाठी एक भाजी पिळदार वापरा. जरी आपण वेळेवर दाबले तर हे पाऊल पूर्णपणे बंद करणे शक्य असला तरीही, वाळवलेली असताना खडे-धार आणि कठीण असतील.
कोर कापून काढा
त्या पेल्स आणि कोर टाकून देऊ नका!
सफरचंद स्क्रॅप सिरका , सफरचंद स्क्रॅप जेली , आणि होममेड सफरचंद फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ करण्यासाठी त्यांना वापरा
सफरचंद स्लाइस
सुमारे 1/4-इंच जाड असलेले काप मध्ये सफरचंद कट
आपण सफरचंद कापला म्हणून, browning पासून त्यांना टाळण्यासाठी acidulated पाणी तुकडे ड्रॉप. आपण पाण्याचा एक तुकडा करण्यासाठी व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस च्या 1 1/2 tablespoons जोडून acidulated पाणी शकता आपण आपले उर्वरित सफरचंद कापून पूर्ण केल्यावर आलेले आंबटलेले पाण्यात भिजवलेल्या कापांना सोडा.
सफरचंद काढून टाकावे
एकदा सर्व सफरचंद कापले आणि आंबलेले पाण्यामध्ये भिजले कि ते एका चाळणीत टाका. त्यांना शक्य तेवढे पाणी काढून टाकावे यासाठी ते 2 ते 3 मिनिटे पाण्यात घालू द्या.
कोरड्यासाठी सफरचंद काप व्यवस्थित करा
बेकिंग शीट्समध्ये रॅक ठेवा आणि रॅकवर सफरचंद लावून ठेवा जेणेकरून कोणतेही काप स्पर्श करु नये.
सफरचंद वाळवणे
ओव्हन ला त्याच्या सर्वात कमी सेटिंगमध्ये चालू करा, जे सामान्यत: 140F - 150F दरम्यान असते
एक लाकडी चमच्याने हाताळलेल्या ओव्हनच्या दाराला प्रस्तावित करा (जर आपण सेवन ओव्हन वापरत असाल तर हे आवश्यक नाही)
ओव्हन मध्ये सफरचंद-लोड बेकिंग पत्रके ठेवा. ते कुरकुरीत करण्यासाठी चमचे होईपर्यंत सफरचंद सुकवून द्या, जे 6 ते 10 तासांपर्यंत कुठेही घेऊ शकता. आपल्या ओव्हन इतरांपेक्षा काही ठिकाणी अधिक गरम असल्यास, कधीकधी बेकिंग शीट्स चालू करा जेणेकरून डोके समान प्रकारे कोरले जातील.
वाळलेली फळे थंड
सफरचंद तुकडे पूर्णपणे थंड होईपर्यंत आपण पूर्णपणे खात्री नाही (आपण ते ओव्हन बाहेर घेतात केल्यानंतर कुकीज अप कुरकुरीत कसे माहित आहे?) वाळलेल्या फळ त्याच करार. ओव्हनमधील ट्रे काढून टाका. 20 मिनिटे ट्रे वर थंड होऊ द्या.
कूलिंग ऑफ कालावधीनंतर, फळाचा तुकडा अर्ध्यामध्ये फाडणे. ब्रेकिंगच्या पृष्ठभागावर कोणतीही दृश्यमान आर्द्रता नसावी.
वाळलेली सफरचंद शर्ती
सफरचंद योग्यरित्या निर्जंतुक झाल्यानंतर देखील आपण असे वाटू शकत नाही अशा फळांमध्ये काही अवशिष्ट आर्द्रता असू शकते. हे फळ सुरक्षितपणे संरक्षित आणि मोकळया ठेवण्यापासून रोखू शकत नाही. पण आपण "कंडीशनिंग" वाळलेल्या फळ म्हणतात काय करू तर आपण एक tastier, चांगले उत्पादन लागेल
काचेच्या जाळीमध्ये वाळलेल्या, थंड केलेल्या सफरचंदच्या कापांना ठेवा, फक्त 2/3 पूर्ण भांडी भरणे. झाडे झाकून ठेवा एक आठवडा एक दिवस दोन वेळा jars शेक. हे फळांचे तुकडे तसेच ते कोणत्याही आर्द्रतादेखील पुनर्वितरित करते ज्यात ते अद्यापही असू शकतात. Jars च्या बाजूंवर काही संक्षेपित करणे दिल्यास, तुमचे फळ सुकलेले नाहीत आणि ते परत एकदा ओव्हनमध्ये त्याच्या एकुण घडीस किंवा दोन तासांत परत जाण्याची आवश्यकता आहे.
एकदा आपल्या सुकलेले सफरचंद कंडीशन केल्यावर, हवाबंद डब्यात थेट प्रकाश किंवा उष्णतापासून दूर ठेवा.
या टप्प्यावर पूर्णतः जार भरणे ठीक आहे: 2/3 पूर्ण केवळ कंडीशन ट्रिशनसाठी होते जेव्हा तुम्हास तुकडे भिरकावण्यास सक्षम होण्याची आवश्यकता होती.