या आलं, कांदा आणि गाजरसारख्या जपानी सलाड ड्रेसिंगमध्ये अनन्य असे आहेत की त्यांना अनेकदा भाज्या आणि इतर घटकांचे एक पुरी घालता येते जेणेकरून एक ताजे आणि अत्यंत स्वादयुक्त ड्रेसिंग तयार होईल. त्यांना "वुफू ड्रेसिंग" असे संबोधले जाते, जे "जपानी शैली ड्रेसिंग" मध्ये अनुवादित करतात.
होममेड जपानी सलाड ड्रेसिंगसाठी दोन लोकप्रिय कुटूंबातील सोया सॉस आधारित ड्रेसिंग आणि टोमॅटो पेस्ट आधारित ड्रेसिंगचा समावेश आहे. सोया सॉस आधारित सॅलड ड्रेसिंग हे टोमॅटो पेस्टवर आधारीत ड्रेसिंगमध्ये हलक्यासारखे वाटू लागते, कारण नंतर ते नैसर्गिकरित्या ड्रेसिंग घट्ट घट्ट करते आणि सोया सॉस आधारित ड्रिसिंगिंगची कमतरता असलेल्या समृद्धीची एक थर जोडतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/4 कप पिवळा कांदा
- 1/4 कप गाजर (1 लहान गाजर)
- 1/2 चमचे
- आले (minced)
- 2 चमचे केचप किंवा टोमॅटो पेस्ट
- 1 चमचे
- सोया सॉस
- 1/2 कप केनोला तेल
- 1/4 तांदूळ व्हिनेगर
- 1/2 चमचा मीठ (चवीनुसार)
- काळी मिरीची आळी (वैकल्पिक)
- 1/2 चमचे पांढरा साखर (पर्यायी) दाणेदार
ते कसे तयार करायचे
- खळबळ पिवळा कांदा आणि गाजर आणि अन्न प्रोसेसर जोडण्यासाठी. टीप: ब्लेंडरचा वापर देखील केला जाऊ शकतो.
- आले आणि कूक; अन्न प्रोसेसर जोडा.
- मिश्रित शुद्ध आणि गुळगुळीत होईपर्यंत केचप (किंवा टोमॅटो पेस्ट), सोया सॉस, कॅनोला तेल, तांदूळ व्हिनेगर आणि मिठाचे अन्न प्रोसेसर व नाडी किंवा मिश्रण घाला. ड्रेसिंगचा चव लावा आणि इच्छित असल्यास, मिरपूड आणि पांढ-या साखरचा एक आस्वाद जोडा.
- उत्कृष्ट परिणामांसाठी, सर्व्हिंग करण्यापूर्वी 1 ते 2 तास ड्रेसिंगचा ठराव करा. मलमपट्टी एक अलंकार म्हणून वापरले जाऊ शकते
अतिरिक्त टिपा आणि माहिती
- या जपानी कांदा, आले आणि गाजर सॅलड ड्रेसिंगसाठी कृती टमाटर आधारित आहे, परंतु टोमॅटो पेस्ट करण्याऐवजी मी ते केचअपने प्रतिमूल्यात केले आहे. जर आपल्या पँन्ट्रीमध्ये टोमॅटोची पेस्ट मिळाली असेल तर पेस्टला सुद्धा वापरून पहा आणि आपण कोणते प्राधान्य देता ते पहा. मला असे वाटते की टोमॅटोची पेस्ट थोडी अधिक ऍसिड आहे, परिणामी तिखटपणा येतो.
- सॅलड ड्रेसिंगसाठी मुख्य घटक म्हणजे तीन भाज्या, पिवळा कांदा, आले आणि गाजर. या भाज्या सोया सॉस, तांदूळ व्हिनेगर, केचप, आणि तेलाबरोबर चिकट आणि मिश्रित होईपर्यंत अन्न प्रोसेसर (किंवा ब्लेंडर) मध्ये शुद्ध होतात. मी एक तेल वापरण्यासारख्या हलका फ्लेवर्स जसे की कॅनोला, भाजी किंवा नारळ तेल वापरण्याची शिफारस करतो, परंतु आपल्या आवडीच्या प्रयोगास मोकळ्या मनाने मीठ आणि मिरचीचा स्पर्शाने मलमपट्टी बंद करा, आणि आपल्याला एक वेगळा आणि अतिशय ताजे सॅलड ड्रेसिंग चव लावून फेटाळला आहे.
- शुद्ध कच्चा कांदा ह्या सॅलड ड्रेसिंगला एक चांगला मसाले जोडतो पण गाजर आणि आल्याच्या फ्लेवर्समुळे कोमट झाले आहे. प्रथम हिमाल तेव्हा हे चव सर्वोत्तम करते.
- हे मलमपट्टी देखील मांस किंवा मासे साठी एक marinade म्हणून वापरले जाऊ शकते.
विशेष उपकरणे:
- फूड प्रोसेसर, मिनी फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 133 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 160 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |